Як зробити картоплю Dauphinua: королівська страва, яку язик не повернеться до виклику гарніру!

Помес де Терре Дауфініз, або Картопля Dauphinuaй По-справжньому поетична назва цієї вишуканої страви походить в історичній області Франції, Даупин, яка належала королівським спадкоємцям - Дауфінам. У домашніх умовах ця страва любиться і цінується, і вона подається як в закладах високих кухні, так і в бістрох на вулицях робочого кварталу.

Наша редакційна колегія рекомендує приготувати неперевершену картоплю «Daufinois», щоб переконатися ще раз: весь геній просто простий рецепт. Ідеальний варіант для сімейний обідКоли він холодний і вітер зовні. А на святковому столі відмінно замінює звичайне пюре як гарнір.
р.



Картопля Dauphinua Склад

• 5 ст.л. масла
• 2 зубчики часнику
• 1 кг картоплі
• 500 мл вершки 10% жиру
• сіль, чорний перець
• щіпка

Підготовка

1. П'яти і мити картоплю. Вирізати його. ручка з тривалим нахилом (мандолін). Якщо такої в господарстві немає, вам доведеться спробувати і нарізати кола товщиною не більше 3 мм, так як скибочки після випічки повинні буквально розтопити в роті.
2. Форма для випікання олії, розподіляйте рівномірно на її дно нарізаного часнику.
3. Поставте картопляні муги у вигляді трохи на мух, імітуючи рибні ваги. Перший шар викласти злегка солоний, перецьчі і додати щіпку горіха. Залийте деякі вершки. Далі покладіть картоплю в шари, не забуваючи до солі і поперчити кожен раз. Крем. Дивид так, що більшість з них залишаються на останньому шарі.
   
   
4. На верхній шар покласти шматочки рештого масла.
5. Покрийте форму фольгою і відправте в духовку запікати 30-40 хвилин. при 180 ° С.
6. Видалити фольгу і залишити для перегляду ще 15-20 хвилин. Подаємо на стіл в тих же стравах, в яких готується страва.

Дійсно, картопля Даупинуа заслуговують на почесне місце на будь-якому святковому столі та Нового року. Ідеально поєднується з запеченою баранкою і яловичим стейком. Це смачно!

Не плутайте цю страву з картоплею. Даупине.Що готують трохи по-різному.