948
Citrus тема
Добрий день, дорогі.
У цьому холоді суворий час, коли здається, що весна забута про нас, а літо ніколи не повернеться, ці маленькі і не дуже жовті, зелені, помаранчеві кулі дуже піднімаються.
Я не знаю про вас, я навіть трохи зігріваю від їх зовнішнього вигляду на фото.
25 зображень + текст
Які плодові дерева можна порівняти з цитрусовими деревами! Блискуча, вічнозелена листя, темна і товста. Сніжно-білі ароматні квіти цвітуть один за іншим практично цілий рік, наприклад, лимонне дерево. Фрукти, насичені вітамінами, як красиві, так і здорові. Плоди, забарвлені у всіх відтінках від блідо-жовтого кольору лимона до яскраво-помаранчевого кольору Померанського, різноманітні і за розмірами, починаючи від дрібних, як голубе яйце, плоди Кінкан до великих, як головка малюка, пумпанськ і цитрони. Їх смак також різноманітний - від дуже солодких гнів до кислих лимонів і до грейпфруту з їх складною гіркою кисло-солодким смаком.
Стійкість цитрусових дерев дивовижна. Помаранчеві дерева можуть жити до 600 до 700 років (зазвичай близько 100 років).
Ще більш дивовижним є їх врожайність. У субтропах Грузії відомі мандаринові дерева, що надходять до 7000 фруктів на рік. Півдня Батумі є старовинним гігантським помаранчевим деревом, врожайність якого досягає 9000 фруктів.
Ситрусові дерева використовують не тільки плоди, але і всі відходи, всі частини рослини. Зняти під час обрізки листя і гілочок, падаючи квіти, фрукти і яєчники, неїстівні плоди скоринки, це все сировина для отримання дорогоцінних ефірних масел, використовуваних в парфумерних і кондитерських продуктах. Навіть насіння фруктів останнім часом використовуються для лікарських цілей. Нарешті, цитрусове дерево використовується як високо цінний декоративний матеріал.
В яких інших фруктах дерев можна знайти поєднання таких якостей! У російській фольклорі, казкові «золоті яблука» розірвані феєрверкою є ехо чуток про загоєння цитрусових фруктів далекого півдня, відомий тільки почуттям.
помаранчевий
Цей чудовий фрукт з'явився в Європі на початку 16 ст. Перше дерево було вирощено в Лісабоні, після чого апельсини швидко викладають на Сицилії і Сардинію. На території Італії біля м. Милиса є величезний помаранчевий ліс, де зараз ростуть близько 600 тис. дерев.
З усіх цитрусових культур, помаранчевий міцно займає перше місце в світі як в області, так і в прибутковості.
Апельсини включають в себе більшість біологічно активних речовин. Ці речовини позитивно впливають на організм. Помаранчевий має високий вміст цукру. Залежно від сорту, кількість останніх варіюється від 7 до 11%, з яких значним відсотком є фруктоз і глюкоза. Також багата апельсинами і аскорбіновою кислотою, ефірними маслами, які в м'ясці набагато менше, ніж в шкірці. Цей фрукт має багато калію, магнію, клітковини. Дуже важливим місцем є біофлавоноїди, які регулюють зростання організму, мають антиоксидантний ефект.
Помаранчевий відмінно покращує апетит, важливий як засіб для закріплення. У життєвих фруктах багато різних вітамінів, біологічно активних речовин, цей цитрус рекомендується для профілактики і лікування гіповітамінозу, сприяє процесу травлення, захворюваннях серцево-судинної системи. Протипоказання тільки для пацієнтів з гастритом, виразками шлунка, так як ефірні масла подразнюють слизову оболонку шлунка.
Не секрет, що апельсин має оздоровчий ефект на шкірі, якщо, звичайно, це зловживане. Якщо апельсиновий сік наноситься безпосередньо на шкіру, його ефект буде набагато ефективніше. У старі дні люди навчилися лікувати апельсин з захворюванням, такими як скурви.
Якщо беремо загальну кількість всіх сортів і видів апельсинів, навіть тих, які мають чисто економічні цінності, одна тема для їх розгляду недостатньо, тому що апельсини мають стільки сортів, що їх просто неможливо підрахувати. Наприклад, найбільш поширеними видами Росії є апельсини, що привозяться з Туреччини та Марокко. Звідти такі сорти апельсинів як Валенсія і Вашингтон Невіль. Експерти кажуть, що неможливо відрізнити апельсини, привезені з Туреччини або Марокко за смаком або зовнішнім виглядом.
Кошик
Цей кислий фрукт має унікальні медичні та лікувальні властивості. У Стародавньої Греції жінки подбали про своє здоров'я і краси за допомогою лимона. Не секрет, що є багато вітаміну С в лимоні. Але це не всі його переваги. Містить велику кількість вітаміну П, пектину, ефірних масел, терперину і біофлавоноїдів, які зміцнюють стіни капілярів. В цілому, якщо ви перерахуєте всі макро- та мікроелементи, ви отримаєте вражаючий список.
