Recetas de ortiga: sabroso y muy útil

No te pierdas el momento de la aparición de la joven de la ortiga. Ella es suave y muy útil para uso en la comida. Recoger su mejor antes de la floración. La ortiga — valioso de la planta, una especie de natural concentrado de vitaminas. El ácido ascórbico en ella dos veces más que en los frutos de la grosella negra y limón, el contenido caroteno superior en las bayas de espino amarillo, la zanahoria y la щавеле, y sólo el 20 hojas informativas de la ortiga proporcionan a nuestro organismo la norma diaria de vitamina a. Además, la ortiga es rica en vitaminas A, E y b y oligoelementos, entre los cuales hierro, magnesio, cobre, calcio y otros




En la composición de la ortiga incluye silicio, флавониды, fitontsidy, y ácidos orgánicos, gracias a que la ortiga tiene общеукрепляющими propiedades: aumenta la resistencia del organismo de muchas bacterias, toxinas nocivas influencias de la radiación, fortalece el sistema inmunológico, sino que también proporciona un alto grado de protección del organismo frente a la deficiencia de oxígeno.

Mejorando en general la fuga de todos los procesos energéticos, la ortiga tiene un efecto estimulante en el metabolismo de carbohidratos y proteínas, por lo que tan a menudo se recomiendan en las enfermedades crónicas, cuando se reduce notablemente el total de la resistencia del cuerpo.

La vitamina A cumple la ortiga potente кровоостанавливающим la propiedad. La vitamina A mejora la coagulación de la sangre y tiene una acción anti-inflamatoria, que permite el uso de la ortiga como ранозаживляющее herramienta para el uso exterior, como al interior de las trompas, pulmonares, renales, intestinales y otros internos de las hemorragias.

Las hojas de la ortiga también contienen clorofila en su forma pura, sin mezcla de otros pigmentos. La clorofila tiene un fuerte estimulante y tonificante de la acción en el organismo, mejora el metabolismo, aumenta el tono del intestino, el sistema cardiovascular y del centro respiratorio, y también promueve la cicatrización de los tejidos.

QUE SE PUEDEN PREPARAR DE LA ORTIGA

Un montón de diferentes platos. Esto y los primeros platos, es decir, sopas, segundos, ensaladas y pasteles, cereales y salsas, croquetas, té y zumo.

Es importante entender que la joven ortiga embargo, rara vez se utiliza como la principal entidad encargada de elaborar la receta, más como un complemento para el sabor. Por ejemplo, como la verdura. Por lo tanto, puede poner en muchas de las comidas habituales, que normalmente está cocinando, dotándoles de un nuevo sabor, y haciendo útiles.

Para la joven ortiga no perdía sus propiedades saludables deben menos a someterla a un tratamiento térmico.

El máximo de la ortiga es necesario hervir no más de 3 minutos. Incluso sólo cuando ошпаривании agua hirviendo ya deja de picar y picar para su uso en ensaladas u otros platos. Si quieres ahorrar lo más posible de la vitamina A, entonces la ortiga mejor мельчить con las manos o con un cuchillo.

En sopas, segundos platos y cereales joven ortiga añaden al final de la cocción. Seguir estas reglas no pasa sólo en pasteles y croquetas. Заваривая hojuelas joven de la ortiga recibimos el té de la tarde.

El jugo de las hojas de la ortiga, se aplican para el tratamiento y fines cosméticos o para bebidas, para obtener la joven ortiga se remojan en agua durante varias horas, y luego como es debido, en marl, alemania presionan.

CÓMO RECOGER Y PREPARARLOS ORTIGA.

Recoger necesita joven ortiga a partir de abril, en un bosque puro, lejos de las carreteras, vertederos, скотомогильников y de las empresas industriales. Utilizamos las hojas jóvenes y superiores de los tallos tiernos. Tomamos saludables verde. Para no обжигаться, usamos guantes.

LA VIDA DE UNA JOVEN ORTIGA SE PUEDEN SECAR, ЗАСОЛИТЬ O CONGELAR :

El secado debe necesariamente en la sombra, el plazo de almacenamiento de ortiga secas no mayor de 2 años. Para la salazón de la joven de ortiga bien se lava y se corta finamente, 1 kg de toma de 50 a 100 gr de sal, que es donde 2-4 cucharadas. Cortar la ortiga bien перемешиваем con la sal, bien esparcir en tarros de cristal y cerrar convencionales varias tapas. Almacenar en frío, por ejemplo en la nevera o en la bodega, hasta 1 mes. Para la congelación, la joven ortiga también lavamos bien las, сушим, echamos las en bolsas de plástico o de plástico frasco de mayonesa y arreglamos para almacenar en el congelador.




LAS RECETAS DE LOS PLATOS DE LA JOVEN DE LA ORTIGA

КРАПИВНЫЕ SOPA

Se necesita:

  • la joven de ortiga,
  • 1 huevo, zanahoria,
  • cebollas y/o verde,
  • las patatas,
  • sal.
La ortiga обдать el agua hervida y cortada en trozos pequeños.
Primero en un poco de agua hirviendo poner las patatas en dados, después de 10 minutos añadir la cebolla con la zanahoria, a través de 5 min – ortiga, подсолить y escribir en la sopa batido con un tenedor el huevo, revolviendo vigorosamente con este caldo, cocer la sopa 3 min y presentar a la mesa con la crema agria.

СУПЧИК "VITAMINAS" DE la ORTIGA (con queso)
en 2 litros de agua:

  • 2-3 piezas de patatas de tamaño mediano
  • 1-2 zanahorias
  • 200 gr de queso адыгейского
  • haz un joven de la ortiga
  • 30 gr de mantequilla
  • alrededor de 1 cucharada grande de sal
  • pimienta negro al gusto,
  • 2 hojas de laurel
  • la crema agria
Hervir el agua y agregar cortado en dados las patatas.
Quitar la espuma, añadir la picada en cubitos pequeños la zanahoria, la hoja de laurel y la mantequilla.

La ortiga lavar y quitar los tallos son gruesos, si los hay. Pelamos y su no muy finamente. Para la ortiga no жалилась, puede обдать su agua hirviendo, pero es mejor no hacerlo, para guardar más de vitaminas y cortar en guantes de goma.

Адыгейский queso (панир) cortado en cubitos. Cuando las verduras en una sartén suaves y serán fácilmente прокалываться un cuchillo (de minutos a través de 10), añadir el queso, la ortiga y la sal. Dar покипеть otros 5 minutos y apagar. Espolvorear con свежемолотым pimienta negra y servir con crema agria.

Eso es todo! Крапивный la sopa se prepara muy rápidamente y el resultado es delicioso y satisfactorio. Al final de la cocción, por cierto, se puede agregar la acedera, será aún вкусней y su utilidad.

TORTITAS DE AVENA CON ORTIGAS Y ЛЕБЕДОЙ

en el hércules, vierta un poco de agua hirviendo y colocar, para разбухал.
en este momento el joven ortiga, лебеду y verdes plumas de ajo, lavar y размельчить.
en nuestra геркулесовую la masa agregar размельченную el perejil y la sal, un huevo y una cucharada de rast. de aceite.
amasar олашки.
en calentada con la edad.el aceite de la sartén poner una cuchara de nuestros buñuelos. freír con dos сторондо una corteza dorada. se puede presentar con leche )

EL REQUESÓN CON ORTIGAS

Limpie a través de un tamiz de 200 gramos de ricotta, mezcle творожную la masa con un vaso de fino рубленных hojas de ortiga. Añada 3 finamente рубленных dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharilla de mostaza.

SIMPLEMENTE ENSALADA DE ORTIGA

Se necesita: la ortiga joven, cebollino, eneldo, perejil, aceite, pimienta, sal.
Las hojas de la ortiga como debe ser lavado y escaldado con agua hirviendo, picar, mezclar con la cebolla finamente picadas eneldo, el perejil y el cebollino, подсолить, sazonar con la pimienta y el aceite.

ENSALADA DE ORTIGA CON HUEVO

Las hojas de la ortiga ponerlo en agua hirviendo de 1 a 2 minutos, en un colador. Luego moler, sazonar con vinagre, de arriba a echar las rodajas de huevos duros, se vierte la crema agria.
La joven ortiga — 600 gramos huevo, 4 unidades, la crema agria — 80 g de vinagre, sal al gusto.

COLIRRÁBANO ORTIGA

Usted necesita 100 g de sal, 5 kg de ortiga, 2 g de comino, 150 g de manzanas, 150 g de zanahorias, el laurel, la pimienta de jamaica y 50 g de arándano o arándano rojo.

Lavar los brotes jóvenes de la ortiga y la coloque en la vajilla esmaltada, junto con las manzanas, las zanahorias, arándanos arándanos rojos o, una hoja de laurel, el comino, la sal y la pimienta. A continuación, coloque la opresión. Después de 2 semanas de la ortiga puede utilizar en la sopa, para los condimentos a la pesca y a los platos de carne.
 

ENSALADA DE PLÁTANO Y DE LA ORTIGA CON LA CEBOLLA

El llantén y la ortiga bajar en 1 minuto en agua hirviendo, en un colador, para cortar y añadir los de la cebolla y el rábano picante. Sazone con sal y eneldo, espolvorear con picadas de los huevos, verter la crema agria.

  • Las hojas jóvenes de plátano — 250 g,
  • la ortiga — 200 g de cebolla — 250 g,
  • rábano — 100 g huevos — 2 piezas,
  • crema de nata — 80 g,
  • el vinagre, la sal al gusto.
     
EL JUGO DE ORTIGA

Los brotes jóvenes de la ortiga lavar y pasar a través de un exprimidor. Marc vierta en agua hirviendo, picar y volver a escurrir. Los jugos de la primera y de la segunda отжимов mezclar, verter en un ошпаренные 0,5 litros de bancos y пастеризовать si la temperatura es de 65-70°C. los Bancos con el jugo de almacenar en un lugar fresco.
Estos jugos se utilizan para la preparación de diversos condimentos, salsas y bebidas.
 

MOLDAVO LA SOPA DE ORTIGAS

Preparados los jóvenes de las hojas de la ortiga lavar, picar.
En una olla de agua hirviendo enviar el arroz, cocine durante 10 minutos, añadir las patatas en dados, пассированные especias, la cebolla. el puré de tomate, la sal, agregar las hojas de la acedera, por 3 minutos hasta que esté cocido, añadir a la sopa preparada la masa de la ortiga, hervir.
Servir con crema agria y empinadas huevos.

RELLENO PARA TARTAS DE ORTIGA

Los brotes jóvenes de la ortiga обдать el agua hirviente, drenar el agua y ortiga finamente y mezclar con la отваренным arroz. Añadir la cebolla finamente нарубленные los huevos, la sal, sazonar con la mantequilla derretida.

  • En 1 kg de ortiga
  • 100 gramos de arroz,
  • 5 huevos,
  • El año 60 de aceite,
  • sal al gusto.
LA ORTIGA PUEDE AGREGAR Y A LOS PLATOS DE CARNE Y PESCADO.

La lista de los platos que se pueden preparar de la ortiga, es enorme, y todo porque no un siglo, bebieron, los siglos se consideraba uno de los principales productos de los curanderos.

Un rico conjunto de los elementos bioactivos y explica de una amplia gama de obshcheukrepljajushchego y preventivo y propiedades de la ortiga. La ortiga permite restaurar la función de los órganos vitales y normalizar el funcionamiento del organismo en general.

Sin embargo, el uso de la ortiga, debe saber que se espesa nuestra sangre, por lo tanto, las personas con problemas con los vasos, el corazón, la hipertensión, no se recomienda frecuente su uso. No se puede comer a ella y a las mujeres embarazadas, ya que puede provocar contracciones prematuras. publicado

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: www.bytdobru.info/statya/4801-molodaya-krapiva-tselebnaya-sila-kak-sobirat-i-zagotavlivat-retsepty-blyud

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