8 recetas de platos vegetarianos

Buscad qué preparar? Útil y sabroso? Proponemos a Su atencin el 8 de recetas útiles de platos vegetarianos.

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UNA GRAN ENSALADA VERDE

Ingredientes:

  • la mitad de la cabeza de la lechuga o cualquier otra ensalada de hojas o кочанного, al gusto. Lavar, secar y cortar en cómodas piezas de sus hojas;
  • 1 manojo de рукколы, lavado y secado;
  • las hojas de diente de león, lavadas y secadas;
  • 1 cortado la zanahoria;
  • 6 редисок, разрезанных en cuatro partes;
  • 1 pepino, cortado a lo largo en cuatro partes, que luego se cortan en trozos de una longitud de poco más de 1 cm;
  • 1 aguacate, cortado en rodajas;
  • un puñado de germinadas las semillas de girasol;
  • 3 finamente en rodajas de cebollas horneadas;
  • 60 g de вымоченного, picada de almendra;
  • 1 cabeza de tolchenogo de ajo;
  • el zumo de medio limón;
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
  • 1 cucharada de sirope de agave o de miel natural;
  • frescas finamente рубленные el tomillo, la albahaca o el perejil;
  • 100 ml de aceite de semilla de uva;
  • la sal y la pimienta.
 

Preparación:

1. Para preparar la salsa, mezcle el jugo de limón, el ajo, el jarabe de agave (miel), el perejil y el aceite de semilla de uva en una vasija de cristal con tapón de rosca y agitar vigorosamente la mezcla.

2. Sazona con sal y pimienta.

3. Coloque en un tazón grande para mezclar las zanahorias, los rábanos, los chalotes y el pepino con guarnición.

4. Agregue el aguacate, germinados de semillas de girasol y las almendras.

Si lo desea, puede añadir 60 g de gambas o pollo en una porción.

Вымоченный almendras es más fácil de digerir. Para remojar las almendras, póngalo en una cacerola con agua, cubra con una tapa y deja por lo menos dos horas o toda la noche.

 

ROLLOS DE VERDURAS

Ingredientes:

  • 1 cucharada de almendras o aceite de oliva;
  • 1 cucharadita de jengibre rallado;
  • el zumo de medio limón;
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana;
  • 1 cabeza de ajo;
  • 1 cucharadita de salsa de soja sin gluten;
  • una pizca de pimienta de chile;
  • 50 ml de agua potable;
  • las hojas de nori, cortadas en tiras de 3 mm de espesor y un ancho de 5 cm;
  • Los 4 grandes de la hoja de la lechuga;
  • la mitad de los trozos de la cabeza de la col;
  • 1 cortado la zanahoria;
  • 2 finamente en rodajas de cebollas horneadas;
  • 6 finamente picado de la vaina de un joven de guisantes;
  • 1 pepino, pelado de la piel y las semillas y en rodajas.
 

Preparación:

1. Para obtener las almendras y la salsa, mezclar el aceite de almendras, jengibre, jugo de limón, vinagre de manzana, ajo y salsa de soja, hasta que la mezcla alcance la consistencia pastosa. Si ella resultará demasiado espesa, agregue un poco de agua.

2. Lavamos las hojas de латука y dejar secar.

3. Pon en un bol los demás componentes, a excepción de nori.

4. Coloque en cada hoja de латука alrededor de la cuarta parte de la mezcla.

5. Riegue cada rollo de 1 cuchara de picante salsa de almendras.

6. Agregue la hoja de cilantro y coloque todo en tiras de nori.

7. Poner el plato en un plato.

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EL ARROZ CON JENGIBRE

Ingredientes:

  • 2 trozos de calabaza sin semillas;
  • 230 g inflorescencias de la coliflor;
  • 400 g de verduras (col o espinacas);
  • 400 g de quinua cocida o arroz integral;
  • 400 g cocidos o enlatados sin sal y aditivos pequeños frijoles (адзука);
  • 230 g вымоченных de algas marinas;
  • las hojas frescas de cilantro (para decorar);
  • un trozo de jengibre del tamaño de 2,5 cm;
  • 1 cabeza de ajo;
  • 60 g de blanco de la pasta de miso;
  • el jugo de un limón;
  • 50 ml de aceite de oliva;
  • 1 cucharadita de jarabe de agave o de miel natural, si se requiere más de un sabor dulce.
Preparación:

1. Coloque la calabaza en un baño maría o en una olla con rejilla, se extiende sobre el agua hirviendo y cocer durante 3 minutos.