Ще один цікавий факт: незважаючи на те, що цей фрукт кислий, він не підвищує кислотність в шлунку, але, навпаки, знижує. Так немає протипоказань в лимоні.
До висоти 10 метрів (33 футів), хоча середнє дерево в цілому менше. Гілки Чорнильні і утворюють відкрита крона. Листя зелені, блискучі і загострені. Квіти білі зовні з фіолетовим внутрішнім шаром і мають сильний аромат. Фрукти ростуть під квітами. Коли пелюстки квітки падають, невеликий зелений ембріон залишається позаду і дозріває до плоду. На здоровому лимонному дереві часто можуть бути квітки і зрілі плоди.
Згадка лимона в літературі датується десятирічним арабським трактатом на сільському господарстві, хоча це, ймовірно, спочатку вирощено в Асамі, Індії. Лемон використовувався як декоративна рослина на ранніх ісламських садах. Lemonade може бути придуманий в середньовічному Єгипті.
В середньому лимоні міститься близько 3 ст.л. соку. Нагріваємо лимони до кімнатної температури перед стисканням (або коротким нагрівом в мікрохвильовій печі) полегшує вилучення соку. Лимони, що залишені неохолоджені протягом тривалого часу, схильні до цвілі.
Є багато сортів лимона: Юрека, яка частіше зустрічається на продаж, Лісабонський лимон, який менший за розміром, ніж Юрека, і гладкий, лимонний Meyer, який стає більш популярним для його більш приємного смаку. Що замінити: в пиріжках - з грейпфрутом, в супах і маринаді - з лимонграсом, інакше - з лаймом або цитроном, якщо потрібно тільки пілінг і пілінг.
лайм
Лім відомий як близький друг лимона, але лайм є більш здоровим, ніж лимон. Це вічнозелена рослина росте в основному в Мексиці і островах Індійські. Цей лайм, має коріння з перської назви лимона - лимон. Лім відомий як темно-зелені листя, і дуже популярний через ідеальний аромат. Торн або рубане листя вапна дуже часто додають в їжу, щоб надати аромат саворі. Кедр зрізається і прикріплюється до соусів, а м'якоть часто використовують в кулінарії. Дуже часто цей екзотичний фрукт популярний в кондитерському виробництві.
Як і всі цитрусові вапна включають вітамін С, калій. Аскорбінова кислота також є корисним компонентом цього фрукта. Як ви знаєте, такі сполуки є відмінним засобом для хвороби серця і, звичайно, судини. Це відмінний антидепресант і є відмінним бактерицидним засобом. Ті, хто страждає від головного болю і алкоголізму, це відмінний засіб для лікування. За допомогою лайма можна також омолодити, так як активує роботу клітин шкіри. І ви забудете думати про зморшки з правильним використанням цього фрукта. У стоматології лайм відомий як головний постачальник кальцію і фосфору в організмі. Це означає, що можна запобігти захворюванням зубів, а також захистити від парадонтиту. У цьому фрукті також органічні кислоти, які можуть служити відмінним відбілювачем зубів. Крім того, це джерело поживних речовин має пектин, який незамінний для кишечника і травлення. І ефірні масла, які також з'єднують плоди, підвищують апетит і функцію травлення. Також незамінний для тих, хто страждає від нервових порушень. Ліму слід подавати до столу свіжими, оскільки вона прагне втратити цілющі функції, а іноді навіть смак.
Є багато сортів лайма:
Солодка вапна (Citrus latifolia tanaka) Його плоди нагадують лимон, вони великі (6-8 см в діаметрі), з тонкою (1,5 мм) гладкою шкірою. Запах слабкий, ніж вапняний лайм. Зазвичай без насіння склад фруктів схожий на справжній вапно. Фрукти солодкого вапна (цитрусові вапнятіоиди Танака) не містять кислоти, свіжі, цукру в соку до 6%. Він широко використовується в народній медицині, зокрема проти малярії.
Лім Рангпур (Citrus limonia Osbeck) використовується в якості птиці цитрусових культур. У деяких країнах вона культивується для фруктів. Плоди кислі, близько 5 см в діаметрі, шкіра тонка, легко відокремлюється. Шкіра і м'якоть темно-помаранчеві. Lime Rangpur характеризується посухою стійкістю, високою врожайністю.
Мексиканська (Sin. West Indies), плоди невеликими. Цей сорт найбільш широко використовується для отримання масла шляхом натискання фруктів або тривалої (10 - 16 годин).
Відомі такі гібриди як limonaime (lime x лимон), вапнят (lime x kumquat) та інші.
І самий чума вапня, можливо, є австралійським пальцем вапна (апліка лайма). Це також називається цитрусової ікрою. Оскільки м'якоть австралійського лайма виглядає так:
кепікі
Місце народження цього фрукта - Китай, це просто не питання. Назва плодів, отриманих з тієї причини, що в давні часи вона була доступна на найбагатші китайці - Мандарини. Вважається, що Європа побачила перші мандарини тільки на початку ХІХ ст. І це тільки тому, що вони додали до великого Наполеона. Довгий час вони не були поширеними, тільки багаті могли отримати їх. Пощастило, якщо діти з бідних сімей спробували скоринки з цього ароматного фрукта. Цікаво, що це небезпечна скоринка, яка вважається насиченою корисними елементами, ніж м'якоть.
