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Lo que necesitas saber sobre el sushi y los rollos de la anfitriona moderna
Alguien ama el sushi, y alguien va a probar este plato, orgullosamente llamado el sello distintivo de la cocina japonesa. Pero hay tantas variedades de sushi que simplemente no entienden con qué deleite gastronómico es mejor conocer en primer lugar.
Así que la oficina editorial de hoy. "Site" Ayudará a entender cómo el sushi difiere de los rollos, y qué variedades son más populares. También te lo diremos. Cómo preparar correctamente rollos en casaAsí que puedes cementar la teoría con un delicioso almuerzo.
En primer lugar, observamos que tanto el sushi como los rollos están preparados de mariscos y arroz. Sushi es el nombre común de tales platos, y por lo tanto se llaman bultos de arroz cubiertos con pescado o mariscos y rebotan con algas.
En cuanto a los rollos, es una especie de sushi, que se caracteriza por una forma redondeada (debido a torsión), rellenos especiales, especias y una variedad de su combinación. Debido a la forma interesante, son los rollos que son muy populares.
En la cocina japonesa, los rollos se llaman norimaki, maki o makizushi (que se traduce como sushi rodado). Tradicionalmente, cada porción consta de 6, 8 o 12 piezas.
Uno de los más comunes en Japón se puede llamar con seguridad hosomaki. Son monografías delgadas. El relleno de Hosomaki consiste en un tipo de pescado o un tipo de mariscos. A menudo se cocinan con salmón, anguila o atún. El arroz y otros rellenos están envueltos en algas rojas, que los japoneses llaman “nori”.
Futomaki también son populares, que también se llaman “rollos grandes”. En este plato, el relleno consta de varios tipos de pescado o mariscos, y convierte todas las algas gruesas.
Los uramaks son diferentes en que parecen ser rechazados dentro. Algae (nori) están dentro, y una variedad de relleno se mantiene fuera. De muchas maneras, tales roles son populares debido a la espectacular apariencia y gusto rico.
Gunkan-maki también están en demanda, que tienen la forma de barcos (a veces llamado así). Se caracterizan por una forma ovalada y un relleno situado en la parte superior. Más a menudo cocinado con arroz y caviar.
Nota también oshizushi - prensado sushi, teniendo la forma de hermosos bares. Cuando se cocina aquí, el relleno y el arroz se colocan en capas, entonces todo se comprime con dispositivos especiales de madera (oshibako) y se cortan en pedazos.
Cuando el mundo comenzó a conocer la cocina japonesa, el sushi en diferentes países comenzó a cocinar a su manera. Así, en Estados Unidos, los rollos “California” y “Philadelphia” se hicieron populares. Y hoy ofrecemos Prepare Philadelphia Rolls at HomeQuería saber por qué a los americanos les gustaba este plato.
Los ingredientes
Preparación
Los rollos caseros cocinados serán tan sabrosos como en un buen establecimiento. Y resultará ser varias veces más barato, lo que significa que por el mismo dinero no sólo se puede usted mismo. saborPero también alimentar a toda la familia una deliciosa comida.
Así que la oficina editorial de hoy. "Site" Ayudará a entender cómo el sushi difiere de los rollos, y qué variedades son más populares. También te lo diremos. Cómo preparar correctamente rollos en casaAsí que puedes cementar la teoría con un delicioso almuerzo.
En primer lugar, observamos que tanto el sushi como los rollos están preparados de mariscos y arroz. Sushi es el nombre común de tales platos, y por lo tanto se llaman bultos de arroz cubiertos con pescado o mariscos y rebotan con algas.
En cuanto a los rollos, es una especie de sushi, que se caracteriza por una forma redondeada (debido a torsión), rellenos especiales, especias y una variedad de su combinación. Debido a la forma interesante, son los rollos que son muy populares.
En la cocina japonesa, los rollos se llaman norimaki, maki o makizushi (que se traduce como sushi rodado). Tradicionalmente, cada porción consta de 6, 8 o 12 piezas.
