centenarios de alimentos: las mejores recetas de alcachofa

La alcachofa de Jerusalén puede dar la cosecha en el otoño y primavera. Contiene aproximadamente 18% de inulina natural, almidón, sustituto de azúcar, y de magnesio orgánico, potasio, silicio, casi todas las vitaminas y aminoácidos que aumentan el número de linfocitos T en el cuerpo humano, lo que conduce a un aumento de la inmunidad.
Además, la ingestión regular de la alcachofa rejuvenece el torrente sanguíneo durante 20 años. No es de extrañar que los indios americanos lo llamó "alimentos longevidad." Y muchos de ellos consume en los alimentos. Ellos creían que la alcachofa de Jerusalén devuelve un gusto por la vida y nos libre de muchas enfermedades. Vamos y vamos a dominar las recetas con la alcachofa de Jerusalén!


Vajilla de alcachofa
La mejor forma de hacer ensaladas con tubérculos frescos, como la mayor cantidad de nutrientes almacenados en ellos. Pero incluso después del tratamiento térmico de platos alcachofa retener alto valor nutritivo y el sabor.
ensalada de alcachofa de Jerusalén con el rábano
Tome en proporciones arbitrarias de tubérculos de pataca y el rábano, el fondo lavarlos, pele y rejilla. Añadir a la ensalada cualquier hierbas picadas, cebolla plumas verdes, se sazona con sal y sazonar con crema agria.
También hizo de ensalada de alcachofas se pueden hacer con zanahorias, rábanos, huevos cocidos, así como impulsando el uso de mayonesa y aceite vegetal.
Picar con la alcachofa de Jerusalén
Cortar placas de tubérculos grandes. Precalentar una sartén en aceite vegetal y ponerla en rodajas de alcachofa, y en ellos - chuletas. Reduzca el fuego, tape la olla con una tapa. Al girar las chuletas, la capa de hojas de alcachofa en su lugar. Servir las chuletas a la mesa directamente sobre una rebanada de alcachofa, espolvorear con las hierbas.
Tartaletas con la alcachofa de Jerusalén
Rejilla pelado alcachofa de Jerusalén con un rallador grueso y se fríen en aceite vegetal. Sancochado hervir el arroz hasta que esté cocido, mezclar con los huevos duros picados y alcachofa de Jerusalén, se sazona con crema agria. Esta mezcla se extendió a cabo en tartaletas y hornear en el horno.
Guiso de verduras
Rodaja de berenjena, alcachofa y tomate, y cebolla - semirings. Arco hervir en un poco de agua, a continuación, añadir a ella la berenjena y cocine durante otros 3-4 minutos. A continuación, enviar en un cazo rodajas de alcachofa y sostenerlo sobre el fuego durante 2-3 minutos más. se añaden los tomates después de que el bote se retira del calor. Plato debe ser revolver, tapar y dejar reposar durante aproximadamente media hora. Servir con verduras picadas.
Buñuelos de alcachofa
Ingredientes:
500 g de alcachofa de Jerusalén
200 g de calabacín
2 huevos
100 g de harina
aceite vegetal

sal alcachofa de Jerusalén y de lavado de calabacín, pelar y rallar. verduras picadas por se añaden los huevos, la harina y la sal. El conjunto se mezcló para obtener una prueba semilíquido. La masa resultante se extiende sobre una cucharada de la sartén al rojo caliente, untado con aceite de girasol u otro aceite vegetal. buñuelos fritos en ambos lados.
Al horno alcachofa
Ingredientes:
500 g de alcachofa de Jerusalén
leche 50 g
aceite vegetal
2 huevos

sal Jerusalén alcachofa y cáscara de rejilla. Después de ello, es necesario para freír aceite. Frito mezcla de alcachofa con huevos, batida con leche, añadir sal. La masa de mezcla bien y se puso un molde engrasado. Cocer en el horno a 180 grados.
Macedoine vegetal
Ingredientes:
200 g de coliflor
200 g de judías verdes
200 g de alcachofa de Jerusalén
200 g de alcachofas
200 g de espárragos
200 g de patatas
200 g de nabos

