14 productos que mejor que cocinar y no comprar

Los que al menos una vez probado mayonesa casera o doméstica арахисовую pasta, le dirán que es mucho mejor que lo que compramos en las tiendas. Otra ventaja de artefactos de productos está completamente seguro de su composición.

Le ofrecemos 14 de recetas. Mayonesa, salsa de tomate, ароматизированную la sal, la pasta de tahini, la mezcla de especias y muchas otras cosas puedes cocinar tú mismo.





Mayonesa casera

Ingredientes

• 2 yemas de huevo;
• 1 cucharadita de jugo de limón o vinagre;
• 1/2 cucharadita de sal;
• 1/2 cucharadita de mostaza seca (opcional);
• 1 taza de girasol, de oliva o de cualquier otro aceite vegetal.

La preparación de la

Poner en un recipiente para la batidora las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal y la mostaza y el látigo batidora varias veces para romper las yemas.

A continuación, comience poco a poco, añadir 1/2 vaso de aceite, batiendo la masa de la batidora después de cada adición. A continuación, puede comenzar a añadir el resto de a 1 cucharada. Antes de añadir la siguiente porción de aceite, asegúrese de que la mezcla es totalmente homogéneo. Poco a poco la mayonesa comenzará a ser espesa y adquiera un tono claro.

Después de eso, usted puede agregar el resto de la mitad del aceite. Cuanto más aceite, más espeso obtiene su mayonesa. Si es demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua. Añada 1 cucharadita hasta que la mayonesa no llegue a la consistencia deseada.

 Casa de la salsa delos Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 3 dientes de ajo triturados;
• 1/2 picado amarillo de la cebolla;
• 1,8 kg de tomates maduros, разрезанных y peladas, y las semillas;
• 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana (o blanco o rojo, vinagre de vino);
• 2 cucharaditas de sal;
• 1 + 1/2 cucharadita de sazonador de pimienta negra molida
• 1/4 de cucharadita de pimienta molida pimienta;
• 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena molida;
• 1/4 de cucharadita de jengibre molido;
• 1/2 taza de azúcar moreno;
• 1 cucharada de miel.

La preparación deРазогреваете en una sartén de fondo grueso el aceite de oliva y пассируете arco de unos tres minutos o hasta que él no sea semitransparente. A continuación, agrega el ajo y пассируете la mezcla unos minutos. Agrega los tomates, el vinagre, la sal, las especias, el jengibre y freír 20 minutos: a finales de los tomates con facilidad, deben desmoronarse, si se pulsa sobre ellos con una cuchara.

Retira la sartén del fuego y пюрируете mezcla con la ayuda de una batidora: puede hacerlo por partes para que no reste de los grandes piezas. A continuación, añade allí el azúcar y la miel y la envía de nuevo al fuego. Freír la salsa de 20-30 minutos. Probará el sabor y agrega los condimentos y especias, que, en su opinión, no es suficiente. Por ejemplo, si le gusta el sabor de la cocina mediterránea, puede añadir la mezcla de italianos o прованских de hierbas.

Listo salsa de tomate протираете a través de un tamiz para obtener una masa homogénea, разливаете de los bancos, остужаете y se envía en la nevera. El período de retención de este hogar de salsa de tomate — hasta dos semanas.

 La pasta хариссаХарисса (ar. هَرِيسَة һарисса; también арисса) — agudo grado en pasta salsa roja de chile (a veces se seca o curadas) y el ajo con la adición de cilantro, зиры, sal y aceite de oliva. El condimento se utiliza principalmente en los platos de la agenda de túnez de la cocina y cocinas de otros магрибских de los países, y también es frecuente en israel y europeo de las cocinas. Para cada una de las cocinas de hay su propia receta хариссы. Túnez es la más aguda, ya que contiene más de la pimienta de chile.

 

Ingredientes

• 120 gramos secos de chile (mezcla de secos y frescos pimientos);
• 1 cucharadita de semillas de comino;
• 1 cucharadita de semillas de cilantro;
• 3-4 dientes de ajo;
• 1 cucharadita (o al gusto) sal;
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva;
• opciones: fresco, jugo de limón, fresco o seco, la menta, el cilantro fresco, tomates secos, pasta de tomate, la pimienta de cayena.