Uno de los más comunes en Japón se puede llamar con seguridad hosomaki. Son monografías delgadas. El relleno de Hosomaki consiste en un tipo de pescado o un tipo de mariscos. A menudo se cocinan con salmón, anguila o atún. El arroz y otros rellenos están envueltos en algas rojas, que los japoneses llaman “nori”.
Futomaki también son populares, que también se llaman “rollos grandes”. En este plato, el relleno consta de varios tipos de pescado o mariscos, y convierte todas las algas gruesas.
Los uramaks son diferentes en que parecen ser rechazados dentro. Algae (nori) están dentro, y una variedad de relleno se mantiene fuera. De muchas maneras, tales roles son populares debido a la espectacular apariencia y gusto rico.
Gunkan-maki también están en demanda, que tienen la forma de barcos (a veces llamado así). Se caracterizan por una forma ovalada y un relleno situado en la parte superior. Más a menudo cocinado con arroz y caviar.
Nota también oshizushi - prensado sushi, teniendo la forma de hermosos bares. Cuando se cocina aquí, el relleno y el arroz se colocan en capas, entonces todo se comprime con dispositivos especiales de madera (oshibako) y se cortan en pedazos.
Cuando el mundo comenzó a conocer la cocina japonesa, el sushi en diferentes países comenzó a cocinar a su manera. Así, en Estados Unidos, los rollos “California” y “Philadelphia” se hicieron populares. Y hoy ofrecemos Prepare Philadelphia Rolls at HomeQuería saber por qué a los americanos les gustaba este plato.
Los ingredientes
- Arroz redondo de 100 a 120g
- 50g queso blando (queso de Filadelphia o análogos)
- Salmón de 70 a 100g
- 1 pepino
- 1 aguacate
- 0,5 hojas de nori
- vinagre de arroz de 10 ml
- sal, azúcar al gusto
Preparación
- Lava el arroz bajo agua corriente. Ponlo en una olla, llene con agua y póngalo en un gran fuego. Cuando el agua hierva, reducir el fuego a un mínimo, cubrir la tapa y hervir hasta que esté listo.
- Mientras se prepara el arroz, los peces deben cuidarse. Separa las escalas para que el filete se vea perfectamente limpio. Mejor trabajar con un cuchillo muy afilado. Y para quitar todo el exceso y cortar el pescado en las placas de rodillo era más fácil, es mejor mantenerlo en el congelador durante media hora.
- Ponga el arroz terminado en un recipiente separado. El azúcar y la sal se disuelven en el vinagre de arroz y se añaden al arroz. Cuidado, pero mezcla bien. Cubrir con una toalla limpia y dejarla enfriar.
- Pegue el pepino con una paja delgada (sin semillas). Pelar el aguacate, quitar el hueso y la piel, cortar la paja también.
- Mat para sushi se puede pre-ejercer con película de comida para un trabajo cómodo. Usted puede lubricar la parte superior con una gota de aceite vegetal para que el arroz no se pega.
- Pon la mitad de la hoja de nori en la estera. Coloque el arroz en la parte superior para que protruya 1 cm desde un borde de la hoja y 1 cm no alcanza el extremo del otro borde. Así que el arroz no se pega a sus manos, empaparlos con agua.
- Con una alfombrilla, presione el arroz contra una hoja de nori y voltéelo. Aplica el queso blando en la espalda.
- Apaga el pepino y el aguacate. Si se desea, puede añadir caviar u otros ingredientes, pero esto ya está a su gusto.
- Aprieta el relleno y gira el rollo.
- Incluso aplicar tiras de salmón y presionar de nuevo con una estera para que el relleno mantenga bien y se vea apetecible. Queda sólo para cortar el plato en pedazos y probar. Bon appetit!
Los rollos caseros cocinados serán tan sabrosos como en un buen establecimiento. Y resultará ser varias veces más barato, lo que significa que por el mismo dinero no sólo se puede usted mismo. saborPero también alimentar a toda la familia una deliciosa comida.