migas 2 tazas de crema
Todas las verduras: coliflor, alcachofas, judías verdes, alcachofas, espárragos, patatas, nabos, hervir hasta que estén blandas. Después de que se puede añadir al gusto nuez moscada. Las verduras cocidas añadir migas de pan tostado, vierta 2 tazas de crema, sal y cocer en el horno.
Chuletas de la alcachofa
Ingredientes:
500 g de alcachofa de Jerusalén
500 g de zanahorias
2 huevos
2 cucharadas
sémola 100 g de crema
alcachofa de Jerusalén y la ralladura de zanahoria y rejilla. verduras preparadas vierta la crema, sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas a fuego lento, tapado. Las verduras al vapor caliente añadir los huevos y sémola, a continuación, revolver rápidamente hasta que quede suave. A partir de las empanadas de forma masiva resultantes y se fríen en aceite vegetal en ambos lados.
alcachofas de Jerusalén con la calabaza y el limón
Ingredientes:
500 g de alcachofa de Jerusalén
500 g de calabaza
1 limón

sal alcachofa de Jerusalén y la cáscara de calabaza, cortar en trozos pequeños. Limón cortado en rodajas finas con la cáscara. Todos los ingredientes se mezclan, añadir sal y cocer a fuego lento hasta que estén tiernos.
Ensalada de alcachofa
Ingredientes:
500 g de alcachofa de Jerusalén
100 gramos de maíz en lata
4 huevos
agria

sal La alcachofa de Jerusalén limpio y hervir en agua con sal hasta que estén tiernos. Los huevos hervir y dejar enfriar. Cortar en cubos pequeños y huevos de alcachofa cocidos, agregue el maíz, crema agria y mezclar bien.
alcachofas de Jerusalén en la masa
Ingredientes:
500 g de alcachofa de Jerusalén
1 huevo
2 cucharadas harina de
2 cucharadas crema
sal, pimienta
Alcachofa de Jerusalén limpio y hervir hasta que estén tiernos. Preparar la masa mezclando el huevo, crema agria, la harina y añadir la sal y la pimienta al gusto. Jerusalén alcachofa en la masa y freír en aceite vegetal en una sartén caliente hasta que estén doradas. Servir las alcachofas rebozadas puede ser con hierbas y crema agria.
alcachofa de Jerusalén en la leche
Ingredientes:
300 g de alcachofa de Jerusalén
leche 200 g
2 cucharadas aceite de mantequilla
1 cucharada harina de

sal verdes
La alcachofa de Jerusalén pelado, cortado en pequeños cubos y cocinar hasta que esté cocido en leche diluida con agua en proporciones de 1: 1. Después de eso, quitar las alcachofas y añadir a la leche que se dore en la mantequilla, la harina y cocinar hasta que espese. La salsa resultante se vierte la alcachofa. Servir con las hierbas picadas.
Col verde:
Pre-blanqueadas ortigas jóvenes cortan en tiras. Picar las hojas de un joven acedera. Freír la cebolla en anillos de aceite vegetal, añadir ortigas picadas y acedera, freír durante otros 5-7 minutos. La alcachofa de Jerusalén cortado en tiras. Todo este cambio en la cacerola, cubrir con agua con sal y cocinar hasta que estén tiernos. Antes de servir, sazonar con cubos de galletas fritas, crema agria, cortado en trozos pequeños huevos con hierbas y especias.
Sopa de habas en una zona rural:
La alcachofa de Jerusalén cortado en cubos, escaldar durante 3-5 minutos, se fríen en manteca con cebolla. Remojo durante 5-6 horas de judías blancas cocinar hasta que estén blandas, se sazona con frito alcachofa de Jerusalén, cinco minutos antes de que el relleno verde.
Sopa:
Para dos porciones de sopa debe ser: 0, 8 kg de alcachofa de Jerusalén pelado, 0,5 litros de caldo de pollo o carne de res (se puede sustituir con caldo de verduras), 100 gramos de mantequilla, una ramita de tomillo, un poco de cebolleta, zanahoria, espinacas 100 g, jugo de 1/3 limón.
base de sopa se preparó como sigue. alcachofa de corte con 70 gramos de mantequilla guisada en su propio jugo a fuego lento hasta reblandecimiento de la alcachofa de Jerusalén (dependiendo de la variedad y calidad de las verduras - hasta 1, 5-2 horas) bajo la tapa bien cerrada. A continuación, esta masa se corta en una licuadora o deshilacha por un colador fino.
Finamente picado rehogar las espinacas en 30 g de mantequilla a un estado de letargo. El caldo se hierve durante 20 minutos con la cebolla, la zanahoria, el tomillo, el laurel. Luego filtrar. Puré de Jerusalén sopa de alcachofas con espuma hasta obtener la consistencia deseada, añadir las espinacas frito y sazonado con especias al gusto.
Guarnición
En un plato de alcachofa de Jerusalén se puede decir que su preparación es similar a la preparación de platos y otras verduras pueden ser alimentados con salsas y especias tradicionales al gusto.


