623
11 Міфи про Шоколад
Латинська назва для какао-дерев’я є кавою «оброма», що означає «харчування богів». І, мабуть, плоди цього дерева і смачні продукти, отримані з них, дійсно підходять для любителів божественних закусок.
Мая та Азтекс вважали, що боби какао мали магічні і вишукані властивості і можуть бути використані в найсвіжіших обрядах, таких як народження, весілля або смерть. У 17-му столітті улюблений шоколад став модним напоєм європейської еліти, які вважали, що він мав поживні, лікувальні і зволожуючі властивості. Casanova - сказав він, що він особливо захопив свій вплив.
Шоколадне виробництво – це масштабна промисловість, і отримана продукція в останні роки стала зосередженням фахівців харчування як засіб просування здоров’я. Але протягом тривалого часу шоколад був основною віллою в різних сценаріях, таких як прищі, надмірна вага і високий рівень холестерину.
Але є поганою репутацією шоколаду? Якщо ми любимо це або поведімо його як погане лікування? Ось деякі з найвідоміших міфів про шоколад.
Шоколадні добавки Плеймейт
Якщо ви припинили їсти шоколадом для низької щільності ліпопротеїну холестерину, то, очевидно, ви жертвували солодкість нічого. Це правда, що шоколад містить какао-масла з високими рівнями насиченого жиру, але більшість з нього походить від стеаринової кислоти, яка не повинна бути як насичений жир. Дослідження показали, що шоколад не підвищує холестерин, а в деяких людей він може навіть знизити рівень холестерину.
Тут багато шоколаду. кофеїн
Всупереч поширеній вірі, шоколад не перевантажується з нервово-каусуючою речовиною, відома як кофеїн. Бар шоколаду "Гершей" містить 9 міліграмів кофеїну, а бар спеціального чорного шоколаду тієї ж компанії - 31 міліграм, в той час як в чашці кави в середньому на 320 міліграмах кофеїну. Це правда, що темний шоколад має більше цієї речовини, але не стільки людей думають.
Цукор в шоколаді викликає гіперактивність
Надмірний цукор змушує дітей стрибати на стелю, торкаючись, і в цілому перетворюються в невеликі позапетуальні рухи машини, прямо? Що ми звикли думати. Але більше десятків досліджень не вдалося знайти будь-яке посилання між цукровою пудрою в раціоні дитини і гіперактивній поведінці. Є два теорії: збуджена держава створює зовнішні умови (понеділки, свята тощо), або батьки просто підсвідомо очікують зайву активність у дитини після солодкого спрей.
Сік. цукровий діабетЗабути про шоколад.
Люди з діабетом не повинні повністю уникати шоколаду. Це буде приємно, що шоколад насправді має низький глікемічний індекс. Останні дослідження свідчать про те, що темний шоколад може навіть поліпшити чутливість до інсуліну у людей з нормальним і високим артеріальним тиском, а також правильну ендотеліальну дисфункцію у хворих на цукровий діабет. Звісно, діабетика завжди повинна звернутися до лікаря перед викривленням коронної плитки.
Шоколад причини карієс
Особливе дослідження виявило, що шоколад сприяє меншій кількості нальотів, ніж цукровий стіл. Звісно, більшість з нас не закусають на простий цукор, але результати чергового дослідження підтримали висновки першого, що свідчить про відсутність з'єднання між споживанням шоколаду і зовнішнім виглядом порожнин. Насправді японські вчені показали, що частини бобів какао – основний інгредієнт в шоколаді – запобігають розвитку бактерій в роті і появі порожнин в зубах. Так, бойові карієс ніколи не були настільки смачними.
Цукерки ви отримуєте вагу
Звичайно це. Але не обов'язково. Очевидно, що дивовижний гарячий шоколад з начинкою і сиропом не сприяє тонкій талії. Але масштабне дослідження, яке проводиться Національними інститутами охорони здоров'я, виявило, що споживає невелику кількість шоколаду п'ять днів на тиждень пов'язана з зменшенням індексу маси тіла, навіть якщо людина їсть достатню кількість калорій і не виконує більше середньої особи. Гей, шоколад дієта!
Споживання цукру і шоколаду сприяє стресу
Визначено, що споживання 50 грамів чорного шоколаду в день протягом двох тижнів знижується рівень стресових гормонів у людей, які відчувають суттєву депресію.