Цей фрукт відомий як магазин вітамінів і органічних кислот. До фруктів відносяться калій, кальцій, які сприяють правильному метаболізму. Присутність бета-каротину запобігає утворенню раку, а вітамін К дружнє до судинного тону. Мандариновий сік дуже корисний, особливо для астматики і бронхіту. Але для курців це відмінна допомога для очищення легень від слизу.
У Росії всі тонкошкірі помаранчево-червоні цитрусові фрукти, менше апельсинів, називаються мандарини. Тим часом існує безліч сортів маргінів яскраво-помаранчевого кольору з особливим солодким смаком. Всі мандарини, мандарини і тандело (гібрид маргіну з грейпфрутом) легко чистити і приємно їсти. Сасмума Мандарін - солодкий мандарин без насіння, часто використовується для приготування консервованих мандарин. Сатсума мандарини були колись привезені з Японії. Сасмума – це місце в Японії, яке славиться виробництвом дрібної порцеляни. Сатсума є дуже ніжними, вони акуратно зрізаються з дерева, щоб на ринку вони іноді продаються разом з гілками (різами) і листям.
Клементін – це мандарин і помаранчевий гібрид від великих підвидів, створених в 1902 році французьким священиком і породником Отцем.
Танерин. У Сполучених Штатах гранати називаються всі цитрусові фрукти з сипучою шкірою. По суті, мандарину є тільки один вид. Ось деякі з найпопулярніших сортів. Яловичина тандина - це те, що в Сполучених Штатах пов'язана з Різдвом, з кисло-солодким смаком, вона має багато насіння, а темно-червоно-помаранчева шкіра з неї здається видалити самостійно. Медова маргіна висока в цукру, що дає їй солодкий, характерно соковитий аромат. Плід жовтувато-помаранчевий колір, наповнений соком, з тонкою гладкою шкірою. Міннеолу мандарину - це фрукти, отримані з переправи мандарину і грейпфруту, легко розпізнати його великим розміром і злегка витягнутим «чорнилом» в одному кінці.
Грепфрут – субтропічна цитрусова дерево, вирощена за її фруктами, яка спочатку називалася «забороненими фруктами». Барбадос. Ці вічнозелені дерева, як правило, в діапазоні 5-6 м у висоту, хоча вони можуть досягати 13-15 м.
Грепфрут відомий як пумпелм або пумло до 1800-х. Його поточна назва відноситься до груп фруктів на дереві, які часто здаються як виноград. Ботанічно це плоди не відрізнялися від помело до 1830-х, коли було віддано ім'я Цитрус парадизі. Його справжнє походження не було визначено до 1940-х років. Його офіційне ім’я було змінено до Citrus Paradise.
Грейпфрут є відмінним джерелом багатьох поживних речовин і фітохімічних речовин для здорового харчування. Грепфрут - це хороший джерело вітаміну С, пектинове волокно, і рожевий і червоний грейпфрути містять хороший антиоксидант lycopene. Дослідження показали, що грейпфрут допомагає знизити рівень холестерину і є докази, що його насіння мають низькі рівні антиоксидантних властивостей. Грейпфрут є основною частиною «репфрутової дієти», теорія, що свідчить про те, що низький глікемічний індекс цих фруктів здатний збільшити метаболізм тіла і спалювати жир.
Є близько 20 сортів грейпфрута, які можна розділити на дві основні групи: білий (або жовтий) грейпфрут, з м'якоть жовтувато-жовтого відтінку і червоний. Більш того, червона мазь містить грейпфрут м'якоть, засолити її. Американський сорт з червоним м'яком Ruby був запатентований в 1952 році. З неї прийшли інші червоні сорти, вирощені переважно в Техасі. З них найпопулярнішими сортами на ринку були Ріо-Червоні, Старі рубі і полум'я. Є сорти з багатьма насіннями в фруктах, а також повністю позбавлені їх.
Помело
Помело коріння також мають китайський напрямок. У Китаї і в цей день святкує легенду, що цей фрукт кращедостаток і дає процвітання будинку. У Європі він прибув до XIV ст. і викривачів цього португальського, але тут він не отримав багато популярності. Але вона досягла широкого поширення після багатьох років, але тільки в Центральній Америці. Капітан Шедок піклується про доставку цього благородного фрукта на береги цього континенту. Так він часто називають Шедок, після ім'я його великого провідника, ми знаємо його під назвою граната або пумпелму.
Помело має блідо-зелений колір, і якщо він вже зрілий фрукт, він досягає жовтого. У розмірі він перевищує навіть грейпфрут, тобто його не можна назвати невеликими. Вага цього фрукта може перевищувати навіть кілька фунтів, і він приємно солодкий. У випадку, коли Шедок виростає близько 10 кілограмів, ви згодні, не трохи. Зараз вона поширена в Каліфорнії, Тайвань, Індія, Ізраїль.