La alcachofa de Jerusalén hervida
Dependiendo del tamaño de los tubérculos ebullición (mejor raspadura) en agua con sal durante 12-30 minutos con cebolla y especias al gusto. Retirar, dejar que escurra el agua. A partir de esta pieza puede cocinar muchas variedades de alimentos.
alcachofa de Jerusalén en polaco:
Svezheotvarenny dulce vierta la mantequilla derretida, espolvorear con trocitos de pan tostado molido y decorar con hojas verdes.
alcachofas de Jerusalén al horno con espárragos:
Hervida corte de alcachofa en tiras, poner una capa delgada en forma de un molde engrasado y espolvoreado con trocitos de pan, vierta el aderezo de crema agria y el huevo crudo, puso la capa superior de espárragos, espolvorear con queso rallado y nueces picadas almendras y cocer en el horno durante 12-15 minutos.
< br> Jerusalén patatas fritas de alcachofa:
Corte las tiras tubérculos freír 5-7 minutos en fritos, dejar enfriar. Antes de servir, rebozar y freír en una sartén profunda para formar una costra y espolvorear con perejil frito.
Recetas "alcachofas de Jerusalén guisado con cebolla».
Para preparar la comida, preparar 2 ramitas de bálsamo de limón, 4 cebollas, 500 g de alcachofa de Jerusalén, media taza de crema, 20 g de mantequilla, 1 cucharada. l. jugo de limón, 1 hr. l. mostaza.
Limpiar las alcachofas, cortadas en rodajas gruesas, escaldar en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 1 minuto. Picar la cebolla, rehogar en la mantequilla derretida, agregar la mostaza y crema. Ponga esta mezcla en las rodajas de alcachofa de Jerusalén, cocer a fuego lento unos 12 minutos, sazonar con jugo de limón. Antes de servir, espolvorear el bálsamo de molienda plato.
Receta de sopa de puré de alcachofa de Jerusalén.
Para preparar el plato zagotovte: 2 cebollas, 500 g de alcachofa de Jerusalén, 3 tazas de caldo, cebollas verdes 1 manojo, 30 g de mantequilla, 3 cucharadas. cucharadas de harina, 100 g de crema agria, la nuez moscada, la pimienta y la sal de mesa -por gusto.
Lavar, pelar y cortar en círculos de la alcachofa de Jerusalén. Saltear junto con las cebollas de molienda. Poner las verduras en el caldo hirviendo y cocer durante 15 minutos bajo la tapa. Al enviar a la mesa, espolvorear con verde rodajas de cebolla sopa.
Receta ción de pesca con la alcachofa de Jerusalén
Para preparar la comida, preparar 200 g de ortiga, 200 g de alcachofa de Jerusalén, 300 g de pescado, 1 hoja de laurel, 1 cebolla, 200 gramos de acedera, pimienta negro y sal de mesa para degustar
. Lavar los jóvenes ortiga, escaldar durante 3 minutos en agua hirviendo con sal, poner en un colador, dejar escurrir el agua, cortado en tiras. Lavar y picar las hojas de acedera. Cortar los anillos de cebolla y se fríen en aceite vegetal. Limpiar los tubérculos de pataca, cortado en tiras. La alcachofa de Jerusalén y las hierbas se suman a la cacerola, cubrir con agua hirviendo con sal y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Un minuto antes del final de la cocción de la sopa en la pesca omitir especias y cebollas fritas. La alimentación de plato en la mesa, poner la placa en una pieza de filetes de pescado hervido.
guiso de la receta de los tomates, berenjenas y alcachofas de Jerusalén.
Para preparar el cocinero plato: 3 cebollas, 200 g de tomates, 250 gramos de berenjena, 250 g de alcachofa de Jerusalén, las cebollas verdes, perejil y eneldo
. Cortar las rodajas de alcachofa de espesor, y la berenjena pelada - rodajas. En una cacerola vierta 3/4 taza de agua, hervir la cebolla finamente picada, berenjena y luego durante 3 minutos. Añadir a las alcachofas de Jerusalén e incluso cocinar durante unos 2 minutos. Poner en una sartén con tomate picado, de inmersión en el fuego lento durante 10 minutos. Antes de servir, espolvorear con estofado de verduras finamente picadas.

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