10 брендів шоколаду

Сьогодні любителі солодкої плитки можуть спробувати ласощі з куркою і абсинтетом, квітковими пелюстками і сіллю і іншими дивовижними добавками і властивостями Шоколад є одним з найпопулярніших продуктів на планеті: в 2011 році світові продажі шоколадних виробів вперше в історії перетнула позначка 100 мільярдів доларів, а з 1995 року в багатьох країнах світу 11 липня навіть відзначають світовий день цієї делікатеси. У Росії близько 82% громадян регулярно споживають шоколад, а в Європі і США цей показник ще вище. Однак, не так давно, Міжнародний центр тропічного сільського господарства поповнений солодким зубом з новинами, що по 2050 року, завдяки зміні клімату, шоколад може стати делікатесом. А поки це не сталося, виробники солодощів впроваджують нові поєднання смаків і начинок шоколаду, і незвичайної плитки від відомих виробників продаються досить обґрунтованими цінами. Кемель молочний шоколад

У ОАЕ молоко є популярним продуктом: тут ви можете насолоджуватися морозивом, виготовленим на його основі, а з весни 2012 року також можете спробувати шість нових смаків вершкового молока, запущених на продаж провідним виробником молока Al Ain Dairy. Але ще найбільший інтерес серед споживачів є шоколадом з вершкового молока. Незвичайна делікація виробляється компанією Al Nassma, представникам якого стверджують, що такий шоколад корисний, ніж традиційний і завдяки зниженому вмісту жиру він підходить навіть для діабетиків. Як добавки в шоколаді Al Nassma традиційно східні солодощі: мед, горіхи і спеції. Хоча ви можете купити незвичайну солодку тільки безпосередньо від виробника, а також в готелях і аеропортах країни, але Аль-Нассма вже замислюється про вступ на європейський ринок. Шоколад з absinthe

Шоколад з додаванням спирту не рідкість: цукерки «Черрі в Коньяці» продаються в радянських магазинах, а пізніше на полицях з'явилися і фінські солодощі Фазер з горілкою. Але для більш ніж століття швейцарська компанія Villars, яка запустила гіркий шоколад з absinthe Villars Larmes d'Absinthe, вдалося здивувати навіть вишуканим солодким зубом. Смак шоколаду з абсинте особливо гострий в той момент, коли він починає розплавитися в роті і звільнити гіркоту настоянки глистівної деревини. Неймовірно п'яти з незвичайної делікатесності, адже зміст абсинтету в шоколаді всього 8,5%. До речі, шоколадний будиночок вілли виробляє ще кілька видів алкогольного шоколаду, наприклад, з кальмаром, грушою і сливою горілкою, а також коньяком. Чорний трюфельний шоколад

Чорні трюфелі дорогі і рідкісні, а шоколад з ними ще рідше. Крім того, трюфелі не знають солодощі, але цінні їстівні бульби, ціна яких становить понад 2000 доларів за кілограм. Виробництво ласощів з незвичайною начинкою було створено двома братами - Ріком і Михайлом Мастом, які виробляють шоколад під брендом Mast Brothers. Наша фабрика є однією з небагатьох в Сполучених Штатах, де весь шоколад виготовлений вручну, включаючи обробку натуральних бобів какао і пакувальних продуктів. Рік і Михайло приходять з незвичайними ароматами шоколаду, і ласощі з додаванням чорної трюфелі Mast Brothers Chocolate Black Truffle підходить саме для визначення. Крім 74% шоколаду і дорогої делікатеси додають щіпку морської солі до шоколадних барів. У ласощі є земляний смак, властивий трюфелі, який відкривається особливим чином, як тільки шоколад починає плавати в роті. Шоколад з кокосовою та куркою

Шоколад з гарячим перцем сьогодні не здивує всіх, але солодка делікація з додаванням індійського приправного приправи все ще новинка для багатьох. Шоколад з незвичайним, пряним смаком був випущений американська компанія Theo Chocolate. Згідно з провідним брендом Chocolatier Becky Deauville, створення комбінацій різних смаків, вона не встановлює меж. У результаті бренд Theo Chocolate активно збирає престижні нагороди за такими поєднаннями смаку, як «Figa, фенхель і мигдаль» або «Lime coriander». Молочний шоколад не виняток з додаванням тостерного кокосового кокосу і пряного каррі. Смак незвичайної плитки виявився дуже екзотичним, і він спочатку оцінить шанувальники індійської кухні. Органічний шоколад з заводу Theo має короткий термін зберігання, але виготовляється тільки з екологічно чистої сировини. Шоколад з пелюстками квітів

Кожна дитина знає про існування шоколаду з горіхами або родзинками, які можна знайти на полиці будь-якого супермаркету. Але шоколадна плитка з додаванням пелюсток квітів не так поширена. Тим не менш, солодка ласощі з пелюстками троянди, жасмину, лаванди та фіалка, французька компанія Bovetti виробляє протягом декількох років. Невелика фабрика була заснована в 1994 році на підніжжя французьких Альп на Walter Bovetti, яка залишила рідну Піємонт, щоб переслідити свою мрія про створення нового бренду шоколаду. Сьогодні компанія виробляє близько 150 видів шоколаду, серед яких спеціальне місце займає плитка з усіма видами добавок. Пелюстки квітів стають інгредієнтом в молочному, гіркому і навіть білому шоколаді. Вони потрапляють в плитку Bovetti в сушеній і консервованої формі. Смак пелюсток ледь помітний, але вони виділяють приємний аромат. Сіль шоколадний

