64
Трохи відомі рецепти приготування річкових риб
Королівський лосось, ніжний мускусун, європейський сірий, elma, біла риба і таймен - нічого таст'єра, ніж риба, що зловилася в кристалі північних річок.
Наприклад, Пегор лосось, на відміну від норвезьких, росте в дикій природі, не в штучних водоймах, має більш виражений смак і матовий колір.
А сірий живий тільки в чистому воді, живить на комахах і запахах ... огірки. Правда, свіжі, просто спійманий сірий не має характерного запаху риби.
П'ять хвилин і випічки в фользі
Таку рибу можна їсти свіжим відразу після лущення і злегка засолити. П'ять хвилин і сірий вже розтоплюється в роті. Цей рецепт є для невибагливих і особливо амбулаторних туристів і рибалок. Чорний хліб. Це маленька брекетка. Ми можемо мати деякі зелені цибулі.
В умовах походу дуже хороший спосіб випікати рибу за ставкою. Не потрібно ніяких спеціальних адаптацій. Візьміть тільки рулон фольги з вами. Очищені і засолені риби щільно загортають в фольгу і ставлять на згортання вугілля. Швидко. Смачний. Корисно.
Еар комі
Ну, звичайно, досвід не буде завершено, якщо ви не їсти справжню риболовлю в Комі. Якщо ви зацікавлені в риболовлі, ви будете розуміти. Вухо необхідна частина програми. Особливе задоволення приготувати його на вогонь, на березі річки.
Очікуйте рибу, не очищаючи їх ваг. Потім кидаємо в котел з вареною водяною цибулиною і очищеною картоплею. Коли всі вміст практично варені, опустіть рибу в горщик і сіль. Риба варити дуже швидко.
І не чекайте на вухо, щоб трохи охолонути, ви ризикуєте залишатися ні з чим. Обгортання, всі greedily відмовляється на вухо, і після того, як, гасіння першого голоду, відварена риба, смоктання кісток.
Для справжнього комі вушка, має бути багато риби, щоб зробити вухо багатим. Чиста риба з ваг не потрібна, її варять разом з вагами, підвіконнями і плавниками. Для вуха допустимо використовувати лавровий лист і чорний перець, але інші спеції можуть тільки висихати аромат риби. Можна варити навіть без картоплі. Що робити справжні рибалки. Простий, але дивно смачний.
Риба посолу Пегора
Є серед рибних делікатесів страв Komi, щоб покласти його злегка, для любительа. Риба Сауенк Пегора посол є надзвичайною для непідготовлених шлунків. Ті, хто поганий спробувати, незважаючи на те, що ця риба має специфічний запах, відзначають, що її смак незвичайно ніжний і навіть вишуканий. Експерти кажуть, що ви швидко звикли до запаху, і смак такої риби залишається в пам'яті надовго.
Ця риба з солодкістю не тільки смачна, але і корисна. З цим методом приготування білок зламаний, і тому легше перетравити.
Комі рибальці вважали, що в давні часи сауеркра капуста риба була майже єдиним способом захистити себе від пишності. У суворих умовах Півночі, з відсутністю солі, цей метод збирання риби також був важливою необхідністю. Риба в великих числах зловила навесні і восени. І зберегти його, ми повинні використовувати найдоступніший спосіб. Він був очищений, злегка посолений, і покласти в тепле місце, де його гасити і довести до стану.
Комі також стверджує, що риба сауеркра добре підходить для мозку. Однак цей факт не має наукового підтвердження.
Джерело: www.gastronom.ru
Наприклад, Пегор лосось, на відміну від норвезьких, росте в дикій природі, не в штучних водоймах, має більш виражений смак і матовий колір.
А сірий живий тільки в чистому воді, живить на комахах і запахах ... огірки. Правда, свіжі, просто спійманий сірий не має характерного запаху риби.
П'ять хвилин і випічки в фользі
Таку рибу можна їсти свіжим відразу після лущення і злегка засолити. П'ять хвилин і сірий вже розтоплюється в роті. Цей рецепт є для невибагливих і особливо амбулаторних туристів і рибалок. Чорний хліб. Це маленька брекетка. Ми можемо мати деякі зелені цибулі.
В умовах походу дуже хороший спосіб випікати рибу за ставкою. Не потрібно ніяких спеціальних адаптацій. Візьміть тільки рулон фольги з вами. Очищені і засолені риби щільно загортають в фольгу і ставлять на згортання вугілля. Швидко. Смачний. Корисно.
Еар комі
Ну, звичайно, досвід не буде завершено, якщо ви не їсти справжню риболовлю в Комі. Якщо ви зацікавлені в риболовлі, ви будете розуміти. Вухо необхідна частина програми. Особливе задоволення приготувати його на вогонь, на березі річки.
Очікуйте рибу, не очищаючи їх ваг. Потім кидаємо в котел з вареною водяною цибулиною і очищеною картоплею. Коли всі вміст практично варені, опустіть рибу в горщик і сіль. Риба варити дуже швидко.
І не чекайте на вухо, щоб трохи охолонути, ви ризикуєте залишатися ні з чим. Обгортання, всі greedily відмовляється на вухо, і після того, як, гасіння першого голоду, відварена риба, смоктання кісток.
Для справжнього комі вушка, має бути багато риби, щоб зробити вухо багатим. Чиста риба з ваг не потрібна, її варять разом з вагами, підвіконнями і плавниками. Для вуха допустимо використовувати лавровий лист і чорний перець, але інші спеції можуть тільки висихати аромат риби. Можна варити навіть без картоплі. Що робити справжні рибалки. Простий, але дивно смачний.
Риба посолу Пегора
Є серед рибних делікатесів страв Komi, щоб покласти його злегка, для любительа. Риба Сауенк Пегора посол є надзвичайною для непідготовлених шлунків. Ті, хто поганий спробувати, незважаючи на те, що ця риба має специфічний запах, відзначають, що її смак незвичайно ніжний і навіть вишуканий. Експерти кажуть, що ви швидко звикли до запаху, і смак такої риби залишається в пам'яті надовго.
Ця риба з солодкістю не тільки смачна, але і корисна. З цим методом приготування білок зламаний, і тому легше перетравити.
Комі рибальці вважали, що в давні часи сауеркра капуста риба була майже єдиним способом захистити себе від пишності. У суворих умовах Півночі, з відсутністю солі, цей метод збирання риби також був важливою необхідністю. Риба в великих числах зловила навесні і восени. І зберегти його, ми повинні використовувати найдоступніший спосіб. Він був очищений, злегка посолений, і покласти в тепле місце, де його гасити і довести до стану.
Комі також стверджує, що риба сауеркра добре підходить для мозку. Однак цей факт не має наукового підтвердження.
Джерело: www.gastronom.ru
