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¿Qué clase de salchicha era popular en los tiempos soviéticos y era realmente tan sabroso?
A la gente de la era soviética le encanta ser nostálgica sobre el pasado. Parece que los leones de Dios no tienen nada más que discutir, ¿Qué tan delicioso fue en la Unión? Salchicha hervido "Doctor's" y lo bien que vivían entonces. ¿Quieres saber quién es? Las abuelas que siempre se sientan debajo de tu puerta.
Debe notarse inmediatamente: lo maravilloso que fue originalmente salchicha hervida "Doctor", tiene derecho a razonar a las mujeres de al menos 75 años. Verás, recetas y tecnologías para la producción de productos cárnicos estrictamente adherido hasta los 50. Y luego comenzó experimentos para reducir su costo.
¿Cuándo en la URSS apareció salchicha hervida "Doctor's"? En los años 30 del siglo pasado, los bolcheviques comenzaron a construir el comunismo sobre las ruinas que quedaban después de la revolución, la guerra y la derrota del sistema anterior. El partido necesitaba una mano de obra que las personas agotadas no podían proporcionar. Requerido. refinería Debilitado por hambre y enfermedad. Hubo una idea de crear un producto de alta calidad rico en proteínas, que contribuirá a la rápida recuperación del cuerpo humano.
Crear una receta dietética Los principales tecnólogos del país y médicos trabajaron. Según GOST, consistió en los siguientes ingredientes: carne de res, cerdo, huevos, leche en polvo, azúcar, sal, cardamomo o nuez moscada. Para darle a la carne un color rosa suave, el zumo de remolacha fue añadido al mince. Y como un nitrato usado preservativo, que luego fue reemplazado por nitrito de sodio.
En 1936, la planta de procesamiento de carne de Moscú comenzó a producir salchichas dietéticas sobre nuevos equipos importados de los Estados Unidos. Estaba destinado principalmente. alimentos para niños y trabajadores bajo tratamiento en hospitales y sanatorios. Tal vez por eso se le dio el nombre – salchicha hervida “Doctor’s”.
Productos de la combinación de capital estandarizadas. Las mejores y más frescas materias primas fueron compradas para la producción, porque abastecían alimentos a la élite del Partido del país. El precio de venta aprobado de salchichas “Doctor” (2 rublos 30 kopecks) fue inferior al costo del producto. Esto se hizo para que los trabajadores comunes pudieran pagarlo.
La delicadeza de la carne se hizo asequible para los ciudadanos comunes, pero sólo se vendió en tiendas especializadas, en las que se sirvieron representantes de la nomenclatura. Pronto la salchicha de "Doctor" comenzó a producirse en toda la Unión. Aunque el sabor de los productos difiere significativamente, esto no les impidió ganar una amplia popularidad. mercantilización.
GettyImages Los ciudadanos soviéticos fueron por manjares de carne y otros alimentos en las grandes ciudades. La planta de carne metropolitana produjo los productos más deliciosos. Por lo tanto, los trenes y trenes de Moscú podrían ser reconocidos por el olor: había olor a salchicha. Se convirtió en el tema de la especulación y fue revestido exorbitantemente en mercados provinciales.
Instagram En los años 60 comenzó a realizar experimentos Aumento de la productividad ganadera. Esto afectó la calidad de la carne y afectó el sabor de la salchicha: podría oler como la química y dar pollo o incluso pescado. Más tarde en el momento comenzó a añadir soja, preparación de sangre, almidón o harina. El 2% de la carne en la receta fue reemplazada con otros ingredientes.
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La composición de la receta cambió gradualmente tanto que sólo el nombre quedaba de la salchicha del doctor. Y con el colapso de la URSS sobre GOST 1936, fabricantes inescrupulosos se olvidaron completamente. Mucho ha cambiado desde entonces. La rica oferta en tiendas modernas es impresionante. Aquí usted puede encontrar productos de calidad decente y salchicha hervida "Doctor", no inferior al gusto del soviético, sólo el precio será apropiado.
Debe notarse inmediatamente: lo maravilloso que fue originalmente salchicha hervida "Doctor", tiene derecho a razonar a las mujeres de al menos 75 años. Verás, recetas y tecnologías para la producción de productos cárnicos estrictamente adherido hasta los 50. Y luego comenzó experimentos para reducir su costo.
¿Cuándo en la URSS apareció salchicha hervida "Doctor's"? En los años 30 del siglo pasado, los bolcheviques comenzaron a construir el comunismo sobre las ruinas que quedaban después de la revolución, la guerra y la derrota del sistema anterior. El partido necesitaba una mano de obra que las personas agotadas no podían proporcionar. Requerido. refinería Debilitado por hambre y enfermedad. Hubo una idea de crear un producto de alta calidad rico en proteínas, que contribuirá a la rápida recuperación del cuerpo humano.
Crear una receta dietética Los principales tecnólogos del país y médicos trabajaron. Según GOST, consistió en los siguientes ingredientes: carne de res, cerdo, huevos, leche en polvo, azúcar, sal, cardamomo o nuez moscada. Para darle a la carne un color rosa suave, el zumo de remolacha fue añadido al mince. Y como un nitrato usado preservativo, que luego fue reemplazado por nitrito de sodio.
En 1936, la planta de procesamiento de carne de Moscú comenzó a producir salchichas dietéticas sobre nuevos equipos importados de los Estados Unidos. Estaba destinado principalmente. alimentos para niños y trabajadores bajo tratamiento en hospitales y sanatorios. Tal vez por eso se le dio el nombre – salchicha hervida “Doctor’s”.
Productos de la combinación de capital estandarizadas. Las mejores y más frescas materias primas fueron compradas para la producción, porque abastecían alimentos a la élite del Partido del país. El precio de venta aprobado de salchichas “Doctor” (2 rublos 30 kopecks) fue inferior al costo del producto. Esto se hizo para que los trabajadores comunes pudieran pagarlo.
La delicadeza de la carne se hizo asequible para los ciudadanos comunes, pero sólo se vendió en tiendas especializadas, en las que se sirvieron representantes de la nomenclatura. Pronto la salchicha de "Doctor" comenzó a producirse en toda la Unión. Aunque el sabor de los productos difiere significativamente, esto no les impidió ganar una amplia popularidad. mercantilización.
GettyImages Los ciudadanos soviéticos fueron por manjares de carne y otros alimentos en las grandes ciudades. La planta de carne metropolitana produjo los productos más deliciosos. Por lo tanto, los trenes y trenes de Moscú podrían ser reconocidos por el olor: había olor a salchicha. Se convirtió en el tema de la especulación y fue revestido exorbitantemente en mercados provinciales.
Instagram En los años 60 comenzó a realizar experimentos Aumento de la productividad ganadera. Esto afectó la calidad de la carne y afectó el sabor de la salchicha: podría oler como la química y dar pollo o incluso pescado. Más tarde en el momento comenzó a añadir soja, preparación de sangre, almidón o harina. El 2% de la carne en la receta fue reemplazada con otros ingredientes.
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La composición de la receta cambió gradualmente tanto que sólo el nombre quedaba de la salchicha del doctor. Y con el colapso de la URSS sobre GOST 1936, fabricantes inescrupulosos se olvidaron completamente. Mucho ha cambiado desde entonces. La rica oferta en tiendas modernas es impresionante. Aquí usted puede encontrar productos de calidad decente y salchicha hervida "Doctor", no inferior al gusto del soviético, sólo el precio será apropiado.
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