М'якоть граната може похвалитися кольором трьох кольорів - білого, зеленого, червоного. Червоні фрукти часто смакують як благородні грейпфрути, так і зелений, в свою чергу, мають хвойний смак. Як виглядає брат грейпфрута, але смакує як золотистий апельсин. Вона має дуже товсту шкіру і часто називається jerunga. Ці гігантські фрукти дозрівають прямо на китайський Новий рік, тобто за лютий. Китаянка використовується для того, щоб дати цей фрукт на своєму святі, як символ благополуччя і благополуччя. Ця рослина має специфічний містичний зміст, але також чудовий солодкий смак.
бергамот
Сіміляр як ароматизатор хороших сортів чаю. Багато людей вважають, що чай ароматизований бергамотним грушем. Але це не так, тому що груша тільки злегка дає схожий аромат. Як ароматизують цитрусові рослини Бергамот (бергамот) зі сметаною і злегка гірким м'якотьм.
Бергамот - гібридні види, отримані шляхом переправи Померанів і солодких лимонів. Однак бергамот є одним з найстаріших видів цитрусів і виділяється в окремих видах. Вони отримали свою назву від італійського міста Бергамо в Ломбардії. Сьогодні бергамоти вирощуються переважно на півдні італійської Калабрії.
Плоди діаметром 5-7 см і пофарбовані жовтими. М'якоть фруктів фарбують зеленою. Вони є результатом перетину Померанського і цитрона. Плоди вирощуються в першу чергу, щоб виробляти ефірні олії. Бергамотова олія є основою багатьох смаків, які використовуються в виробництві парфумів, а також додають в чай, наприклад, надає унікальний аромат знаменитому чаї графа сірого кольору, а також різних страв Curaçao.
ангел
Це гібрид між мандарином і деякими іншими цитрусовими фруктами (наскільки сортів цього фрукта). Наприклад, Мінола є гібридом мандарину і грейпфрута, дуже популярним сортом. Замінюють апельсинами, грейпфрутом, гнівами.
Кошик
Кінкан, Fortunella - невеликий апельсин з помаранчево-жовтими фруктами. Розмір нагадує сливу, і за смаком його близько до гніву. Сушені фрукти оточують солодкою і їстівною шкірою. Залежно від виду вони можуть мати овальну, круглу і овоічну форму. Фрукти використовуються для варення і цукерок.
Перший ботанічний опис Кінка в 1912 році був відданий Алжирським ботаністом Трабу. Отже, це карликова гілка вічнозеленого дерева з невеликою (довжина 3-4,5 см і ширина 2-2,5 см), яйцеподібні або овальні плоди золотистого жовтого, помаранчевого або червоного кольору. Плід гладкий, ароматний, солодкий і пряний. М'якоть соковита, зі кислим смаком. Плід зазвичай 4-7 лобулів, 2-5 насіння. Зрілий в лютому - березень.
Цитрон (Buddha Hand) має найбільший з усіх цитрусових фруктів. Довжина 20-40 см - 14-28 см.
Вони подовжують, жовті люблять лимон, з незвичайно товстою (2,5-5 см) шкірою і кислою або кисло-солодкою-солодкою, злегка гірким, низькорослим м'якоттю.
Фрукти цитрона не їсти свіжими; вони йдуть до приготування консервованих фруктів, мармеладу і варення. З шкірки фруктів виходить цінне ефірне масло.
У давні часи цитрон був широко культивований в Західній Індії, Західній Азії та Середземномор'ї. Першим з цитрусових фруктів до нашої ери прийшов до Європи. І тепер він вирощується в багатьох країнах, але в невеликих областях.
Солодкий — також відомий як Oroblanco і Pomelit — це сорт цитрусів, отриманий від традиційного гранатового гібрида з білим грейпфрутом у 1984 році ізраїльськими науковцями.
Завдання, поставлені науковцями, щоб зробити грейпфрут солодкий. Хоча вони досягнути успіху, люкс ще не став популярним цитрусовим фруктом, можливо, тому що, як гранат, він має занадто багато відходів.
Плоди залишаються зеленими навіть після повного дозрівання.
Оробланко був запатентований Університетом Каліфорнії після того, як він був виведений в університет цитрусової експериментальної лабораторії Ріверсайда.
Вибираючи люкс слід наступним чином: його шкіра повинна бути гладкою і блискучою, і він сам досить важко для його розміру. Їжте, як грейпфрут, ріжу його навпіл. Або додайте в салати, очищайте від скоринки і плівки. Калорійність і вміст вітаміну С люкс є таким же, що з грейпфрута.
Вчені прийшли до висновку, що знижує рівень холестерину в крові краще, ніж його предків. Це солодкий, ніж грейпфрут і не так велика, як гранат.
Самбаль
На рідних островах Зонда це невеликий чагарник сімейства цитрусових (рубок), дуже популярний, завдяки багатогранному використанню, в тому числі в кулінарії. Перфуми, виготовлені з сутності самбала, не залишають байдужим нікого. Уся рослина використовується, в тому числі листя. Фрукти можна використовувати для прикраси соусів або консервів. Шкіра фруктів використовується в парфумерії.
