Рататоуїл.

Приготування соусу:
2 перці розрізають
Я не відокремлю її від шкіри, але це її.
Перець кладемо у форму для випікання, кладемо в духовку.
Оберніть при температурі 180 градусів до появи шкіри чорний (близько 30 хвилин)

Покладіть гострий перець в поліетиленовий пакет, залиште на охолодження.
Потім почистити перець від шкіри і насіння, нарізати кубиками.
Цибулю (1 середина) і часник (за смаком) розсипають дрібно.
У рослинній олії обсмажені цибулю
Додайте перець, обсмажте на 2-3 хвилини.
Додайте натерті томати без шкіри (3-4), сіль, обсмажити до тих пір, поки соус починає загущувати (близько 5-7 хвилин)
додати 2-3 ст.л. томатної пасти і тушку ще 5 хвилин
Також можна додати червоне (або біле) сухе вино - 2 столові ложки, але не додавати
Поставте соус в блендер, подрібніть його.
Додайте листя чебрецю, помішайте.
Покласти соус в форму, випрямити його.

Зучині (1-2) розрізають в дуже тонких колах.
Баклажани (1-2) розрізають на тонких колах.
Якщо баклажани гіркі, їх необхідно засолити, залишивши на 30 хвилин, після чого промивають в холодній воді, віджимають.
Помідори (3-4) розрізають в тонких колах
У вигляді чергування викладають баклажани, помідори, кабачки.

АЗС:
5 ст.л. рослинної олії
2-3 зубчики часнику
зелений
сіль
перець
Додатково:
бальзамічний оцет

Вода овочі з АЗС
Заповніть форму фольгою.
Поставте в духовку.
Паління при температурі 180 градусів в 1,5 ч
При бажанні можна посипати овочі бальзамічним оцтом.