El contenido de calorías de la col es bastante pequeño y este indicador complace a aquellos que van a perder peso. Para 100 g de repollo, sólo hay 27 kcal. El valor nutricional de la col es el siguiente:
- Proteínas - 1.8 g (naturalmente, como de cualquier planta, no todos son absorbidos);
- Fats 0.1 g;
- Carbohidratos – 6.8 g, incluyendo muchas fibras dietéticas no digeribles.
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La mayoría en agua de repollo - es el 90% de ella.
Cabbage contiene:- vitaminas: U, B1, B2, B3, B9, C, E;
- macroelementos: potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio;
- microelementos: hierro, manganeso, flúor (alas!), molibdeno y otros.
Desafortunadamente, el repollo crudo contiene sustancias que interfieren con la absorción de yodo de los alimentos. Por lo tanto, si usted no quiere crear condiciones para el desarrollo del hipotiroidismo (la cantidad insuficiente de hormonas tiroideas), entonces en áreas deficientes en el yodo (y esto es 80-90% de las regiones de Rusia y los países de la antigua URSS), la col en bruto en la dieta debe ser estrictamente limitada. La excepción es si usted toma suplementos dietéticos o farmacéuticos con yodo.
La repollo adecuadamente cocido es muy útil para las enfermedades del hígado, el tracto gastrointestinal, también actúa como un buen asistente para aquellos que buscan perder peso.
Hoy vamos a compartir una receta muy simple y deliciosa para repollo guiso.
Corte de repollo cuadrados 1x1 cm. Poner en un recipiente profundo y verter agua hirviendo, de modo que el agua cubre el repollo. Espera 5 minutos. El drenaje de agua y el repollo ponen en una sartén caliente sin aceite. Evaporar los restos de agua con constante agitación (de 10 a 15 minutos). No permita la menor quema de repollo. Si el agua se ha evaporado, y el repollo todavía no es suficientemente suave, añadir 2-3 cucharas de agua hirviendo y seguir secando el repollo cuando se mueve. Tan pronto como no hay agua en la sartén, apaga la estufa. Sal ligeramente el repollo (si lo desea), rellenar con mantequilla o aceite de oliva (para probar). Si se desea, se puede añadir un huevo cortado, duro-boilado, al repollo. El plato está listo, puedes ponerlo en platos.
Cabbage, guisado de esta manera, adquiere el sabor del maíz, muy sabroso y útil. Puede ser un gran plato lateral de baja calorías o, cuando se agrega un huevo, un plato separado.
¡Cocine con amor!
P.S. Y recuerden, simplemente cambiando nuestro consumo – juntos cambiamos el mundo!
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