Me prepara fácilmente medoviki para cualquier fiesta de acuerdo a la receta de mi madre, no ruedo pasteles.

La preparación de un medovique clásico es problemático y lento. Cada pastel debe ser rodado por separado, cortado y horneado en el horno. Necesitas tener paciencia y habilidad para adivinar para que los pasteles estén igualmente horneados y no quemados. Hoy Te diré cómo hacer una manada perezosa sin cortezas.



Esta receta difiere en la forma de cocinar pasteles, pero no en el gusto. El pastel resulta ser tierno, bien empapado, porque haremos no sólo crema, sino también jarabe para la impregnación del pastel. No corte círculos y mueva la masa con las manos. Es mucho más fácil. En la miel, la calidad de la miel juega un papel importante. Es mejor tomar miel de granja, no de la tienda. Si las cortezas sentirán el sabor de la soda, la miel no es de alta calidad.

En esta receta, sólo hay un pastel grande para hornear, que se divide en varias partes. El pastel es alto y delicioso. Es mucho menos problema. Si no has cocinado una medow así, te recomiendo mucho intentarlo. Esta es la receta más simple disponible.



Prueba de ingredientes

• 300g de harina
• Manteca de 200g
• 4 cucharadita de miel
• 4 huevos
• 2 tsp soda
• 2g vanillin

Ingredientes de reglamentación

• azúcar de 80g
• 100 ml de agua

Ingredientes de crema

• 500 ml de crema
• 200g azúcar en polvo
• 700g crema agria

Preparación

1. En una olla con un fondo grueso, pinta mantequilla con miel. Cuando la masa es homogénea, agregue soda y mezcle bien.
2. Batir los huevos con azúcar y mezclador de vanillina hasta que sea homogéneo. Luego se tamiza la harina 2-3 veces. Cuanto más sieves de harina, más oxígeno será saturado, y más alto será el pastel.
   
   
   
   
3. Pare la masa de miel con los huevos y la harina. Batir la masa hasta que aumente el volumen en 2 veces. Batir la masa a una baja velocidad de la mezcladora, de modo que la corteza es incluso.
4. Cubra una cacerola profunda con papel de horneado. Vierta toda la masa en el bateador y nivelarlo con una espátula de silicona.
5. Hornea el pastel durante 15 minutos en un horno a 180 grados. Después de 15 minutos, baja la temperatura a 120 grados y termina el pastel. Comprueba la preparación con un palillo de dientes. Vigila el pastel, ya que los hornos son diferentes para todos, y los tiempos de cocción pueden variar dependiendo del poder del horno.
   
   
   
   
6. Mientras el pastel se hornea, hacer un jarabe: mezclar 80 g de azúcar y 100 ml de agua. Calienta el agua hasta que el azúcar se disuelva. Deja enfriar el jarabe.
7. Golpea el mezclador crema de grasa fría 33% grasa, no menos. Blow la crema durante 10 minutos hasta que la masa se espese. A continuación, añadir 200 g de azúcar en polvo a la crema y continuar batiendo la crema por otros 2 minutos. Ahora mezcla la crema con crema agria 25% de grasa en varios enfoques, mueva la crema con una espátula. Pon la crema en la nevera.
   
   
   
   
8. Cortar los bordes de la corteza refrigerada y convertirla en una pequeña miga con una licuadora. Ahora cortar los pasteles en dos partes, cada uno de ellos se divide horizontalmente. Eso hace 4 pasteles.
9. Remojar los pasteles con jarabe y engrasar cada pastel con crema. Para hacer las capas de la crema de la misma manera, dividir toda la crema en 5 porciones. Métete el borde y la parte superior del pastel con crema. Espolvorear la luna de miel con miga. Deja el pastel empapado en la nevera durante la noche.
   
   
   
   

Te aconsejo que veas un video en el canal “Las recetas de la madre”, donde aprenderás sobre los trucos de cocinar un medovique casero. La anfitriona cuenta detalladamente cada paso de la cocina y comparte consejos para que todos puedan hacer un delicioso pastel la primera vez.

sobre:

La miel con crema batida y crema agria resulta ser más tierna, el sabor es algo reminiscente de un relleno. Pero si te gusta el sabor amargo de la crema agria, puedes hacer crema sólo de ella. Lo principal es tomar una buena crema agria grasa.

El ingrediente clave en la miel es la miel. Es mejor tomar la miel líquido liviana para facilitar la mezcla de la masa. La miel azucarada también es adecuada, pero tendrá que ser fundida en un baño de agua. Refrain de variedades oscuras de miel, si no quieres sentir amargura en las cortezas. Y para convertir una crema persistente exitosa, los productos para ella deben estar bien refrigerados. Especialmente si usas crema. No olvide que la crema siempre debe cocinar con azúcar en polvo, ya que el azúcar puede adelgazar la crema y no se disuelve durante el batido. Te deseo deliciosos experimentos en la cocina.