Джерело:
У цьому холоді суворий час, коли здається, що весна забута про нас, а літо ніколи не повернеться, ці маленькі і не дуже жовті, зелені, помаранчеві кулі дуже піднімаються.
Я не знаю про вас, я навіть трохи зігріваю від їх зовнішнього вигляду на фото.
25 зображень + текст
Які плодові дерева можна порівняти з цитрусовими деревами! Блискуча, вічнозелена листя, темна і товста. Сніжно-білі ароматні квіти цвітуть один за іншим практично цілий рік, наприклад, лимонне дерево. Фрукти, насичені вітамінами, як красиві, так і здорові. Плоди, забарвлені у всіх відтінках від блідо-жовтого кольору лимона до яскраво-помаранчевого кольору Померанського, різноманітні і за розмірами, починаючи від дрібних, як голубе яйце, плоди Кінкан до великих, як головка малюка, пумпанськ і цитрони. Їх смак також різноманітний - від дуже солодких гнів до кислих лимонів і до грейпфруту з їх складною гіркою кисло-солодким смаком.
Стійкість цитрусових дерев дивовижна. Помаранчеві дерева можуть жити до 600 до 700 років (зазвичай близько 100 років).
Ще більш дивовижним є їх врожайність. У субтропах Грузії відомі мандаринові дерева, що надходять до 7000 фруктів на рік. Півдня Батумі є старовинним гігантським помаранчевим деревом, врожайність якого досягає 9000 фруктів.
Ситрусові дерева використовують не тільки плоди, але і всі відходи, всі частини рослини. Зняти під час обрізки листя і гілочок, падаючи квіти, фрукти і яєчники, неїстівні плоди скоринки, це все сировина для отримання дорогоцінних ефірних масел, використовуваних в парфумерних і кондитерських продуктах. Навіть насіння фруктів останнім часом використовуються для лікарських цілей. Нарешті, цитрусове дерево використовується як високо цінний декоративний матеріал.
В яких інших фруктах дерев можна знайти поєднання таких якостей! У російській фольклорі, казкові «золоті яблука» розірвані феєрверкою є ехо чуток про загоєння цитрусових фруктів далекого півдня, відомий тільки почуттям.
помаранчевий
Цей чудовий фрукт з'явився в Європі на початку 16 ст. Перше дерево було вирощено в Лісабоні, після чого апельсини швидко викладають на Сицилії і Сардинію. На території Італії біля м. Милиса є величезний помаранчевий ліс, де зараз ростуть близько 600 тис. дерев.
З усіх цитрусових культур, помаранчевий міцно займає перше місце в світі як в області, так і в прибутковості.
Апельсини включають в себе більшість біологічно активних речовин. Ці речовини позитивно впливають на організм. Помаранчевий має високий вміст цукру. Залежно від сорту, кількість останніх варіюється від 7 до 11%, з яких значним відсотком є фруктоз і глюкоза. Також багата апельсинами і аскорбіновою кислотою, ефірними маслами, які в м'ясці набагато менше, ніж в шкірці. Цей фрукт має багато калію, магнію, клітковини. Дуже важливим місцем є біофлавоноїди, які регулюють зростання організму, мають антиоксидантний ефект.
Помаранчевий відмінно покращує апетит, важливий як засіб для закріплення. У життєвих фруктах багато різних вітамінів, біологічно активних речовин, цей цитрус рекомендується для профілактики і лікування гіповітамінозу, сприяє процесу травлення, захворюваннях серцево-судинної системи. Протипоказання тільки для пацієнтів з гастритом, виразками шлунка, так як ефірні масла подразнюють слизову оболонку шлунка.
Не секрет, що апельсин має оздоровчий ефект на шкірі, якщо, звичайно, це зловживане. Якщо апельсиновий сік наноситься безпосередньо на шкіру, його ефект буде набагато ефективніше. У старі дні люди навчилися лікувати апельсин з захворюванням, такими як скурви.
Якщо беремо загальну кількість всіх сортів і видів апельсинів, навіть тих, які мають чисто економічні цінності, одна тема для їх розгляду недостатньо, тому що апельсини мають стільки сортів, що їх просто неможливо підрахувати. Наприклад, найбільш поширеними видами Росії є апельсини, що привозяться з Туреччини та Марокко. Звідти такі сорти апельсинів як Валенсія і Вашингтон Невіль. Експерти кажуть, що неможливо відрізнити апельсини, привезені з Туреччини або Марокко за смаком або зовнішнім виглядом.
Кошик
Цей кислий фрукт має унікальні медичні та лікувальні властивості. У Стародавньої Греції жінки подбали про своє здоров'я і краси за допомогою лимона. Не секрет, що є багато вітаміну С в лимоні. Але це не всі його переваги. Містить велику кількість вітаміну П, пектину, ефірних масел, терперину і біофлавоноїдів, які зміцнюють стіни капілярів. В цілому, якщо ви перерахуєте всі макро- та мікроелементи, ви отримаєте вражаючий список.
Ще один цікавий факт: незважаючи на те, що цей фрукт кислий, він не підвищує кислотність в шлунку, але, навпаки, знижує. Так немає протипоказань в лимоні.