Шоколад низький. харчова цінність
Ми майже з'ясували вплив на здоров'я шоколаду. Але що це його харчова цінність? Ця солодкість легко досягає рівня поживної їжі. Бар звичайного чорного шоколаду містить однакову антиоксидантну силу майже 3 склянки зеленого чаю, 1 склянка червоного вина, або дві третини чашки чорниці. Крім того, шоколад містить мінерали і харчові волокна.
Шоколад повинен містити не менше 70 відсотків какао, щоб бути вигідним.
В цілому для максимальної користі для здоров'я рекомендується споживати темний шоколад з мінімальним вмістом какао 70 відсотків. Давайте скажемо темніше шоколаду, чим вище його антиоксидантні якості. Проте, у 18-тижневому дослідженні учасники, які видають невелику кількість шоколаду з вмістом какао 50 відсотків, пережили значні скорочення систолічного та діастолічного артеріального тиску. Ще одним дослідженням було короткочасне поліпшення кровообігу та артеріального тиску після споживання 60 відсотків темного шоколаду.
Шоколад - афродизіак.
Перші люди вірять в стосунки між шоколадом і любов'ю були Азтекс. Вона сказала, що Монтезума споживала велику кількість цієї солодкості, щоб збільшити ефективність своїх романтичних пригод, і Касанова ate шоколад для активного передпокою. Але численні дослідження поки не знайшли переконливих доказів, що шоколад фактично підтримує гарячі почуття. Варто говорити про чуттєвість вживання шоколаду, зниження стресу і його властивості як афродізіак, очевидно, мають предметне походження.
Шоколад викликає акне
Хоча будь-який підліток не сумнівається, що шоколад є причиною прищів, навчається назад в 60-х роках цього століття не вдалося продемонструвати будь-який зв'язок між споживанням шоколаду і прищами на шкірі. Крім того, існує наукова думка, що дієта не грає ролі в лікуванні акне у більшості пацієнтів, а ще велика кількість шоколаду не викликає клінічного загострення цього явища.
Мораль оповідання: Ет шоколад, але не забудьте модерація. 90-грамовий бар молочного шоколаду містить 420 калорій і 26 грам жиру, що майже так само, як і в великому Mac. І це факт.
Джерело: /users/104
Мая та Азтекс вважали, що боби какао мали магічні і вишукані властивості і можуть бути використані в найсвіжіших обрядах, таких як народження, весілля або смерть. У 17-му столітті улюблений шоколад став модним напоєм європейської еліти, які вважали, що він мав поживні, лікувальні і зволожуючі властивості. Casanova - сказав він, що він особливо захопив свій вплив.
Шоколадне виробництво – це масштабна промисловість, і отримана продукція в останні роки стала зосередженням фахівців харчування як засіб просування здоров’я. Але протягом тривалого часу шоколад був основною віллою в різних сценаріях, таких як прищі, надмірна вага і високий рівень холестерину.
Але є поганою репутацією шоколаду? Якщо ми любимо це або поведімо його як погане лікування? Ось деякі з найвідоміших міфів про шоколад.
Шоколадні добавки Плеймейт
Якщо ви припинили їсти шоколадом для низької щільності ліпопротеїну холестерину, то, очевидно, ви жертвували солодкість нічого. Це правда, що шоколад містить какао-масла з високими рівнями насиченого жиру, але більшість з нього походить від стеаринової кислоти, яка не повинна бути як насичений жир. Дослідження показали, що шоколад не підвищує холестерин, а в деяких людей він може навіть знизити рівень холестерину.
Тут багато шоколаду. кофеїн
Всупереч поширеній вірі, шоколад не перевантажується з нервово-каусуючою речовиною, відома як кофеїн. Бар шоколаду "Гершей" містить 9 міліграмів кофеїну, а бар спеціального чорного шоколаду тієї ж компанії - 31 міліграм, в той час як в чашці кави в середньому на 320 міліграмах кофеїну. Це правда, що темний шоколад має більше цієї речовини, але не стільки людей думають.
