14产品，更好地为自己做饭，而不是购买

那些至少有一次试图自制的蛋黄酱或自制的花生黄油的，我会告诉你，这是很美味的比什么我们在商店购买。 另一个好处的自制食物—你是完全有信心，在他们组成。

我们为您提供14个食谱。 蛋黄酱、番茄酱味盐、芝麻糊、香料混合和许多其他东西，你可以让你自己。





自制的蛋黄酱

成分

• 2蛋黄;
• 1茶匙柠檬汁或醋;
• 1/2茶匙的盐；
• 1/2茶匙干芥末酱(可选);
• 1杯向日葵、橄榄或任何其他植物油。

烹饪

放在一个碗里搅拌机的蛋黄柠檬汁、盐和芥末，并打搅拌机多次突破黄。

然后开始逐渐增加1/2杯油、混合的质量后，每个外。 然后开始加入剩余的1汤匙。 之前添加下一批石油，确保混合物完全相同。 渐渐地，蛋黄酱会开始变得粗和获取一个较淡。

然后你可以加入剩下一半的油。 更多石油的更厚让你的蛋黄酱。 如果它变得太厚，添加少量的水。 添加1个茶匙，直到蛋黄酱达到所期望的一致性。

 自制的番茄酱成分

• 1汤匙的橄榄油；
• 3碎蒜;
• 1/2的切碎黄色的洋葱;
• 1.8千克成熟的西红柿、切割和剥离和种子；
• 1/2杯苹果醋(或白色或红葡萄酒醋);
• 2茶匙的盐；
• 1+1/2的茶匙黑胡椒;
• 1/4茶匙地多香果;
• 1/4茶匙地辣椒;
• 1/4茶匙地姜;
• 1/2杯黑褐色的糖；
• 1汤匙蜂蜜。

制加热锅厚底橄榄油和passiruete洋葱大约三分钟或者，直到它变得透明。 然后添加大蒜和passiruete的混合物用一分钟。 加西红柿、醋、盐，所有的香料、生姜，煮20分钟结束时红柿应该很容易崩溃，如果你挤压他们用勺子。

删除锅热和pariruet的混合物用搅拌机：你可以做到这一部分，从而不留下的大片。 然后添加了糖和蜂蜜和被送回火。 番茄酱煮20-30分钟。 它的味道，并添加些香料，这在你看来，是不够的。 例如，如果你喜欢的口味的地中海的美食，可以添加的混合物或意大利普罗旺斯草药。

准备好了番茄酱擦通过筛获得一种均匀的物质，倒进罐子，酷和放入冰箱。 货架寿命的这种自制的番茄酱—最多两个星期。

 贴哈里萨哈里萨(阿拉伯文。 هَرِيسَة arissa；也奥里萨邦)—辛辣的糊状酱与红辣椒(干燥或有时候干燥)和大蒜香菜、小茴香，盐和橄榄油。 调味的是使用主要是在菜肴的突尼斯食品和食品的其他马格里布国家，而且普遍存在的以色列和欧洲的菜肴。 每个菜都有其自己的配方的哈里萨的。 突尼斯最为严重，因为它包含了更多的辣椒。

 

成分

• 120克干辣(混合干燥和新的胡椒的)；
• 1小茴香茶匙种子；
• 1茶匙香菜种子；
• 3-4个大蒜;
• 1茶匙(或味)盐；
• 2-3汤匙的橄榄油；
• 选项：新鲜的柠檬汁、鲜或干薄荷，新鲜的芫荽,太阳晒干的番茄、番茄酱、辣椒。

准备奠定了干辣椒在一个碗倒他们用沸水。 盖和离开30分钟的立场。 同时，胡椒灌输、干燥他们的调料在干煎锅从字面上在一分钟。 然后研磨成粉末。

排出的水的辣椒，消除他们从剥离、清洁的种子和大蒜、盐和香料放在碗里的食物的处理器。 搅拌的混合物，逐渐加入橄榄油在那里。 不要忘记停止食物的处理器或搅拌和混合食。 再次拂直到那时，直到糊不会成为所需的一致性。 在该过程中添加额外的选择如果你愿意的话。

成贴是传播关于银行和倾倒在顶量小的橄榄油，这将需要填补的每一个时间之前发送的哈里萨的冰箱。

 

