Delicias japonesas o bomba? Toda la verdad sobre la tierra. Bashny.Net

Japonesa firmemente arraigados en nuestro menú. Así que muchas personas hoy en día no pueden imaginar mi vida sin sushi y rollos, pero el hombre común ni siquiera sabe lo que corre el riesgo de su salud.

Uno de los principales ingredientes de sushi - pescado crudo. ¿Sabes que es una fuente de gusanos, peligroso para los seres humanos? Los aficionados de la cocina japonesa gran riesgo de opistorquiasis contratación y difilobotriasis.





opistorhisov tamaño de 7 a 12 mm son parásitos en el intestino, los conductos biliares del hígado, vesícula biliar y conductos pancreáticos. Difilobotriasis o una de tenia vive en el intestino delgado hasta 20 años y pueden alcanzar los 15 metros de longitud! Estos parásitos pueden ser recogidos por el consumo de pescado de río crudos.





También, hay muchas enfermedades que causan parásitos marinos. Por ejemplo, las larvas causan unas lombrices anizakidoz y anquilostomas. Estos gusanos afectan a casi todas las especies de peces marinos - el bacalao, el arenque, la perca, salmón y calamares, pulpo, camarones y otros crustáceos, moluscos. Las estadísticas confirman que el arenque en el Mar Báltico están infectados con nematodos en un 30% y en el Norte - todos 55-100%. La familiaridad con este parásito podría terminar muy trágicamente - sus larvas puede provocar dolor abdominal agudo, promover el desarrollo de úlceras agudas y necrosis con la perforación de la pared del estómago y los intestinos
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Así que puedes comer sushi?

completamente desinfectar los peces pueden ser bajas o altas temperaturas:

1. Freeze 7 horas a -40 ° C o 14 horas a menos de 35 ° C, 32 horas a menos de 28 ° C. En los congeladores convencionales parásitos mueren y no siempre son capaces de vivir allí durante unos meses.
2. Salazón en la densidad salina de 1 a 2 g / l a 2-4 ° C durante 14 días.
3. ebullición durante al menos 20 minutos después de la ebullición.
4. Freír tapa cerrada durante al menos 20 minutos (10 minutos por cada lado).

Estas reglas se aplican estrictamente en Japón - El pescado está siempre congelado antes de cocinar. Para nosotros el sushi tecnología llegó algo modificada y estas reglas no son tan estrictamente observada.





Te aconsejo que pidas siempre los camareros restaurantes de cocina japonesa, algunos pre-tratamiento ha pasado el pescado antes de cocinarlo.

En ningún caso no puede:

Comer pescado crudo o ligeramente salada, mariscos y otros productos del mar, que no han sido pre-congelación. Comer carne seca o pescado seco, que no han sido previamente congelar como Opisthorchis larvas de tal peces se almacenan durante meses. Esto es particularmente cierto de los peces, por ejemplo, cucaracha, cucaracha, la dorada, la carpa, Plata y Oro carpa, carpa plateada, tenca, la carpa, la ide, cacho, peces sable, cucarachas, Rudd. Su infección es alrededor del 70%! Coma pescado mal cocido o frito.



Si usted no quiere una vida para pagar su salud por una parte de la tierra, ya sea extremadamente cuidadoso! Los camareros siempre preguntaban sobre el tratamiento previo de los peces. Y aún mejor - para preparar sushi hecho en casa, antes de procesar el pescado
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Si tus amigos también les encanta el sushi, decirles acerca de si pueden estar allí!

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