Salchicha "del doctor"

Muchas personas se preguntan por qué la salchicha "del doctor" llamado "Doctor". Para responder a esta pregunta es necesario conocer la historia de este
produkta.
En 1935, el Partido Comunista de la Unión Soviética ordenó al Instituto de Investigación de la Industria Cárnica ha desarrollado una receta para la salchicha, que podrían incluirse en la dieta de la dieta (médico) fuente de alimentación para los pacientes tratados por los efectos del ayuno prolongado. Inicialmente, la salchicha se llamaría "Stalin", pero luego cambiaron de opinión, lo que sugiere que el presidente no puede tomar la iniciativa y enviar los formuladores de las cámaras de tortura de la KGB. Por lo tanto, cuando la receta salchicha estaba listo, decidió llamar al "Doctor", a los efectos de su
primeneniya.
Como invitados de la receta "médico" salchicha 100 kg incluyeron 25 kg de carne de vacuno de alta calidad recortado; 70 kg de tendón de carne de cerdo retirados negrita; 3 huevos de gallina; 2 kg de leche de vaca seca, entera o descremada; especias y conservantes: 2, 09 kg de sal de mesa; 7, 1 g de nitrito de sodio; 200 g de azúcar, o glucosa; 50 g de nuez moscada molida o cardamomo.

La población a evaluar rápidamente la calidad y, sobre todo, producto asequible. Pero como suele ocurrir con el tiempo, la calidad de salchichas fue deteriorándose. Las vacas de alimentación y los cerdos comenzaron a agregar los desechos de pescado, salchichas empezando a oler "el mar". Esta burla de la receta de salchicha "Doctor" se inició en los años 70. La falta de carne de alta calidad en la Unión Soviética llevó a que la salchicha comenzó a agregar una variedad de productos adicionales, la más popular en ese entonces era la soja. Siguiente en la longanimidad salchichas "del doctor" comenzó carragenina que se añade (musgo irlandés), y de ella hizo "carrageninas" - espesantes, aditivos alimentarios artificiales. También se rumorea que la salchicha "del doctor" durante la perestroika añadió papel higiénico. Ni siquiera se puede imaginar cuán distorsionada era el sabor original del producto. Ahora la marca de salchichas "Doctor" no es un producto patentado. Como consecuencia de ello, cada fabricante de salchichas produce propia receta.

Fuente: nevozmozhnogo.net/faktyi/pochemu-kolbasa-doktorskaya.html