自制饼干成分

• 3杯面粉(你可以混合的标准和全麦);
• 2茶匙糖；
• 2茶匙的盐；
• 4汤匙的橄榄油；
• 1杯水；
• 选择：1汤匙芝麻种子，1汤匙茴香子、1汤匙的罂粟种子，1个茶匙海盐。

准备烤箱预热230度。 行烤烤纸。 混合在一个碗里的面粉、盐、糖和混合。 然后添加石油和水，揉面团。 如果该墙和在碗底是左干粉，干扰它在面，增加1个茶匙的水。

将面团分成两个部分。 撒板或表面粉和你的手形成的团成矩形。 滚团成矩形的厚度约为3毫米。 如果该团开始撕裂，盖上毛巾和离开浸泡了大约五分钟，然后开始推出所需的厚度。

那么油脂的顶部面与水混合在一个碗里的种子撒在他们的面。 分享着一把刀或披萨轮到表面的大矩形成小型的矩形，并将它们传送到烘烤片的使用大刀或铲。

送饼干烤12-15分钟。 不断保持对他们的眼睛，因为一些更为微妙的部分将被烤更快，必须去除他们从烤箱作为烹饪。

抱着饼干在一个密封的容器中不到阳光为两到三天。

 

麦片的成分

• 3杯子燕麦(燕麦片，没有快速烹饪);
• 2+1/2的杯螺母和子你的选择；
• 1+1/2的茶匙的盐；
• 1/4茶匙的肉桂;
• 1/2茶匙豆蔻;
• 1/2杯油，例如橄榄;
• 1/2杯+1汤匙蜂蜜液、糖枫糖浆；
• 3/4茶匙香草的；
• 3/4杯碎干果。

准备烤箱预热190度。 在一个碗里混合的燕麦片有种子和生坚果。 然后添加香料和再次混合。 然后加入植物油和蜜糖浆。

改变的混合物和传播在烤盘上的内衬烘焙纸。 夷为平地，并把它放在烤箱。 搅拌的混合物，每15分钟，须小心，以便燕麦不燃烧。 虽然她熟(约40分钟)，切成小块水果干和烤坚果。

从烤炉准备好了麦片，并添加坚果和干果。 再次所有的组合以及，酷，放在容器里，它可以储存为7至10天。 对于更长期储存，把容器中的冰箱。

 

味盐成份

共同盐和香料中的比例为1茶匙香料到1/4杯盐。 香料：干草、辣椒、干燥柑橘皮、茶、干燥的大蒜，洋葱或西红柿。 所有成分应该被干燥、切碎或切割成很小块!

Prigotovleniya在烤箱或者微波炉，如果有必要，这些额外的成分，这应该成为香料到你的盐。 然后izmelchitel他们另外，如果有必要，并开始为混合。 开始有1个茶匙香料和1/4杯盐。 它们混合小心你的手,混合在一个迫击炮或研磨咖啡粉碎机或食物的处理器。 味道和增加多一点香味或盐根据期望的味道。

 

埃及香料混合物dukkaDukka，埃及吃这是曾在碗主菜并且是经常使用，而不是盐。 它是完美的豆和小扁豆汤，洒上了烤肉和蔬菜、饲养与橄榄油和浸有丸和新鲜蔬菜。

成分

• 1杯坚果(榛子、杏仁、阿月浑子、腰果、松子、澳洲坚果);
• 1/2杯芝麻种子；
• 1/2杯香菜种子；
• 1/4杯小茴香子;
• 1茶匙海盐；
• 黑胡椒的。

准备加入所有材料在食品处理和研磨直到均匀的易碎的混合物。

 

粉辣的成分

• 2大汤匙辣椒粉碎;
• 1汤匙地面小茴香;
• 1汤匙干牛至;
• 1/2茶匙辣椒;
• 可选：2个茶匙香菜、1汤匙的地面大蒜。

准备所有材料混合在一个小罐子里，紧紧靠近盖和摇晃，那么混合物变为均匀。

 

一个混合的5香料成分

• 2星的八角;
• 2茶匙的花椒和普通胡椒；
• 1茶匙丁香;
• 1茶匙莳萝;
• 1茶匙香菜种子(可选);
• 1肉桂棒，分成几个部分。

烹饪干所有的香料、除了肉桂棒，在一个干燥的煎锅，直到干燥的条件和磨他们在一起的肉桂咖啡粉碎机或食物的处理器成粉末。 储存在密封的瓶子。

 