La preparación dePonis los pimientos secos en un bol y llene su agua hervida. Накрываете y lo dejas así reposar 30 minutos. Hasta que los pimientos настаиваются, подсушиваете las especias en seco caliente la sartén, literalmente, en el plazo de un minuto. A continuación, смалываете en polvo.

Combinar el agua con pimientos, retira con ellos la piel, limpian de semillas y mezclar con el ajo, la sal y molido especias en un bol la cosechadora. Взбиваете la mezcla, poco a poco añadiendo allí el aceite de oliva. No se olvida de parar el procesador de alimentos o licuadora y mezclar la pasta. De nuevo взбиваете hasta que la pasta no será la consistencia. En el proceso agrega allí para obtener más opciones, si hay voluntad.

Preparada la pasta de ponis en los bancos y en la parte superior llene una pequeña cantidad de aceite de oliva, que se va a añadir cada vez, antes de enviar хариссу en la nevera.

 

Se permiten las galletasIngredientes

• 3 tazas de harina (puede ser una mezcla estándar y la integral);
• 2 cucharaditas de azúcar;
• 2 cucharaditas de sal;
• 4 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 taza de agua;
• opciones: 1 cucharada de semillas de sésamo, 1 cucharada de semillas de hinojo, 1 cucharada de semillas de amapola, 1 cucharadita de sal marina.

La preparación deРазогреваете el horno a 230 grados. Выстилаете una bandeja con papel de hornear. Mezcla en un bol la harina, la sal y el azúcar y bien перемешиваете. A continuación, доливаете el aceite y el agua y замешиваете la masa. Si en las paredes y en el fondo de la escudilla se quedó seca la harina, вмешиваете en la masa, añadiendo 1 cucharadita de agua.

Divide la masa en dos partes. Посыпаете tablero o mesa con harina y forma con las manos de la prueba del rectángulo. Estira la masa en un rectángulo y un espesor de aproximadamente 3 mm. Si la masa comienza a romperse, cubra con una toalla y deje descansar durante unos cinco minutos y, a continuación, de nuevo empiece a extender hasta el espesor deseado.

A continuación, смазываете la parte superior de la prueba de agua, mezclando en пиале semillas y посыпаете de sus superficie. Comparte con un cuchillo o con la rueda para la pizza de la superficie de un rectángulo grande en pequeños rectángulos y transferidas en una bandeja para hornear, con el respaldo de un cuchillo o una espátula.

Envía galletas выпекаться en 12-15 minutos. Constantemente ten por ellos, así como algunas de las más finas piezas serán пропекаться más rápido y será necesario retirarlos del horno de medida de la cocción.

Se almacenan estas galletas en recipientes cerrados sin acceso a la luz solar, en el plazo de dos a tres días.

 

GranolaIngredientes

• 3 tazas de avena (hércules, y no de cocción rápida);
• 2 + 1/2 taza de frutos secos y semillas en su elección;
• 1 + 1/2 cucharaditas de sal;
• 1/4 de cucharadita de canela en polvo;
• 1/2 cucharadita de cardamomo;
• 1/2 taza de aceite, por ejemplo, el aceite de oliva;
• 1/2 taza + 1 cucharada de líquido de la miel, el azúcar o el jarabe de arce;
• 3/4 cucharadita de vainilla;
• 3/4 taza de rodajas de frutos secos.

La preparación deРазогреваете el horno a 190 grados. En un tazón mezcla la avena con semillas y frutos secos crudos. A continuación, agrega allá de las especias y de nuevo bien перемешиваете. Después de esto, agrega el aceite y la miel o sirope.

Перешиваете la mezcla y ponis en una bandeja para hornear, застеленный papel de hornear. Разравниваете y enviar en el horno. Перемешиваете la mezcla cada 15 minutos y asegúrate de granola no se ha quemado. Mientras se cuecen (unos 40 minutos), нарезаете no pequeños trozos de frutos secos y nueces asadas.