Цукор в шоколаді викликає гіперактивність
Надмірний цукор змушує дітей стрибати на стелю, торкаючись, і в цілому перетворюються в невеликі позапетуальні рухи машини, прямо? Що ми звикли думати. Але більше десятків досліджень не вдалося знайти будь-яке посилання між цукровою пудрою в раціоні дитини і гіперактивній поведінці. Є два теорії: збуджена держава створює зовнішні умови (понеділки, свята тощо), або батьки просто підсвідомо очікують зайву активність у дитини після солодкого спрей.
Сік. цукровий діабетЗабути про шоколад.
Люди з діабетом не повинні повністю уникати шоколаду. Це буде приємно, що шоколад насправді має низький глікемічний індекс. Останні дослідження свідчать про те, що темний шоколад може навіть поліпшити чутливість до інсуліну у людей з нормальним і високим артеріальним тиском, а також правильну ендотеліальну дисфункцію у хворих на цукровий діабет. Звісно, діабетика завжди повинна звернутися до лікаря перед викривленням коронної плитки.
Шоколад причини карієс
Особливе дослідження виявило, що шоколад сприяє меншій кількості нальотів, ніж цукровий стіл. Звісно, більшість з нас не закусають на простий цукор, але результати чергового дослідження підтримали висновки першого, що свідчить про відсутність з'єднання між споживанням шоколаду і зовнішнім виглядом порожнин. Насправді японські вчені показали, що частини бобів какао – основний інгредієнт в шоколаді – запобігають розвитку бактерій в роті і появі порожнин в зубах. Так, бойові карієс ніколи не були настільки смачними.
Цукерки ви отримуєте вагу
Звичайно це. Але не обов'язково. Очевидно, що дивовижний гарячий шоколад з начинкою і сиропом не сприяє тонкій талії. Але масштабне дослідження, яке проводиться Національними інститутами охорони здоров'я, виявило, що споживає невелику кількість шоколаду п'ять днів на тиждень пов'язана з зменшенням індексу маси тіла, навіть якщо людина їсть достатню кількість калорій і не виконує більше середньої особи. Гей, шоколад дієта!
Споживання цукру і шоколаду сприяє стресу
Визначено, що споживання 50 грамів чорного шоколаду в день протягом двох тижнів знижується рівень стресових гормонів у людей, які відчувають суттєву депресію.
Шоколад низький. харчова цінність
Ми майже з'ясували вплив на здоров'я шоколаду. Але що це його харчова цінність? Ця солодкість легко досягає рівня поживної їжі. Бар звичайного чорного шоколаду містить однакову антиоксидантну силу майже 3 склянки зеленого чаю, 1 склянка червоного вина, або дві третини чашки чорниці. Крім того, шоколад містить мінерали і харчові волокна.
Шоколад повинен містити не менше 70 відсотків какао, щоб бути вигідним.
В цілому для максимальної користі для здоров'я рекомендується споживати темний шоколад з мінімальним вмістом какао 70 відсотків. Давайте скажемо темніше шоколаду, чим вище його антиоксидантні якості. Проте, у 18-тижневому дослідженні учасники, які видають невелику кількість шоколаду з вмістом какао 50 відсотків, пережили значні скорочення систолічного та діастолічного артеріального тиску. Ще одним дослідженням було короткочасне поліпшення кровообігу та артеріального тиску після споживання 60 відсотків темного шоколаду.
Шоколад - афродизіак.
Перші люди вірять в стосунки між шоколадом і любов'ю були Азтекс. Вона сказала, що Монтезума споживала велику кількість цієї солодкості, щоб збільшити ефективність своїх романтичних пригод, і Касанова ate шоколад для активного передпокою. Але численні дослідження поки не знайшли переконливих доказів, що шоколад фактично підтримує гарячі почуття. Варто говорити про чуттєвість вживання шоколаду, зниження стресу і його властивості як афродізіак, очевидно, мають предметне походження.
Шоколад викликає акне
Хоча будь-який підліток не сумнівається, що шоколад є причиною прищів, навчається назад в 60-х роках цього століття не вдалося продемонструвати будь-який зв'язок між споживанням шоколаду і прищами на шкірі. Крім того, існує наукова думка, що дієта не грає ролі в лікуванні акне у більшості пацієнтів, а ще велика кількість шоколаду не викликає клінічного загострення цього явища.
Мораль оповідання: Ет шоколад, але не забудьте модерація. 90-грамовий бар молочного шоколаду містить 420 калорій і 26 грам жиру, що майже так само, як і в великому Mac. І це факт.
Джерело: /users/104
