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Mitos comunes sobre Sushi
Sushi es uno de los platos más saludables y sabrosos de todo el mundo. Se trata de una comida tradicional japonesa que se transmite de generación en generación. Desafortunadamente, hay muchos mitos alrededor del sushi que pueden asustar a los consumidores potenciales. En este artículo, intentaré disipar los 6 mitos más comunes sobre el sushi que no son verdaderos.
1. Sushi está hecho de pescado crudo
Esa es la mayor idea equivocada. El pescado crudo es sólo un elemento de sushi, y algunos platos no tienen pescado en absoluto, siendo completamente vegetariano. Algunos sushi se cocina con pescado picado y algunos con camarones hervidos. De hecho, la variante de sushi con pescado crudo se llama sashimi. Pero la mayoría de sushi está hecha de hojas secas de algas, arroz y atún, o salmón.
2. Tal error puede arruinar todo el plato, dado que la salsa de soja no es adecuada para muchos componentes utilizados en sushi. La salsa que se sirve generalmente en restaurantes se llama Nikiri. Combina sopa, salsa de soja, sake y especias. Cada chef tiene su propia receta para nickiri. Sin embargo, tal salsa se recomienda servir sólo a sashimi, porque no hay peligro de interrumpir los sabores de otros ingredientes.
3. Siempre debe añadir wasabi Vasabi – un componente con un aroma muy fuerte que puede superar todos los demás platos. Algunos chefs japoneses ven añadir más wasabi como un gesto ofensivo porque ya han añadido la cantidad necesaria durante la cocina. Puede parecer que el wasabi se añade para batir el sabor del plato que no le gusta.
4. Desafortunadamente, hoy esta regla no puede corresponder a la realidad. Hay muchas maneras de que el pescado se puede devolver a un color saludable, uno de los cuales es dióxido de carbono. Aunque este método no se utiliza en restaurantes famosos, nadie puede garantizar la calidad mirando simplemente el color de los peces.
5. El jengibre marinado, que acompaña sushi, no debe ser utilizado como un plato lateral. Se utiliza para limpiar el cielo después de cada tipo de sushi. Dado que la comida sushi contiene varios tipos de pescado, el jengibre está destinado a relajar sus papilas gustativas. Aquí puede dibujar paralelos con el sherbet en la cocina europea.
6. Aunque el hábito de beber sake con cada plato es cada vez más común, el sushi tradicional se sirve con cerveza. Por lo tanto, los buenos restaurantes primero sirven aperitivos y ensaladas para que aquellos sentados en la mesa puedan tener sake.
Sushi es un plato saludable y sabroso que es una buena fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Lo más importante, tiene un bajo contenido de grasa. Como el pescado es un componente clave del sushi, hay algunos riesgos, además de los beneficios mencionados. El atún, por ejemplo, contiene altos niveles de mercurio y si se consume en grandes cantidades, puede causar problemas de salud. Además, si el sushi no se cocina correctamente, pueden ocurrir problemas digestivos, así como parásitos se pueden transmitir muy fácilmente. Como el sushi es un plato salado, puede ser peligroso para las personas con hipertensión o enfermedad renal.
Fuente: lifeglobe.net/
1. Sushi está hecho de pescado crudo
Esa es la mayor idea equivocada. El pescado crudo es sólo un elemento de sushi, y algunos platos no tienen pescado en absoluto, siendo completamente vegetariano. Algunos sushi se cocina con pescado picado y algunos con camarones hervidos. De hecho, la variante de sushi con pescado crudo se llama sashimi. Pero la mayoría de sushi está hecha de hojas secas de algas, arroz y atún, o salmón.
2. Tal error puede arruinar todo el plato, dado que la salsa de soja no es adecuada para muchos componentes utilizados en sushi. La salsa que se sirve generalmente en restaurantes se llama Nikiri. Combina sopa, salsa de soja, sake y especias. Cada chef tiene su propia receta para nickiri. Sin embargo, tal salsa se recomienda servir sólo a sashimi, porque no hay peligro de interrumpir los sabores de otros ingredientes.
3. Siempre debe añadir wasabi Vasabi – un componente con un aroma muy fuerte que puede superar todos los demás platos. Algunos chefs japoneses ven añadir más wasabi como un gesto ofensivo porque ya han añadido la cantidad necesaria durante la cocina. Puede parecer que el wasabi se añade para batir el sabor del plato que no le gusta.
4. Desafortunadamente, hoy esta regla no puede corresponder a la realidad. Hay muchas maneras de que el pescado se puede devolver a un color saludable, uno de los cuales es dióxido de carbono. Aunque este método no se utiliza en restaurantes famosos, nadie puede garantizar la calidad mirando simplemente el color de los peces.
5. El jengibre marinado, que acompaña sushi, no debe ser utilizado como un plato lateral. Se utiliza para limpiar el cielo después de cada tipo de sushi. Dado que la comida sushi contiene varios tipos de pescado, el jengibre está destinado a relajar sus papilas gustativas. Aquí puede dibujar paralelos con el sherbet en la cocina europea.
6. Aunque el hábito de beber sake con cada plato es cada vez más común, el sushi tradicional se sirve con cerveza. Por lo tanto, los buenos restaurantes primero sirven aperitivos y ensaladas para que aquellos sentados en la mesa puedan tener sake.
Sushi es un plato saludable y sabroso que es una buena fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales. Lo más importante, tiene un bajo contenido de grasa. Como el pescado es un componente clave del sushi, hay algunos riesgos, además de los beneficios mencionados. El atún, por ejemplo, contiene altos niveles de mercurio y si se consume en grandes cantidades, puede causar problemas de salud. Además, si el sushi no se cocina correctamente, pueden ocurrir problemas digestivos, así como parásitos se pueden transmitir muy fácilmente. Como el sushi es un plato salado, puede ser peligroso para las personas con hipertensión o enfermedad renal.
Fuente: lifeglobe.net/