Quitando de horno preparada гранолу y agrega allí nueces y frutas secas. De nuevo, todo bien перемешиваете, остужаете y enviar en contenedores en los que se puede almacenar de 7-10 días. Para el período más largo de almacenamiento, coloque recipientes en la nevera.

 

Con sabor a sal deIngredientes

De ordinario la sal y las especias en una proporción de 1 cucharadita de especias a 1/4 de taza de sal. Especias secas de la hierba, el chile, el secado de la corteza de cítricos, té, polvo de ajo, la cebolla o el tomate. Todos los ingredientes deben estar secas y picadas o picadas muy trozos pequeños!

ПриготовлениеВысушиваете en el horno o en el micro-ondas, si es necesario, los otros ingredientes, que deben servir de aromas de su sal. A continuación, измельчаете sus opciones avanzadas y, si es necesario, y comienza a mezclar. Comienza con 1 cucharadita de sabores y 1/4 de taza de sal. Перемешиваете muy cuidadosamente con las manos, mezclar en un mortero o перемалываете en el molinillo de café o un procesador de alimentos. Probará el sabor y añade todavía un poco de sabores o de sal dependiendo de lo que quiera el sabor.

 

La egipcia, la mezcla de especias дуккаДукка — egipcia aperitivo que se sirve en el пиалах para platos principales y utilizan a menudo en lugar de sal. Es ideal para фасолевому y чечевичному la sopa, que echan por la kebabs y verduras, así como crían aceite de oliva y макают allá de pan y las verduras frescas.

Ingredientes

• 1 taza de frutos secos (avellanas, almendras, pistachos, anacardos, nueces de macadamia);
• 1/2 taza de semillas de sésamo;
• 1/2 taza de semillas de cilantro;
• 1/4 de taza de semillas de comino;
• 1 cucharadita de sal marina;
• pimienta negra recién molida.

PreparaciónAgrega todos los ingredientes en el procesador de alimentos y перемалываете antes de la formación homogénea рассыпчатой de la mezcla.

 

El polvo de chileIngredientes

• 2 cucharadas de pimentón de chile;
• 1 cucharada de comino molido;
• 1 cucharada de orégano seco;
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena;
• opcional: 2 cucharadas de cilantro, 1 cucharada de ajo molido.

PreparaciónMezclar todos los ingredientes en un pequeño frasco, cerrar bien la tapa y agitar bien para que la mezcla quede homogénea.

 

Una mezcla de 5 especiasIngredientes

• 2 estrellas de anís;
• 2 cucharaditas de pimienta сычуаньского o ordinario de la pimienta de guisantes;
• 1 cucharadita de clavo de olor;
• 1 cucharadita de eneldo;
• 1 cucharadita de semillas de cilantro (opcional);
• 1 palito de canela, roto en varias partes.

La preparación deПодсушиваете todas las especias y condimentos, además de la varita de canela y, en una sartén seca hasta bien просушенного de estado y перемалываете junto con la canela en un molinillo de café o un procesador de alimentos en polvo. Guarde en un frasco sellado.

 

La salsa marinaraIngredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 pequeña cebolla amarilla, finamente picado;
• 2-3 dientes de ajo triturados;
• 1 lata de tomates en su jugo (800 ml);
• 1 hoja de laurel;
• 1/4 de cucharadita de sal;
• fresco, tomillo, albahaca, orégano u otras hierbas;

La preparación deРазогреваете el aceite de oliva en una sartén y añade allí la cebolla. Пассируете su 5-7 minutos hasta que esté suave y translúcido y, a continuación, agrega el ajo. Пассируете todavía los segundos 30.

Agrega a cebollas y el ajo tomates junto con el jugo bien todo el перемешиваете y раздавливаете la cuchara. A continuación, añadir a la salsa la hoja de laurel y el tomillo o el orégano. Si usted decide usar la albahaca, es necesario agregar al final.