2. Colocar en un baño maría el resto de las verduras y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.

3. Coloque en un plato de frijoles, arroz o quinoa, verduras y trozos de calabaza, con el objetivo en cuatro partes.

4. Coloque las algas y hojas frescas de cilantro para el color.

5. Para preparar el aderezo, mezclar en un procesador de alimentos, el jengibre, el ajo, el miso, el jugo de limón, aceite de oliva y miel o agave, si para usted. Si lo desea, para lograr una consistencia más líquida, se puede añadir un poco de agua.

6. Coloque el plato en el costado de un plato.

Las algas, miso y la quinua se puede encontrar en la región de asia departamento de supermercado, en el mercado asiático o en la tienda de alimentos saludables.

 

ENSALADA-ТАББУЛЕХ DE LA COL CON LA ХУМУСОМ

Ponga la mitad de la cantidad de los siguientes tres ensalada en un plato y agregue los trozos de pepino y zanahoria. Esta será tu porción.

Hummus

Ingredientes:

  • 230 g cocido de garbanzos;
  • 50 ml de salsa de soja;
  • el jugo de un limón;
  • un cuarto de cucharadita de sal;
  • un cuarto de cucharadita de tolchenogo de comino;
  • la cabeza de ajo;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • la sal marina al gusto;
  • el pimentón.
 

Coloque los componentes en el procesador de alimentos y procesa durante 2 minutos. Agregue 50 ml de agua o más si es necesario. Se sazona. Poner en un plato y encima poner el pimentón.

Таббулех

Ingredientes:

  • 400 g de quinua cocida;
  • 60 g de grosellas;
  • 60 g de almendra cruda;
  • 100 g de rodajas de zanahoria;
  • 60 g de picado de menta;
  • 60 g de cebollas horneadas, cortada en rodajas finas en diagonal;
  • 60 g de perejil picado;
  • 60 ml de zumo de lima o de limón;
  • 1 cucharadita de jarabe de agave o de miel natural;
  • la mitad de una cucharadita de tolchenogo de comino;
  • 1 cucharadita de sal marina;
  • 100 g de aceite de oliva.
 

Puede utilizar sólo una parte de los ingredientes que hay en la nevera.

Mezcle todos los productos en un tazón y deje que la ensalada que sirvió déjalo actuar durante 20 minutos, luego añada los condimentos.

 

ESCABECHE DE COL Y RÁBANO Y PIÑONES

Ingredientes:

  • 400 g de lonchas de col;
  • 4 rabanitos, разрезанных en cuatro partes;
  • 2 cucharadas de piñones;
  • el aceite de oliva;
  • el zumo de medio limón;
  • la sal marina.
Mezclar todos los componentes en un bol y промаринуйте.

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ENSALADA DE LENTEJAS

Ingredientes:

  • 230 g de lentejas;
  • la mitad de una cucharadita de comino;
  • un cuarto de cucharadita de cúrcuma;
  • 1 cucharada de jengibre rallado;
  • 1 cabeza de tolchenogo de ajo;
  • 1 jugo de lyme;
  • 60 g de piña picada;
  • 50 ml de aceite de oliva;
  • la mitad de una cucharadita de sal marina;
  • 230 g de calabacín picado;
  • 230 g de pepino picado;
  • 180 g de rodajas de zanahoria;
  • 60 g de picadas hojas de cilantro;
  • 60 g de cebollas horneadas;
  • 400 g de lavado y secado de la verdura al gusto.
 

