En Pascua, además de los kulichs, el peku también es pastel de queso, pero no ordinario, pero con un kurd de limón.

Hornear con limón es especial para mí. Mi madre solía cocinar grated lemongrass como un niño, y ahora me gusta hornear un pastel de queso con kurd de limón en Pascua. Es muy amable. Postre, como un restaurante caro. La casa lo barre de la mesa en unos minutos.

Para Pascua, realmente quiero traer algo de variedad a la mesa festiva. Pasteles para todos, pero el alma quiere algo más. Algo suave curdo con un sabor cítrico. La base para el pastel de queso será un pastel de arena de chocolate, pero se puede hacer sin tal base. Todos los ingredientes están diseñados para una forma desmontable de 25 cm.



Ingredientes para la capa curada

• queso de casa 2,5 kg
• huevos
• 200g
• mane
• 400g
• cáscara de limón
• azúcar de vainilla 1 bolsa

Preparación

1. Mezcla el queso casero con yemas, azúcar, mantequilla y vanillina. Smash it with a blender. No hagas esto por demasiado tiempo para que demasiado aire no entre en la masa. Durante el horneado, la tarta de queso se levanta fuerte y luego se asienta.
2. Añadir la cáscara de limón y mezclar suavemente con la masa curvada.
3. Batir separadamente los blancos de huevo refrigerados con una pizca de sal a picos altos. Con la ayuda de una espátula, conecta suavemente con una masa rizada.

Ingredientes para la corteza de chocolate

• harina 250g
• mantequilla 120g
• 1 huevo.
• azúcar
• Cocoa 2 tbsp.
• polvo de hornear 1 cucharada.
• 2 cucharadas de crema agria.

Preparación

1. Todos los ingredientes deben mezclarse y amasar rápidamente la masa. Si quieres una base de corteza fina, puedes usar sólo la mitad de la masa, y congelar la segunda hasta la próxima vez.
2. Parchment cubrió la parte inferior de la forma, colocó la masa para el pastel y distribuyó uniformemente con un vaso. Las paredes de la forma deben ser aceitadas.
3. Ponga la masa curada en el pastel y distribuya uniformemente con la ayuda de una espátula. Hornea a una temperatura de 180 grados de 45 a 55 minutos. Todo depende de tu horno.
4. ¿Cómo determinar la preparación del pastel de queso? Su medio será un poco fluctuante. Después de hornear, dejar el pastel de queso en el horno con la puerta abierta, y luego completamente fresco a temperatura ambiente.

Receta kurda Ingredientes

• limón 3 piezas (150 g de jugo de limón + 50 g de agua)
• mantequilla
• 250g
• Huevos grandes 3 piezas.
• mantequilla fría 50g

Preparación

1. Kurd es un cuarteto a base de frutas. Necesita ser cocinado en un baño de vapor. Primero, retire la cáscara de tres limones y exprima el jugo. Necesitamos 150g de jugo y otros 50g de agua.
2. Añadir aceite de temperatura ambiente, azúcar y calor al jugo hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos.
3. Ahora agrega los huevos y golpea con una licuadora. Calentarlo otra vez, pero no lo dejes hervir o los huevos coagularán. Gris hasta que la masa sea gruesa. Puede tomar hasta 15 minutos.
4. En la masa caliente, añadir 50 g de mantequilla fría y mezclar a fondo. Que el Kurd se enfríe a temperatura ambiente. Ahora el kurd se puede colocar en una base de queso casera. Después de esta etapa, el pastel de queso se puede poner en el frío. Bon appetit!

Esperamos que usted tendrá éxito y en Pascua usted será capaz de saborear el más delicioso pastel de queso de limón de todos los posibles!