Lleváis la salsa a ebullición, убавляете fuego y freír otros 30 minutos. Al final retira la hoja de laurel y añadir un poco de albahaca fresca. Mientras la salsa se prepara, se puede cocer la pasta con la que se va a presentar.

Los restos de la salsa se puede conservar en la nevera o congelar. En esta forma se puede almacenar tres meses. También puede utilizar los tomates frescos, pero entonces será necesario pelarlos, quitar las semillas y cocine durante más minutos en 20-30.

 

Rápido salsa para pizzaIngredientes

• un pequeño banco picados o enteros de tomates (450 ml);
• 2 dientes de ajo picados;
• 1 cucharadita de vinagre balsámico;
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva;
• un par de hojas de albahaca fresca (opcional);
• sal y pimienta negra recién molida al gusto.

PreparaciónPoner todos los ingredientes en el procesador de alimentos y mezcle hasta la formación de una masa homogénea. Guarde en la nevera o en el hielo. Esto se puede hacer en pequeñas bolsitas, dividiendo la salsa en porciones.

 

Inicio pasta de tomateIngredientes

• 4 + 1/2 kg de tomates;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 2 cucharaditas de sal marina;
• 1/2 cucharadita de ácido cítrico.

La preparación deРазогреваете el horno a 190 grados. Разрезаете los tomates en cuatro partes. Разогреваете una sartén con aceite de oliva y enviar allí los tomates. Freír hasta que la cáscara empiece a desprenderse fácilmente de la pulpa.

Olvida размягченные los tomates a través de una fábrica o de un tamiz para separar la piel y las semillas. Agrega la pulpa de tomate de sal y ácido cítrico, el bien перемешиваете, contribuye en una bandeja para hornear, застеленный papel de hornear, y enviar en el horno ya precalentado. Así como las plantas de tomate puede ser demasiado para una sola bandeja, puede agregar sus partes a medida que la masa se увариваться.

Запекаете en el horno de 3 a 4 horas hasta el estado de la pasta. El producto final ponis en los bancos y los guarde en la nevera o en el mismo консервируете.

 

Casa caldo de polloIngredientes

• los huesos y la estructura con los restos de la carne de un pollo asado;
• 2 cebollas;
• 3-4 tallos de apio;
• 1-2 zanahorias;
• 2 hojas de laurel;
• 4-5 ramitas de tomillo fresco;
• 6-8 ramitas de perejil;
• opcional: enteros dientes de ajo, el hinojo, la parte en verde del puerro, negro pimienta.

La preparación deРазрезаете de pollo armazón en varias partes pequeñas, contribuye junto con los huesos en la olla, llene el agua para que cubra el contenido de 2,5 cm, llevarlo a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 a 6 horas, constantemente quitando la espuma.

Limpiar las verduras y разрезаете en trozos grandes, agrega el caldo de pollo y, si es necesario, agrega más agua. Hervir el caldo aún 1-2 horas.

Después de eso, intentando a su sabor, añada sal y процеживаете, que separa el líquido de los huesos y las verduras.

Остужаете caldo, разливаете en los pequeños bancos y enviar en морозилку.

 

Casa caldo de verdurasIngredientes

• 1-2 bulbo;
• 2-3 zanahorias;
• 3-4 tallos de apio;
• 4-5 ramitas de tomillo fresco;
• 1 hoja de laurel;
• 1 pequeño manojo de perejil;
• 1 cucharadita de pimienta negra guisantes;
• opcional: puerro (especialmente verde), el hinojo, tomates, champiñones, nabos.

Preparaciónlave Bien la verdura, ya que no necesariamente los de limpiar (sólo de las cebollas). Разрезаете en grandes piezas, enviar en una cacerola y llene con agua tibia. El agua debe ser suficiente para que disfrutes de un revoltijo de verduras. Cuanto menos líquido, más concentrado será el caldo.

Llevarlo a caldo a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante una hora. A continuación, процеживаете a través de un tamiz, da enfriar, разливаете de recipientes y enviar en морозилку. publicado

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo - estamos juntos cambiando el mundo! ©

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Fuente: lifehacker.ru/2015/07/12/14-diy-pantry-staples/