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Cómo cocinar las patatas Dauphinois "": plato real de que el lenguaje no se enciende para nombrar una guarnición!
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Pommes de terre Dauphinoise, o "patatas Dauphinois»
Nuestro equipo de redacción recomienda para cocinar sin igual "Dauphinois" patatas para asegurarse de que una vez más: todo genial - justo ... perfecto para cena familiar , cuando la ventana es frío y ventoso. Y en la tabla de vacaciones que es grande como un plato de acompañamiento para sustituir el puré de patatas habituales.
patatas "Dauphinois" Ingredientes 5 Art. l. mantequilla 2 dientes de ajo 1 kg de patatas 500 ml de nata 10% de materia grasa sal, pimienta negro < / una pizca de nuez moscada en polvo
Preparación Limpiar y lavar las patatas. Vamos a cortarla cortador manual de vegetales con una larga hendidura (mandolina). Si lo que hay en la economía no hay necesidad de tratar de cortar en rodajas no más de 3 mm de espesor, debido a que las rebanadas después de la cocción, literalmente se derrite en la boca. Formulario para la cocción de aceite smazh distribuida uniformemente sobre su ajo picado inferior. Extender las rodajas de patata en forma de un pequeño solapamiento, imitando las escamas de pescado. La primera capa se presenta un poco de sal y pimienta y añadir una pizca de nuez moscada. Vierta un poco de crema. Más lejos con capas de patatas, sin olvidar cada vez a la sal y la pimienta. < Crema despojado de modo que la última capa se mantuvo la mayor parte de ellos.
En la capa más superficial distribuida piezas del resto de la mantequilla. cubrir con papel de formulario y enviarlo en el horno para cocer al horno durante 30-40 minutos. a 180 ° C Retirar el papel de aluminio y dejar a marrón durante otros 15-20 minutos. Servir en el mismo plato, en la que el plato está listo.
De hecho, la papa "Dauphinois" merece un lugar de honor en cualquier tabla de vacaciones, y el Año Nuevo también. Va bien con el cordero asado y filete de carne. cosas deliciosa!
En ningún caso, no hay que confundir este plato con patatas en consonancia con ella «Dauphine» , que se prepara de manera diferente.
patatas "Dauphinois" Ingredientes 5 Art. l. mantequilla 2 dientes de ajo 1 kg de patatas 500 ml de nata 10% de materia grasa sal, pimienta negro < / una pizca de nuez moscada en polvo
Preparación Limpiar y lavar las patatas. Vamos a cortarla cortador manual de vegetales con una larga hendidura (mandolina). Si lo que hay en la economía no hay necesidad de tratar de cortar en rodajas no más de 3 mm de espesor, debido a que las rebanadas después de la cocción, literalmente se derrite en la boca. Formulario para la cocción de aceite smazh distribuida uniformemente sobre su ajo picado inferior. Extender las rodajas de patata en forma de un pequeño solapamiento, imitando las escamas de pescado. La primera capa se presenta un poco de sal y pimienta y añadir una pizca de nuez moscada. Vierta un poco de crema. Más lejos con capas de patatas, sin olvidar cada vez a la sal y la pimienta. < Crema despojado de modo que la última capa se mantuvo la mayor parte de ellos.
En la capa más superficial distribuida piezas del resto de la mantequilla. cubrir con papel de formulario y enviarlo en el horno para cocer al horno durante 30-40 minutos. a 180 ° C Retirar el papel de aluminio y dejar a marrón durante otros 15-20 minutos. Servir en el mismo plato, en la que el plato está listo.
De hecho, la papa "Dauphinois" merece un lugar de honor en cualquier tabla de vacaciones, y el Año Nuevo también. Va bien con el cordero asado y filete de carne. cosas deliciosa!
En ningún caso, no hay que confundir este plato con patatas en consonancia con ella «Dauphine» , que se prepara de manera diferente.
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