Перше визначення, яке приходить на думку, коли слово «хокольат» солодке. Але як виходить, його також можна сіллю. Крім того, багато кондитерських виробів називають це поєднання досить натуральним, адже сіль може підкреслити солодкий смак продукту і навіть підвищити його. Один з брендів, що виробляють темний шоколад з сіллю - Salazon. І зробити його простіше для покупця, щоб знайти плитку з незвичайним добавкам, американський виробник зображував кілька робіт, видобуваючи сіль безпосередньо на упаковці і навіть на самому шоколадному барі. Салазон Солоний шоколад Бари виготовляють органічний шоколад в невеликих партіях, а його морська сіль привозиться з відкладів в Південній Америці. На додаток до односолодового сорту, бренд пропонує плитку зі смаком солі і перцю, солі і консервного цукру, а також сіль і мелена кава. Шоколад з беконом

Наполеон любив свинину під шоколадом, і українці все ще не люблять їсти льод у шоколаді – цей пункт знаходиться на меню багатьох популярних ресторанів і користується постійним попитом. Можливо, ці факти спонукали Чикаго на основі Vosges Haut-Chocolate об'єднати дві з улюблених продуктів Америки – бекону та шоколаду – в Mo’s Bacon Bar. Плитка молочного і гіркого шоколаду містить шматочки копченого бекону, а також зерна солі. Вирішивши за смаком продукт повинен використовувати всі п'ять почуттів — так, принаймні, напис на упаковці. Варто відзначити, що шоколад і бекон не перший екзотичний продукт американського бренду. Восге також пропонує плитка з ароматом грибів і арахісового вершкового масла, мексиканський анчо і японська носабі. Повідомляємо, що палітра незвичайних смаків шоколаду надихнула враженнями про подорожі, отримані власником компанії Katrina Markov. Лаванда шоколадна

Лаванда давно відома як цілюща трава з заспокійливими властивостями. Можливо, саме тому вона вибрала американські хорати, які вирішили зробити шоколад, ефект якого буде дорівнює кілька годин, витрачених в спа-центр. Про те, як з'явився темно-синій шоколад Дагоба. Крім лаванди, що надає плитці приємний аромат, він включає чорницю, які мають антиоксидантні властивості. Щоб розпочати виробництво органічного шоколаду Дагоба, ім’я якого від Санскрита перекладається як «здоблення богів», в 2001 році вирішив колишнього шеф-кухаря Frederick Schilling. Для виробництва плитки він вибрав органічні боби какао, зібрані вручну в Еквадорі, Коста-Рика і Мадагаскар. Крім лаванди і чорниці, малини, лимонної шкірки, розмарину, кардамону і навіть конюшини також додають в шоколад Дагоба. Шоколад з м'яким ароматом

Після висушених квіткових пелюсток і рідкісних приправ, трави луків почали додавати в шоколад. Спеціально для Winsor п'ятизірковий готель Coworth Park відомий англійський chocolatier Sir Hans Sloan винайдений і зробив особливий сорт шоколаду з несумісних на перших смакових інгредієнтах - боби какао і сіно. Ексклюзивна плитка приїжджає до світла в результаті змішування шоколадної маси з спеціально висушеними і подрібненими травами нарізають в луках поруч двері до готелю. На додаток до запаху сіна, Гай молочний шоколад також є перцептовані ноти жасмину, троянди і шафрану - все це, згідно з авторською ідеєю, повинні освоїти пасторальну тишу навколишніх готелів. Однак, не кожен має можливості оцінити це: ми не говоримо про широкий продаж незвичайного шоколаду, і ви можете спробувати його або стати гістьм готелю Coworth Park або шляхом придбання шоколаду в магазині в готелі. Шоколад для схуднення

З'явилася можливість їсти солодощі і схуднути завдяки винаходу іспанських кондитерських виробів, які винайшли і кладуть на продаж незвичайний шоколад, який дозволяє не отримувати зайву вагу, але, навпаки, позбутися від нього. Виріб від Cocoa Bio вперше представлений у 2009 році на шоколадній виставці в Мадриді, був названий Lola, а також ряд нехарактерних інгредієнтів для солодощів. Отже, включили спеціальні амінокислоти, які пригнічують апетит. Смак шоколаду для схуднення, який доступний у вигляді солодощів, відрізняється від традиційного, але колір незвичайний. Цукерки мають зеленуваті тони, які дають водоростей, які надходять в продукт, багатий вітамінами А і В12. Шоколад Lola відрізняється від звичайного в тому, що рекомендується їсти не після їжі, але перед їжею, після чого потрібно їсти перше, Друге і десертне повинно, в теорії, зникнути.

Джерело: www.forbes.ru/stil-zhizni-slideshow/pokupki/138753-10-marok-shokolada-s-samymi-neobychnymi-vkusami