До висоти 10 метрів (33 футів), хоча середнє дерево в цілому менше. Гілки Чорнильні і утворюють відкрита крона. Листя зелені, блискучі і загострені. Квіти білі зовні з фіолетовим внутрішнім шаром і мають сильний аромат. Фрукти ростуть під квітами. Коли пелюстки квітки падають, невеликий зелений ембріон залишається позаду і дозріває до плоду. На здоровому лимонному дереві часто можуть бути квітки і зрілі плоди.
Згадка лимона в літературі датується десятирічним арабським трактатом на сільському господарстві, хоча це, ймовірно, спочатку вирощено в Асамі, Індії. Лемон використовувався як декоративна рослина на ранніх ісламських садах. Lemonade може бути придуманий в середньовічному Єгипті.
В середньому лимоні міститься близько 3 ст.л. соку. Нагріваємо лимони до кімнатної температури перед стисканням (або коротким нагрівом в мікрохвильовій печі) полегшує вилучення соку. Лимони, що залишені неохолоджені протягом тривалого часу, схильні до цвілі.
Є багато сортів лимона: Юрека, яка частіше зустрічається на продаж, Лісабонський лимон, який менший за розміром, ніж Юрека, і гладкий, лимонний Meyer, який стає більш популярним для його більш приємного смаку. Що замінити: в пиріжках - з грейпфрутом, в супах і маринаді - з лимонграсом, інакше - з лаймом або цитроном, якщо потрібно тільки пілінг і пілінг.
лайм
Лім відомий як близький друг лимона, але лайм є більш здоровим, ніж лимон. Це вічнозелена рослина росте в основному в Мексиці і островах Індійські. Цей лайм, має коріння з перської назви лимона - лимон. Лім відомий як темно-зелені листя, і дуже популярний через ідеальний аромат. Торн або рубане листя вапна дуже часто додають в їжу, щоб надати аромат саворі. Кедр зрізається і прикріплюється до соусів, а м'якоть часто використовують в кулінарії. Дуже часто цей екзотичний фрукт популярний в кондитерському виробництві.
Як і всі цитрусові вапна включають вітамін С, калій. Аскорбінова кислота також є корисним компонентом цього фрукта. Як ви знаєте, такі сполуки є відмінним засобом для хвороби серця і, звичайно, судини. Це відмінний антидепресант і є відмінним бактерицидним засобом. Ті, хто страждає від головного болю і алкоголізму, це відмінний засіб для лікування. За допомогою лайма можна також омолодити, так як активує роботу клітин шкіри. І ви забудете думати про зморшки з правильним використанням цього фрукта. У стоматології лайм відомий як головний постачальник кальцію і фосфору в організмі. Це означає, що можна запобігти захворюванням зубів, а також захистити від парадонтиту. У цьому фрукті також органічні кислоти, які можуть служити відмінним відбілювачем зубів. Крім того, це джерело поживних речовин має пектин, який незамінний для кишечника і травлення. І ефірні масла, які також з'єднують плоди, підвищують апетит і функцію травлення. Також незамінний для тих, хто страждає від нервових порушень. Ліму слід подавати до столу свіжими, оскільки вона прагне втратити цілющі функції, а іноді навіть смак.
Є багато сортів лайма:
Солодка вапна (Citrus latifolia tanaka) Його плоди нагадують лимон, вони великі (6-8 см в діаметрі), з тонкою (1,5 мм) гладкою шкірою. Запах слабкий, ніж вапняний лайм. Зазвичай без насіння склад фруктів схожий на справжній вапно. Фрукти солодкого вапна (цитрусові вапнятіоиди Танака) не містять кислоти, свіжі, цукру в соку до 6%. Він широко використовується в народній медицині, зокрема проти малярії.
Лім Рангпур (Citrus limonia Osbeck) використовується в якості птиці цитрусових культур. У деяких країнах вона культивується для фруктів. Плоди кислі, близько 5 см в діаметрі, шкіра тонка, легко відокремлюється. Шкіра і м'якоть темно-помаранчеві. Lime Rangpur характеризується посухою стійкістю, високою врожайністю.
Мексиканська (Sin. West Indies), плоди невеликими. Цей сорт найбільш широко використовується для отримання масла шляхом натискання фруктів або тривалої (10 - 16 годин).
Відомі такі гібриди як limonaime (lime x лимон), вапнят (lime x kumquat) та інші.
І самий чума вапня, можливо, є австралійським пальцем вапна (апліка лайма). Це також називається цитрусової ікрою. Оскільки м'якоть австралійського лайма виглядає так:
кепікі
Місце народження цього фрукта - Китай, це просто не питання. Назва плодів, отриманих з тієї причини, що в давні часи вона була доступна на найбагатші китайці - Мандарини. Вважається, що Європа побачила перші мандарини тільки на початку ХІХ ст. І це тільки тому, що вони додали до великого Наполеона. Довгий час вони не були поширеними, тільки багаті могли отримати їх. Пощастило, якщо діти з бідних сімей спробували скоринки з цього ароматного фрукта. Цікаво, що це небезпечна скоринка, яка вважається насиченою корисними елементами, ніж м'якоть.
