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¿Por qué la salchicha de doctorado
Muchos se preguntan: ¿por Qué la salchicha de doctorado? La respuesta se esconde en la historia de su creación, que se inició en el año 1935, cuando el partido ha dado instrucciones para el instituto de investigación de la Industria de Carne de la dieta ( $ ) alimentación elaborar la receta de salchichas para los pacientes con somática signos de las consecuencias de sufrir un ayuno prolongado. Los creadores de primero querían llamarla Stalin, pero decidieron que el líder puede no evaluar y enviar a los súbditos de la kgb. Por lo tanto, se tomó la decisión de llamar la salchicha por así decirlo a propósito — doctorado.
La receta de doctorado salchichas de gost dado: por cada 100 kg de embutidos cae: carne de res жилованная de grado superior — 25; carne de cerdo жилованная negrita — 70; huevos de gallina o de la mezcla — 3; la leche de vaca seca entera o desnatada — 2); especias y otros materiales, g (100 kg sin sal de la materia prima): sal de cocina — 2090; nitrito de sodio — 7,1; arena de azúcar o glucosa — 200; la nuez moscada o cardamomo molidas — 50.
La población de la dignidad estudió barato, pero la calidad del producto. Pero como todo nuevo, con el tiempo, doctorado en ciencias de la salchicha empezaba a deteriorarse. Cuando en el forraje para las vacas y los cerdos de pescado отхожы, la salchicha comenzó a oler a "mar". Estos experimentos con el "Doctorado" comenzó en la década de los 70. Teniendo en cuenta la falta de carne en la unión soviética en curso fue de todo tipo de aditivos, principalmente la soja. Más adelante llegó el turno de каррагена (él mismo musgo irlandés), de la cual se elaboran los llamados каррагинаны – espesantes, aditivos artificiales, simulantes de alimentos. Durante la reconstrucción, incluso iban de fábula, que en Un embutido añaden una toallita de papel. Puede imaginarse cuánto estropeado era su sabor.
En la actualidad, la marca de Doctorado en ciencias de la salchicha nadie patentado, por lo que cada fabricante pone debajo de esa marca en su salchicha.
La receta de doctorado salchichas de gost dado: por cada 100 kg de embutidos cae: carne de res жилованная de grado superior — 25; carne de cerdo жилованная negrita — 70; huevos de gallina o de la mezcla — 3; la leche de vaca seca entera o desnatada — 2); especias y otros materiales, g (100 kg sin sal de la materia prima): sal de cocina — 2090; nitrito de sodio — 7,1; arena de azúcar o glucosa — 200; la nuez moscada o cardamomo molidas — 50.
La población de la dignidad estudió barato, pero la calidad del producto. Pero como todo nuevo, con el tiempo, doctorado en ciencias de la salchicha empezaba a deteriorarse. Cuando en el forraje para las vacas y los cerdos de pescado отхожы, la salchicha comenzó a oler a "mar". Estos experimentos con el "Doctorado" comenzó en la década de los 70. Teniendo en cuenta la falta de carne en la unión soviética en curso fue de todo tipo de aditivos, principalmente la soja. Más adelante llegó el turno de каррагена (él mismo musgo irlandés), de la cual se elaboran los llamados каррагинаны – espesantes, aditivos artificiales, simulantes de alimentos. Durante la reconstrucción, incluso iban de fábula, que en Un embutido añaden una toallita de papel. Puede imaginarse cuánto estropeado era su sabor.
En la actualidad, la marca de Doctorado en ciencias de la salchicha nadie patentado, por lo que cada fabricante pone debajo de esa marca en su salchicha.
