¿Qué pasa si fríes huevos en mantequilla?

Los nutricionistas aconsejan no abusar de las grasas, independientemente de su origen. Si hablamos de los beneficios del producto acabado, es mejor usar frituras sin refinar. coco. Pero hay un poco de matic.



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No estamos acostumbrados a freír en mantequilla, porque en una sartén caliente se vuelve instantáneamente negro y fuma. Resulta que la razón es el azúcar y las proteínas en la composición, que queman a altas temperaturas. Para hacer huevos tu desayuno favorito, prueba a freír huevos en ghee. En India, se llama aceite de ghee. La mantequilla de jee es la combinación perfecta de gusto y beneficio. ¡No hay carcinógenos, sólo una rica composición de vitaminas!

Hacer ghee es muy fácil. Tómalo. mantequilla Y pintarlo en una olla con un fondo grueso en un fuego lento. Cuando el aceite se derrita y comienza a hervir lentamente, el exceso de agua se evaporará de él, y las burbujas blancas se convertirán en espuma. Partículas sólidas (azúcar de leche y proteína), después de 8-10 minutos comenzarán a oscurecer y pegarse juntos.





Cuando el líquido se ha convertido en un color dorado oscuro - quitar del fuego y ceder caliente a través de varias capas de gasa. Ponga el aceite puro en el refrigerador y utilícelo para el asado. ¡Los huevos serán insuperables!



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La mantequilla para freír no es el único secreto de la junta editorial "Site". Hemos analizado los trucos de cocina más útiles y en este artículo hemos recogido lo mejor de ellos.

Y al final del artículo, vea la calificación de los aceites, que es mejor no usar para freír. El girasol y la aceituna también están en esta lista.

Trucos útiles

1. Los huevos más delicados aparecerán si se fríe en el agua. Vierta el agua en la sartén a la mitad y espera hasta que hierva. Cuidadosamente para que las yemas no fluyan, romper los huevos en agua hirviendo y cubrir con una tapa. En 2 minutos, el plato está listo! Antes de servir, añadir a la salsa de huevos: 3 cucharadas aceite de oliva o mezcla de crema con 1 clavo de ajo y 1 cucharadita de jugo de limón, mezclar a fondo. Este delicado huevo revuelto definitivamente le gustará a tus seres queridos.
   
   
   
   
   
   
2. Pizza o tarta picada se calientan en el microondas con un vaso de agua, se evaporará y el plato no se desbordará.
   
   
   
   
3. Los pasteles frescos o el pan se pueden almacenar en el congelador, post-thaw Estarán tan suaves. Antes de congelar, envuelve el producto con una película o colócalo en una bolsa sellada.
   
   
   
   
4. En caso de invitados imprevistos, hazlo. cookiework que se puede cocinar en una sartén. Hacer una masa de arena gruesa. Añadir cualquier relleno - nueces, caramelos, pasas, amapola. Desde la masa, rodar una salchicha o paralelepípedo, envolverla en la película de alimentos y enviarla al congelador. En el congelador, tal pieza se puede almacenar hasta 4 meses.
   
   
   
   
   
   Cortar las galletas de 5 mm de espesor cuando la masa es ligeramente descongelada. Hornea. seco-pan al mínimo calor, asado en 2 lados, o 10 minutos en el horno a 180 grados.
   
   
5. Si el caldo resultó ser demasiado fresco, envuelve algunos pedazos de hielo en una toalla de papel o servilleta y manténgalo encima del plato. El papel absorberá el exceso de grasa, el hielo lo enfriará rápidamente, y seguirá en la servilleta.
6. Para apretar más. jugo de naranjaPrimero enfríe y luego microondas durante 20 segundos.
7. Antes de cortar, ponga la cebolla en el congelador durante 30 minutos. Este método le salvará de las lágrimas mientras cocina platos fritos o guisados. Es mejor no poner cebollas en ensaladas.
   
   
   
   
8. Lavar la licuadora después de cocinar es difícil. Para facilitar la tarea, vierte un poco de agua tibia con detergente en el contenedor y enciende durante unos segundos. Todo lo que tengo que hacer es enjuagar con agua!
   
   
   
   
9. El mejor lugar para almacenar jengibre es el congelador. Se mantendrá fresco más tiempo, y congelado es más fácil frotar en el remolino.
10. Mantén los hongos en una bolsa de papel. En polietileno formado condensado, la humedad conduce a polvo Y botín de hongos. El mejor lugar para almacenar es un lugar oscuro, seco, fresco. 1010724
    
    
    
    
11. Para limpiar la sartén desde gordo Y hervirla en una solución especial. Tomar 500 gramos de ceniza de soda, una barra de jabón doméstico y 200 ml de cola de silicato. Llenar un recipiente grande con agua para que cubra completamente la sartén, y ponerla a calentar. Un montículo de refresco y jabón. Corta bien, el jabón debe disolverse. Coloque la sartén en la solución, cocine y calce por otros 15 minutos. Luego retire del fuego y mantenga el recipiente en la solución preparada durante varias horas. Después de estos procedimientos, la prenda se quitará muy fácilmente.
    
    
    
    
    
    
12. El biscuit aparecerá con una parte superior plana, si sólo se lubrica la parte inferior de la forma, y los bordes laterales quedan secos. La lubricación demasiado generosa impedirá que la corteza aumente uniformemente.
13. Y Puntos cocina-toalla desaparecer, usar el microondas. Hierve la toalla sucia con agua y limpiela con jabón. Coloque en una bolsa de plástico, atar y calentar a una potencia media de 2-3 minutos. Saque cuidadosamente la bolsa caliente y enjuague el tejido en agua limpia.
    
    
    
    
14. Para que los contenedores de plástico vacío no adquieran un olor desagradable durante el almacenamiento, verter en cada pizca de sal.
15. Si la sopa está sobresaltada, ponga una patata pelada grande en ella, absorberá el exceso de sal.
16. trucos pequeños y útiles ayudará a hacer tannicas de un hermoso color dorado con una corteza crujiente. Para ello, frota 3-4 cabezas de cebolla en patatas y agrega 1 cucharada de crema agria. Ponga unas cucharas de aceite de girasol en la masa terminada, por lo que utiliza menos durante el asado.
    
    
    
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¿A qué temperatura el aceite se vuelve dañino? No toda la mantequilla es igualmente útil. Algunas especies se vuelven potencialmente peligrosas cuando se calientan. Si hablamos de girasol sin refinar, fríelo categóricamente imposible! Está bajo. punto de humo La temperatura a la que se forman sustancias tóxicas, carcinógenos en el aceite y comienza a quemar. Vea la lista de aceites que son mejores para no calentar.





El aceite refinado tampoco es la mejor opción. En el proceso de fabricación se utiliza solvente (analógicas gasolinas), soluciones alcalinas y sorbentes blanqueadores. Los aceites refinados deben consumirse en casos raros, prácticamente no hay sustancias útiles en ellos.



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