最喜欢的糖果：橙色的糖果

糖果包括三个层次：杏仁，橘子果酱松露的质量。 从这个量的成分是得到大约24巧克力。

你将需要：

• 橘子–1块
• 丁香–4个。
• 苦巧克力的70-80％的可可–200克
• 米格代尔–150克
• 糖粉–100克
• 糖(沙)–200克
• 胶–5g
• 奶油20日至22%—100毫升
• 干邑–20毫升

 

Prigotovlennoe在晚上，切的外皮的一个橙色的薄薄的一层，以便不打白色衬底。 填补这与冷水，并留下过夜。 第二天排水、皮碾磨机，倒一杯水和上放火是低于平均水平为半小时。

煮直到清晰的橙色、丁香免于透明度和得到的纸浆磨在搅拌器。 当然，一切都变得更加容易，如果你有一个特殊的榨汁机柑橘。

在锅里有桔皮倒果汁和搅拌在一杯糖。 把丁香和地方再次上的低热量的另一个20分钟。 定期搅拌酱所以它不被烧毁。 在一个单独的碗泡半汤匙的胶在两到三汤匙水。 10分钟后融低热量(不沸)和混合果酱。

 





 

对于松露大规模融化的巧克力在水浴和混合的奶油。 获得足够厚的质量。用杏仁杏仁倒入沸水，离开两到三分钟。 清洁从顶部的外壳。 10坚果在一边，其余的碾磨机，添加一汤匙的科涅克白兰地和奶油。 筛选的糖粉和揉杏仁贴。 而不是您的白兰地就可以采取任何强烈的酒精。 最相关的可能是桃红酒。 未决的坚果不斩非常粗和在平底锅煎直到光的金黄色。

现在，所有的成分，准备好了，你可以开始收集的糖果。

在羊皮纸，轻轻撒糖粉，滚出了杏仁的。 形成的长方形厚的一半厘米。 上均匀撒上烤果。
果酱可以传播时被抓住，但是仍然流体。 一层果冻了半个英寸太厚。 放松露。 如果他有时间变硬–它应该是稍稍把热水澡和混合。 和松露还是半个英寸。

三层设计投放到冰箱完全固化和冷却。 简言之，对于10分钟。

为了砍糖果将需要一个长期薄刀，这通常是切成片的。 在高能力倒很热水(水沸腾),准备一张餐巾纸。 之前的每一切浸在刀热水中，该金属是彻底的温暖、干燥的擦它与一个组织和轻轻切糖果坯，以确保顶级的巧克力层融化下刀，但是没有突破。 大小糖果关于2×2米。 巧克力融化在水缸盖他们的糖果。

我做了这样的。 第一个把所有糖果，复盖着一层的巧克力底，并把它放在冰箱的硬化。 在这之后，我翻糖果，一个把插头和poziroval剩余的五个面孔。 干、地点糖果上的一张羊皮纸。 他们的装饰带条纹的橙(或其他明亮)蜜饯的果实。出版

 

提交人：塔季扬娜Kartasheva

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资料来源：www.foodclub.ru/detail/7064/