Exquisita томатное de helado de albahaca

El tiempo de cocción es de 1 hora y

La complejidad de la preparación de una media de

Tecnología - la congelación de





Ingredientes:

• 400 g de mascarpone
  
  
• 4 grandes de la yema de huevo
  
  
• 50 g de azúcar
  
  
• 80 g de azúcar en polvo
  
  
• 6-7 grandes rosas de tomates
  
  
• 2 ramitas de albahaca
  
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgin"
  
  
• una pizca grande de sal marina
  
  

 

Como preparar:

Paso 1

Nadrezhte tomates en cruz, обдайте agua hervida, luego con agua fría, limpios de piel. Cortar los tomates en cuartos, retire las semillas con el jugo. Cortar la pulpa en pequeños trozos.

Paso 2

Retire las tiras de la basílica de los tallos, cortar los tallos a la mitad. En сотейнике calentar la mantequilla, pon los tomates y los tallos de albahaca. Agregue la sal y el azúcar. Cocinar a medio fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la masa no será espesa, aproximadamente 15 minutos Totalmente enfríe inmediatamente hasta que limpie a través de un tamiz.

Paso 3

Hojitas de albahaca coloque uno en el otro, la tensa рулетик, muy sutilmente cortar, corte transversal, para determinar en miniatura cuadrados. Pon en garantía. Vierta la mezcla en un tazón de agua hirviendo y en la otra agua con hielo. Baje la garantía de albahaca en agua hirviendo por 15 seg. y de inmediato se mueva en el agua helada, enfríe inmediatamente hasta que обсушите.

 

 

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Paso 4

Batir las yemas con el azúcar en polvo incandescente. Continuando batir, agregar el mascarpone, el tomate de la masa. Вмешайте la albahaca. Prepare el helado en un especial de una máquina de escribir o en el congelador.publicado

 

Cocinando con amor ! Buen provecho!

 

 

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Fuente: www.gastronom.ru/recipe/29389/tomatnoe-morozhenoe-s-bazilikom