Receta de mermelada de albaricoque Bashny.Net

Marmalada casera - esto no es sólo un postre delicioso, sino también el relleno más exitoso en bollos, pan de jengibre, bagels y pasteles similares. Usted puede preparar la mermelada según esta receta de cualquier baya. Pero lo más delicioso es de albaricoques.





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La mermelada se seca bien y no es en absoluto azucarada. Antes de que los albaricoques hayan pasado, compre un par de libras y asegúrese de preparar este manjar.

Si secas la mermelada en el aire libre, sabe como rickat-lukum. Es mucho tiempo, pero el resultado vale la pena. Puede acelerar el proceso en el horno.





Los ingredientes

• 1kg de albaricoque
• 1kg de azúcar
• 1 tsp ácido cítrico
• 100 ml de agua

Preparación

1. Lave cuidadosamente las albaricoques con un cepillo. Dividelo en la mitad y quita los huesos. Secar la fruta en una toalla de papel.
2. Poner las albaricoques en una olla con un fondo grueso y verter agua. Cocinar a fuego lento debajo de la tapa hasta hervir. Déjame enfriar un poco.
   
   
   
   
3. Si las bayas son sobreripe o muy jugosa, un montón de líquido puede formar. Necesita ser drenado y luego utilizado para compotes.
4. Cuando las albaricoques se enfríen un poco, agregue el ácido cítrico y purifique la fruta con una licuadora o limpie a través de un tamiz.
5. Agregue el azúcar, mueva y ponga la puré en un fuego lento, preferiblemente utilizando un cortador.
   
   
   
   
6. Es importante no sobrecalentar las albaricoques, de lo contrario el puré se oscurecerá. Durante la cocina, revuelva constantemente con una cuchara de madera.
7. Cocine la mermelada en varias recepciones, en uno o varios días, llevando la mermelada a un cocido y luego completamente enfriamiento. El peso debe disminuir en 2-3 veces.
8. Cubrir la sartén o la forma con una película de comida. Vierta el puré en el molde con una capa no más de 2 cm de espesor. Déjame enfriar, cubrir. parchment (esto es un pergamino regular humedecido con alcohol y seco) y enviar a secar en un lugar seco ventilado. Sushi hasta que la mermelada terminada se puede cortar con un cuchillo.
   
   
   
   
9. En el horno, la mermelada debe secarse a una temperatura de 30-40 grados con la puerta abierta.
10. La mermelada destrozada se quita de la forma, girando hacia abajo. Quítese la película, espolvoree el almidón y corte en pedazos.
11. Las piezas caen en azúcar o en una mezcla de almidón de maíz, azúcar en polvo y ácido cítrico (en una proporción de 1: 3: 1).
    
    
    
    
12. Mermelada lista plegar en un recipiente sellado, transfiriendo pergamino entre las capas.
13. Mantener en un lugar fresco durante no más de 3-4 meses. Bon appetit!
    
    
    
    

Este postre inusual de la primera pieza "cae en amor" de una vez por todas, y todo gracias a su gusto maravilloso. ¡Y la preparación es muy simple! Usted puede tratar con seguridad a los niños, porque la composición es absolutamente natural!

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