Цей фрукт відомий як магазин вітамінів і органічних кислот. До фруктів відносяться калій, кальцій, які сприяють правильному метаболізму. Присутність бета-каротину запобігає утворенню раку, а вітамін К дружнє до судинного тону. Мандариновий сік дуже корисний, особливо для астматики і бронхіту. Але для курців це відмінна допомога для очищення легень від слизу.
У Росії всі тонкошкірі помаранчево-червоні цитрусові фрукти, менше апельсинів, називаються мандарини. Тим часом існує безліч сортів маргінів яскраво-помаранчевого кольору з особливим солодким смаком. Всі мандарини, мандарини і тандело (гібрид маргіну з грейпфрутом) легко чистити і приємно їсти. Сасмума Мандарін - солодкий мандарин без насіння, часто використовується для приготування консервованих мандарин. Сатсума мандарини були колись привезені з Японії. Сасмума – це місце в Японії, яке славиться виробництвом дрібної порцеляни. Сатсума є дуже ніжними, вони акуратно зрізаються з дерева, щоб на ринку вони іноді продаються разом з гілками (різами) і листям.
Клементін – це мандарин і помаранчевий гібрид від великих підвидів, створених в 1902 році французьким священиком і породником Отцем.
Танерин. У Сполучених Штатах гранати називаються всі цитрусові фрукти з сипучою шкірою. По суті, мандарину є тільки один вид. Ось деякі з найпопулярніших сортів. Яловичина тандина - це те, що в Сполучених Штатах пов'язана з Різдвом, з кисло-солодким смаком, вона має багато насіння, а темно-червоно-помаранчева шкіра з неї здається видалити самостійно. Медова маргіна висока в цукру, що дає їй солодкий, характерно соковитий аромат. Плід жовтувато-помаранчевий колір, наповнений соком, з тонкою гладкою шкірою. Міннеолу мандарину - це фрукти, отримані з переправи мандарину і грейпфруту, легко розпізнати його великим розміром і злегка витягнутим «чорнилом» в одному кінці.
Грепфрут – субтропічна цитрусова дерево, вирощена за її фруктами, яка спочатку називалася «забороненими фруктами». Барбадос. Ці вічнозелені дерева, як правило, в діапазоні 5-6 м у висоту, хоча вони можуть досягати 13-15 м.
Грепфрут відомий як пумпелм або пумло до 1800-х. Його поточна назва відноситься до груп фруктів на дереві, які часто здаються як виноград. Ботанічно це плоди не відрізнялися від помело до 1830-х, коли було віддано ім'я Цитрус парадизі. Його справжнє походження не було визначено до 1940-х років. Його офіційне ім’я було змінено до Citrus Paradise.
Грейпфрут є відмінним джерелом багатьох поживних речовин і фітохімічних речовин для здорового харчування. Грепфрут - це хороший джерело вітаміну С, пектинове волокно, і рожевий і червоний грейпфрути містять хороший антиоксидант lycopene. Дослідження показали, що грейпфрут допомагає знизити рівень холестерину і є докази, що його насіння мають низькі рівні антиоксидантних властивостей. Грейпфрут є основною частиною «репфрутової дієти», теорія, що свідчить про те, що низький глікемічний індекс цих фруктів здатний збільшити метаболізм тіла і спалювати жир.
Є близько 20 сортів грейпфрута, які можна розділити на дві основні групи: білий (або жовтий) грейпфрут, з м'якоть жовтувато-жовтого відтінку і червоний. Більш того, червона мазь містить грейпфрут м'якоть, засолити її. Американський сорт з червоним м'яком Ruby був запатентований в 1952 році. З неї прийшли інші червоні сорти, вирощені переважно в Техасі. З них найпопулярнішими сортами на ринку були Ріо-Червоні, Старі рубі і полум'я. Є сорти з багатьма насіннями в фруктах, а також повністю позбавлені їх.
Помело
Помело коріння також мають китайський напрямок. У Китаї і в цей день святкує легенду, що цей фрукт кращедостаток і дає процвітання будинку. У Європі він прибув до XIV ст. і викривачів цього португальського, але тут він не отримав багато популярності. Але вона досягла широкого поширення після багатьох років, але тільки в Центральній Америці. Капітан Шедок піклується про доставку цього благородного фрукта на береги цього континенту. Так він часто називають Шедок, після ім'я його великого провідника, ми знаємо його під назвою граната або пумпелму.
Помело має блідо-зелений колір, і якщо він вже зрілий фрукт, він досягає жовтого. У розмірі він перевищує навіть грейпфрут, тобто його не можна назвати невеликими. Вага цього фрукта може перевищувати навіть кілька фунтів, і він приємно солодкий. У випадку, коли Шедок виростає близько 10 кілограмів, ви згодні, не трохи. Зараз вона поширена в Каліфорнії, Тайвань, Індія, Ізраїль.
