Що відбувається, якщо ви смажені яйця в олії?

Харчування консультують не зловживати жирами, незалежно від їх походження. Якщо говорити про переваги готового виробу, то краще використовувати нерафіноване смаження. кокосй Але є невеликий нюанс.



ДепозитФотогалерея

Ми не використовуємо для смаження на вершковому маслі, тому що в гарячій сковороді вона миттєво перетворюється на чорно-рожеві. Виявляється, що причина - цукор і білки в складі, які спалюють при високих температурах. Щоб зробити яйця улюбленим сніданком, спробуйте обсмажити яйця на свінгерий У Індії це називається маслом геті. Вершкове масло - це ідеальне поєднання смаку і користі. Немає карциногенів, тільки насичений вітамінний склад!

Виготовлення ghee дуже легко. Візьміть його. вершкове масло І пофарбуйте його в горщик з товстим дном на повільному вогні. Коли масло плавиться і починає кип'ятити повільно, зайва вода випаровується з неї, а білі бульбашки перетворяться в піну. Тверді частинки (молочний цукор і білок), після 8-10 хвилин почнуть темніти і приклеїти разом.





Коли рідина стала темно-золотим кольором - знімати з вогню і процідити гарячими через кілька шарів марлі. Поставте чистою олією в холодильник і використовуйте її для смаження. Яйця неприпустиме!



ДепозитФотогалерея

Масло для смаження не єдина секрет від редакційної колегії "Сайт"й Ми проаналізували найбільш корисні кухонні хитрощі і в цій статті зібрані кращі з них.

І в кінці статті див. рейтинг олив, які краще не використовувати для смаження. До цього списку також входять соняшникові та оливкові.

Корисні рекомендації

1. Найдешевші яйця вийдуть, якщо ви її обсмажте на воді. Залийте воду в каструлю навпіл і дочекайтеся, поки він відвариться. Акуратно так, щоб жовтки не протікали, розбити яйця в окропу і накрити кришкою. За 2 хвилини страва готова! Перед подачею додайте в соус яйця: 3 столові ложки оливкова олія або вершкова суміш з 1 зубцем часнику і 1 чайною ложкою лимонного соку, ретельно перемішати. Цей ніжний ароматний яйце обов'язково сподобається вашим близьким.
   
   
   
   
   
   
2. Пішохідна піца або пироги зігріті в мікрохвильовці зі склянкою води, вона випаровується і страва не буде пересушена.
   
   
   
   
3. Свіжі тістечка або хліб можна зберігати в морозильній камері, пост-тап Вони будуть як м'які. Перед заморожуванням оберніть виріб плівкою або помістіть його в герметичний пакет.
   
   
   
   
4. У разі непередбачених гостей, це зробити. печиво які можна приготувати в каструлі. Зробіть товстий піщаний тісто. Додати будь-яку начинку - горіхи, цукерки, родзинки, мак. З тіста розкачати ковбасу або паралелепу, загорніть її в харчову плівку і відправте її в морозильну камеру. У морозильній камері така заготовка може зберігатися до 4 місяців.
   
   1613984
   
   
   
   Вирізати печиво товщиною 5 мм, коли тісто злегка відталюється. Бейк на. сухе-пан при мінімальному нагріві, обсмажуванні по 2 сторонах, або 10 хвилин в духовці на 180 градусів.
   
   
5. Якщо відвар виявився занадто заварним, загорніть кілька шматочків льоду в паперовий рушник або серветку і протримайте його зверху блюдо. Папір поглинає надлишок жиру, лід швидко охолодить його, і воно залишиться на серветці.
6. Щоб вичавити більше. апельсиновий сікСпочатку охолоджуйте його, а потім мікрохвильову піч за 20 секунд.
7. Перед ріжучою, поставте цибулю в морозильній камері 30 хвилин. Цей метод врятує вас від сліз під час приготування смажених або тушкованих страв. Краще не покласти цибулю в салатах.
   
   
   
   
8. Миття блендера після приготування важко. Щоб зробити завдання простіше, залийте трохи теплою водою з миючим засобом і переверніть її на кілька секунд. Все, що я повинен зробити, змийте водою!
   
   
   
   
9. Найкраще місце для зберігання імбиру - морозильник. Заморожувати його легше натерти на тертці.
10. Тримайте гриби в паперовому пакеті. У поліетилені утворюється конденсат, волога веде до порошкоподібний І гриби псують. Найкраще місце для зберігання - темне, сухе, прохолодне місце.
    
    
    
    
11. Щоб очистити каструлю від жири І відварити його в спеціальному розчині. Візьміть 500 грам соди золи, бар побутового мила і 200 мл силікатного клею. Заливаємо велику ємність водою, щоб вона повністю покривала сковороду, і встановлюємо її нагрів. Змазка соди і мила. Добре промийте, мило необхідно розчинити. Помістіть каструлю в розчині, доведіть до кипіння і нагрівайте ще 15 хвилин. Потім зніміть з вогню і зберігайте посудину в підготовленому розчині кілька годин. Після цих процедур одяг буде видалено дуже легко.
    
    
    
    
    
    
12. Бісквіт вийде з плоским верхом, якщо тільки дно форми змащують, а бічні краї залишають сухим. Занадто щедрий змащування запобігає різкому рівномірному підйомі.
13. І Кухонні плями зникнути, використовуйте мікрохвильову піч. Вологий брудний рушник з водою і протерти його милом. Помістіть в поліетиленовий пакет, краватку і прогрійте в середній потужності 2-3 хвилини. Уважно витягніть гарячий мішок і змийте тканину в чистому воді.
    
    
    
    
14. Так що порожні пластикові ємності не набувають неприємного запаху під час зберігання, залийте в кожну щіпку солі.
15. Якщо суп переповнений, кладемо велику очищену картоплю в ній, в нього вбереться зайва сіль.
16. Маленькі та корисні хитрощі допоможе зробити таніки красивого золотистого кольору з хрусткою скоринкою. Для цього натерти 3-4 голови цибулі в картоплю і додати 1 столову ложку сметани. Поставте кілька ложок соняшникової олії в готове тісто, щоб ви використовували менше під час обсмажування.
    
    
    
    ДепозитФотогалерея

На якій температурі стає шкідливим? Не всі масла однаково корисні. Деякі види стають потенційно небезпечними при нагріванні. Якщо ми говоримо про нерафінований соняшник, обсмажте його категорично неможливо! Він низький. дим-точка Температура при якому токсичні речовини, в маслі утворюються коріногени і починають опікуватися. Переглянути список олій, які краще не нагрівати.

доб. 2



Олія не найкращий вибір. У процесі виробництва використовується розчинник (газолайн аналоги), лужні розчини та відбілюючи сорбенти. Рефіновані масла слід споживати в рідкісних випадках, в них практично немає корисних речовин.



Будинок і щоденні процедури приймають багато часу. Щоб приготувати на кухні стало набагато простіше, використовуйте наші рецепти для мультиварки.

Цей розумний горщик є справжнім спалюванням для дому! В той час як він готує борщ або обсмаження, це час, щоб випікати швидкий ягідний торт для ваших близьких.

Якщо інформація в статті була корисною, покажіть її друзям в соцмережах.

Що таке? корисні поради та рекомендації Чи можна ви рекомендувати? Не забудьте написати коментар.