Preparación:

1. Pon las lentejas en una olla, cubra con 600 ml de agua, tape la olla y cocer durante 30 minutos.

2. Cuando las lentejas será suave, retire la cacerola del fuego y escurrir el agua.

3. Deje que чечевице se enfríe.

4. Para preparar la salsa, mezclar el comino, la cúrcuma, el jengibre, el ajo, el jugo de limón, aceite de oliva y sal marina en una vasija de cristal con tapa y agitar vigorosamente. O coloque los componentes, a excepción de la piña, en el procesador de alimentos y procese hasta que la mezcla haya adquirido пастообразную consistencia. Piña añadir en último lugar, para que la salsa se convirtió en комковатым.

5. Poner las lentejas y las verduras, excepto el verde, y en un bol.

6. Agregue la salsa, mezclar bien y dejar plato выстояться durante 5 minutos, para que se mezclaron los aromas.

7. Cúbrala con la verdura.

En esta receta no es necesario utilizar todos los ingredientes que puedes añadir en el plato, sólo aquellos que ya tienes o que te gusta, entonces para el cálculo de la porción, sólo tiene que doblar la cantidad total de ingredientes.

 

VEGETARIANO PAN CON NUECES

Ingredientes:

  • 230 g вымоченных de semillas de girasol;
  • 230 g de nueces, вымоченных en agua limpia durante 2 horas;
  • un cuarto de los bulbos de la cebolla roja;
  • рубленая hierbas frescas al gusto;
  • 1 paquete de hojas de nori;
  • 1 muy finamente la zanahoria cortadas;
  • 1 pepino, pelado de la piel y las semillas y cortado en tiras finas;
  • la mitad de un aguacate, cortada en tiras;
  • un cuarto de la cabeza del repollo rojo, finamente picado;
  • la salsa de soja sin gluten;
  • el wasabi;
  • fresco de jengibre;
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana;
  • 1 cucharada de agua.
 

Preparación:

1. Para preparar el "arroz", poner en el procesador de alimentos semillas de girasol, nueces, cebolla y hierbas. Trabaje durante 2 minutos o hasta que la mezcla adquiera la consistencia del arroz. Dale a sedimentarse.

2. Промаринуйте rodajas de jengibre en una mezcla de vinagre y agua.

3. Toma una hoja de nori y pon en él un cuarto de la mezcla de arroz.

4. Agregue la zanahoria, el pepino, la col roja, aguacate y brotes.

5. Coloque la hoja en el apretado rollo.

6. Con un cuchillo afilado, cortar el rollo aproximadamente en 6 partes.

7. Realice el mismo procedimiento con los otros tres hojas de nori.

8. Poner pan en un plato junto con el marinado con jengibre, wasabi y тамари.

 

FRIJOLES CON ARROZ

Ingredientes:

  • 230 g de frijoles secos адзуки, вымоченных durante 2 horas (o utilice conservas de habas sin aditivos);
  • un cuarto de los bulbos de la cebolla roja;
  • 230 g de cebolla finamente en rodajas de zanahoria;
  • 100 g de apio finamente picado;
  • 230 g de cebolla finamente en rodajas de calabaza;
  • 1 hoja de algas marinas;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 230 g вымоченного de arroz;
  • 300 ml de agua fría.
 

Preparación:

1. Calentar el aceite de oliva en una sartén de tamaño mediano.

2. Freír la cebolla, el apio y la zanahoria.

3. Agregue los frijoles, las algas y el agua.

4. Llevar a ebullición, baje la temperatura y cocer durante 40 minutos o hasta que los frijoles estén blandos.

5. Retire la sartén del fuego y deje que se enfríe.

 



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6. Colocar el arroz.

7. Cubre con una tapa y cocine hasta que el agua no penetre en un plazo de 30 minutos (periódicamente).

8. Ponga el arroz en el centro del plato. La parte superior, coloque los frijoles.

9. Se sazona con la verdura fresca.

Cocinando con amor!

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Fuente: xn--80ahc0abogjs.com/sistemyi-pohudeniya-dietyi/retseptov-vegetarianskih-blyud-61231.html

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