М'якоть граната може похвалитися кольором трьох кольорів - білого, зеленого, червоного. Червоні фрукти часто смакують як благородні грейпфрути, так і зелений, в свою чергу, мають хвойний смак. Як виглядає брат грейпфрута, але смакує як золотистий апельсин. Вона має дуже товсту шкіру і часто називається jerunga. Ці гігантські фрукти дозрівають прямо на китайський Новий рік, тобто за лютий. Китаянка використовується для того, щоб дати цей фрукт на своєму святі, як символ благополуччя і благополуччя. Ця рослина має специфічний містичний зміст, але також чудовий солодкий смак.
бергамот
Сіміляр як ароматизатор хороших сортів чаю. Багато людей вважають, що чай ароматизований бергамотним грушем. Але це не так, тому що груша тільки злегка дає схожий аромат. Як ароматизують цитрусові рослини Бергамот (бергамот) зі сметаною і злегка гірким м'якотьм.
Бергамот - гібридні види, отримані шляхом переправи Померанів і солодких лимонів. Однак бергамот є одним з найстаріших видів цитрусів і виділяється в окремих видах. Вони отримали свою назву від італійського міста Бергамо в Ломбардії. Сьогодні бергамоти вирощуються переважно на півдні італійської Калабрії.
Плоди діаметром 5-7 см і пофарбовані жовтими. М'якоть фруктів фарбують зеленою. Вони є результатом перетину Померанського і цитрона. Плоди вирощуються в першу чергу, щоб виробляти ефірні олії. Бергамотова олія є основою багатьох смаків, які використовуються в виробництві парфумів, а також додають в чай, наприклад, надає унікальний аромат знаменитому чаї графа сірого кольору, а також різних страв Curaçao.
ангел
Це гібрид між мандарином і деякими іншими цитрусовими фруктами (наскільки сортів цього фрукта). Наприклад, Мінола є гібридом мандарину і грейпфрута, дуже популярним сортом. Замінюють апельсинами, грейпфрутом, гнівами.
Кошик
Кінкан, Fortunella - невеликий апельсин з помаранчево-жовтими фруктами. Розмір нагадує сливу, і за смаком його близько до гніву. Сушені фрукти оточують солодкою і їстівною шкірою. Залежно від виду вони можуть мати овальну, круглу і овоічну форму. Фрукти використовуються для варення і цукерок.
Перший ботанічний опис Кінка в 1912 році був відданий Алжирським ботаністом Трабу. Отже, це карликова гілка вічнозеленого дерева з невеликою (довжина 3-4,5 см і ширина 2-2,5 см), яйцеподібні або овальні плоди золотистого жовтого, помаранчевого або червоного кольору. Плід гладкий, ароматний, солодкий і пряний. М'якоть соковита, зі кислим смаком. Плід зазвичай 4-7 лобулів, 2-5 насіння. Зрілий в лютому - березень.
Цитрон (Buddha Hand) має найбільший з усіх цитрусових фруктів. Довжина 20-40 см - 14-28 см.
Вони подовжують, жовті люблять лимон, з незвичайно товстою (2,5-5 см) шкірою і кислою або кисло-солодкою-солодкою, злегка гірким, низькорослим м'якоттю.
Фрукти цитрона не їсти свіжими; вони йдуть до приготування консервованих фруктів, мармеладу і варення. З шкірки фруктів виходить цінне ефірне масло.
У давні часи цитрон був широко культивований в Західній Індії, Західній Азії та Середземномор'ї. Першим з цитрусових фруктів до нашої ери прийшов до Європи. І тепер він вирощується в багатьох країнах, але в невеликих областях.
Солодкий — також відомий як Oroblanco і Pomelit — це сорт цитрусів, отриманий від традиційного гранатового гібрида з білим грейпфрутом у 1984 році ізраїльськими науковцями.
Завдання, поставлені науковцями, щоб зробити грейпфрут солодкий. Хоча вони досягнути успіху, люкс ще не став популярним цитрусовим фруктом, можливо, тому що, як гранат, він має занадто багато відходів.
Плоди залишаються зеленими навіть після повного дозрівання.
Оробланко був запатентований Університетом Каліфорнії після того, як він був виведений в університет цитрусової експериментальної лабораторії Ріверсайда.
Вибираючи люкс слід наступним чином: його шкіра повинна бути гладкою і блискучою, і він сам досить важко для його розміру. Їжте, як грейпфрут, ріжу його навпіл. Або додайте в салати, очищайте від скоринки і плівки. Калорійність і вміст вітаміну С люкс є таким же, що з грейпфрута.
Вчені прийшли до висновку, що знижує рівень холестерину в крові краще, ніж його предків. Це солодкий, ніж грейпфрут і не так велика, як гранат.
Самбаль
На рідних островах Зонда це невеликий чагарник сімейства цитрусових (рубок), дуже популярний, завдяки багатогранному використанню, в тому числі в кулінарії. Перфуми, виготовлені з сутності самбала, не залишають байдужим нікого. Уся рослина використовується, в тому числі листя. Фрукти можна використовувати для прикраси соусів або консервів. Шкіра фруктів використовується в парфумерії.
Джерело:
