Favoritos dulces Naranjos dulces Bashny.Net

El caramelo se componen de tres capas de mazapán, zumo de naranja mermelada y трюфельной de la masa. De esta cantidad de ingredientes se obtiene de la orden de 24 de dulces.

Usted necesitará:

• Naranjas – 1 unidad
• El clavel – 4 unidades
• El chocolate amargo 70-80% de cacao 200 g
• Migdal – 150 g
• Azúcar en polvo – 100 g
• Azúcar (la arena) – 200 g
• Gelatina – 5 g
• La crema de 20-22% — 100 ml
• Brandy – 20 ml

 

ПриготовлениеНакануне por la noche, cortar la cáscara de una naranja tal capa, para que no caiga de fondo blanco. Vierta agua fría y deje reposar durante la noche. Al día siguiente el agua drene, ralladura de corte en el molino, llene un vaso de agua y poner en el fuego por debajo de la media en media hora.

Mientras se cuecen al horno, limpie la naranja, los gajos libere de las transparencias y la frotar la pulpa de la batidora. Por supuesto, todo se simplifica si tenemos un exprimidor de cítricos.

En кастрюльку con naranjos lesiones se conviertan en costras vierta el jugo y agregue la taza de azúcar. Coloque el clavo de olor y la coloque de nuevo en el pequeño fuego por 20 minutos. Periódicamente mezcle la mermelada, para que no quemado. En un recipiente coloque una cucharada de gelatina en dos o tres comedores ложках de agua. Minutos después de 10 derretir en un pequeño fuego (no hirviendo) y mezclar con la mermelada.

 





 

Para трюфельной masa derretir el chocolate a baño maría y mezclar con la crema. Resultará bastante espesa masa.Para el mazapán, vierta las almendras con agua hirviendo y dejar reposar dos o tres minutos. Limpie la parte superior de la cáscara. 10 nueces deje que el resto de смелите en el molino, agregue una cucharada de brandy y la nata. Tamizar el azúcar glas y conservantes de almendras a la masa. En lugar de coñac puede tomar cualquier el alcohol fuerte. La más apropiada será, tal vez, licor de amaretto. Pendientes cortar las nueces no es muy grande y dore en una sartén, a la luz de color dorado.

Ahora, cuando todos los ingredientes listos, se puede proceder a la obtención de los bombones.

En un pergamino, una bandeja de azúcar en polvo, rodar mazapán. Forme en la forma de un rectángulo de espesor полсантиметра. La parte superior de manera uniforme espolvorear con tiras de nueces.
La mermelada se puede colocar cuando él se agarrará suficiente, pero será mucho más fluido. La capa de la mermelada también полсантиметра de espesor. Cúbrala con la trufa. Si él ha conseguido endurecer – debe ser ligeramente подтопить en un baño de agua y mezclar bien. Y trufa también полсантиметра.

Трехслойную diseño arreglamos en la nevera para la completa solidificación y enfriamiento. Brevemente, los minutos en 10.

Para cortar los caramelos necesitará un cuchillo largo y delgado, de alguna normalmente cortan los filetes. En la alta capacidad de verter el agua muy caliente (agua hirviendo), prepare una toalla de papel. Antes de cada corte de un cuchillo sumerja en el agua caliente para el metal bien caliente, seco, seque con un paño y con cuidado de cortar la конфетную la pieza de trabajo, asegurándose superior de la capa de chocolate se fundía bajo el cuchillo, y no se descomponía. El tamaño de los bombones de aproximadamente 2 x 2 centímetros. Derrita el chocolate en baño de agua les cubra el caramelo.

Esto yo lo hacía así. Primero ha acabado con todos los dulces, cubrió la capa de chocolate la parte inferior y no en la nevera solidificarse. Después de este переворачивала dulces, uno tenía en el enchufe y глазировала los restantes cinco caras. Para que se seque, coloque los dulces en la hoja de pergamino. Decorar puede полосочками de naranja (o de otros brillantes) confitadas.publicado

 

Autor: Tatiana Карташева

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Fuente: www.foodclub.ru/detail/7064/