大蒜酱配料

• 1汤匙的橄榄油；
• 1小黄色的洋葱，切碎;
• 2-3碎蒜;
• 1罐番茄在自己的果汁(800毫升);
• 1湾叶；
• 1/4茶匙的盐；
• 新鲜的百里香，瓦西里，牛或其他药草的；

准备热橄榄油锅和加洋葱。 Passiruete为5至7分钟，直到柔软和半透明的，然后添加大蒜。 Passiruete另一个30秒钟。

加洋葱、大蒜番茄汁，所有的组合以及和粉碎用勺子。 然后添加酱、海湾叶子和新鲜的百里香，或者牛。 如果你决定使用的瓦西里，你必须将它添加到最后。

把酱油来煮沸，下火煮的另一个30分钟。 在结束删除海湾叶和添加新的罗勒. 同时准备酱煮面条，与其它服务。

仍然是酱可以被存储在冰箱或冻结。 在这种形式，它可以存储三个月！ 你也可以使用新鲜的西红柿，但随后它们将需要剥离，除种子，煮更长的时间为20-30分钟。

 

快速披萨酱成分

• 小的罐子切片或整个西红柿(450毫升);
• 2切大蒜;
• 1茶匙香醋;
• 1-2汤匙的橄榄油；
• 几片叶子新鲜的罗勒(可选);
• 盐和黑胡椒的味道。

准备把所有的成分在食品加工和过程的彻底直到顺利。 在冰箱存放或冻结。 这可以在小袋，分酱成部分。

 

自制的番茄意大利面的成分

• 4+1/2公斤西红柿;
• 2大汤匙橄榄油；
• 2茶匙海盐；
• 1/2茶匙柠檬酸。

准备烤箱预热190度。 切断西红柿成四个部分。 预热锅里用橄榄油和发送的西红柿。 煮直到皮开始单独的纸浆。

通过软化的西红柿通过一个特殊的机或筛独立的皮肤和种子。 添加番茄浆，盐和柠檬酸，混合众，传播在烤盘上的内衬烘焙纸上，并放在烤箱预热。 由于西红柿可能太多的一个锅，你可以增加它们作为零部件的质量会。

在烤箱里烤3-4小时贴。 完成的产品被放在罐和冷藏还是可以的。

 

自制的鸡肉汤的成分

• 骨头和尸体与一些肉是从一个烤鸡;
• 2灯泡；
• 3-4芹菜的茎;
• 1-2胡萝卜;
• 2湾叶；
• 4-5个小树枝的新鲜百里香;
• 6至8芹菜茎;
• 可选：整个大蒜，莳萝，绿色部分韭菜、黑胡椒粉。

准备切鸡的胎体成几个较小的碎片，传播的骨头进锅里，倒水，使其涵盖的内容在2.5厘米，煮沸，减少火煮2-6个小时，不断消除泡沫。

清洁蔬菜切成块，添加肉汤和，如果有必要，增加更多的水。 熬汤的另一个1-2小时。

然后品，加盐和过滤分离液体从骨头和蔬菜。

冷却液倒入小银行和发的冷冻机。

 

自制的蔬菜汤的成分

• 1-2个灯泡；
• 2-3个胡萝卜;
• 3-4芹菜的茎;
• 4-5个小树枝的新鲜百里香;
• 1湾叶；
• 1小束的香菜;
• 1茶匙的黑胡椒；
• 可选：韭菜(尤其是绿色部分)，茴香、西红柿、蘑菇、取的。

准备彻底清洗的蔬菜，这样就不必一定要清洁它们(只有洋葱). 切割成块，并把它放在锅里倒温暖的水中。 水应该是足够的，这样就可以安全地搅拌蔬菜。 少液体，更多的浓缩会的汤。

把汤烧开，减少火煮的另一个小时。 然后应变它通过筛，允许冷却，然后倒进入容器，并把在冷冻机。 出版

P.S.记住，仅仅通过改变他们的消费-我们一起改变世界了。 ©

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资料来源：lifehacker.ru/2015/07/12/14-diy-pantry-staples/