Помаранчеві не дуже помаранчеві.

М'якоть апельсинів має яскраво-помаранчевий відтінок, але їх шкірка фактично зелена, особливо для апельсинів, що ростуть в теплих країнах.

Більшість зелених помаранчевих апельсинів дозрівають, але вони перетворюють помаранчевий, як вони поступово гниють. Зелена шкірка апельсина не означає, що плоди не дозрівають або що її колір неприродний, плоди просто накопичують хлорофіл. У теплих, сонячних країнах цей хлорофіл часто залишається в фруктах, і це тільки тоді, коли плоди заморожені, що хлорофіл поступово зламається і, в результаті шкіра виходить апельсином.

У країнах біля еквататора апельсини залишаються зеленими цілий рік. У північних широтах апельсини вирощені ранньою весною або пізньою осінньою червоною, тим самими, які виростають у висоту літа, також, як правило, залишаються зеленими. Апельсини можуть знову перетворювати зелені, якщо вони поглинають достатньо хлорофілу з власних листя.

Оскільки більшість людей вважають зеленими апельсинами незрілими, плоди продаються повинні мати яскраво-помаранчевий відтінок. У деяких випадках вони схильні до етиленового газу, що руйнує хлорофіл, а іноді для того ж призначення плоди навмисно заморожені, покривають воском або навіть занурюють в барвник.

Веб-камера