Рис підвищує рівень цукру в крові

Є більше десяти сортів рису. Їхня текстура, смак і харчова цінність відрізняються. Коричневий і дикий рис вважається більш вигідним, тому що ці сорти містять більш поживні речовини і харчові волокна. Білий рис може викликати високий рівень цукру в крові. Наявність рису в щоденній дієті людини має свої переваги і недоліки. Важливо враховувати їх, як і з зростаючою популярністю східної кухні, рис стає все більш поширеною їжею. На відміну від зернових гречок, рис навряд чи є продуктом, який рекомендується для тих людей, які хочуть створити здоровий спосіб життя.

Коричневий рис Відрізняється тим, що зберігає висівки і розсаду зернових культур. Білий рис шліфується під час обробки і втрачені ці елементи.

Білий рис (Українська) «Особливості» Короткозерновий рис дуже крохмаль і в процесі приготування він стає м'яким і липким, що робить його відмінним для суші. Короткозерновий рис також використовується для виготовлення паелла і різотто.

Довгий рис (відомі сорти «ясмин» і «басматі») містять менш крохмаль, тому варені зерна подрібнюють і не злипають разом. Білий рис є хорошим джерелом магнію, фосфору, марганцю, селену, заліза, фолієвих і нікотинових кислот, а також тиаміну. В основному омега-6 жирних кислот, які вважаються сприяти розвитку захворювань.

Коричневий рис також коротко- і довгозерновий. Варто варити приблизно в два рази довше білого рису, так як в коричневому кольорі менше крохмаль. Коричневий рис є цільним зерном, тому містить приблизно 4 рази більше харчових волокон, ніж білий сорт. Волокно знижує швидкість перетворення вуглеводів до глюкози, допомагаючи стабілізувати рівень цукру в крові. Має більше мінералів, особливо магнію, ніж білий рис.





Дикий рис Ще більш поживний ніж коричневий. містить більше білка і вітаміну А, а також фолієву кислоту. Дикий рис містить менш крохмаль, що означає його глікемічний індекс нижче. Має більше омега-3 жирних кислот, що дозволяє зберегти хворобливі процеси. Є кілька корисних копалин в дикому рисі (зварений до коричневого рису).

Коричневий рис віддає перевагу, але їх не слід відкладати.

Незважаючи на те, що глікемічний індекс коричневого рису нижчий, ніж з білого рису, не відрізняється рису можна вважати низькоглікемічним продуктом. З цукровим діабетом не можна їсти так, що є багато рису в раціоні. Зокрема, слід уникати короткозернового білого рису. Басматі коричневий рис має нижню глікозний індекс і містить більше вітамінів і мінералів. Тому часто обирають цінителі здорового способу життя. У артриті дикий рис є єдиним сортом, який не сприятиме загостренню захворювання. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час.

Вміст поживних речовин розрахований на 100 грам продукту. У дужках дається відсоток щоденного споживання.

Енергетична цінність:
всього - 111 кілкалорій (6%);
від вуглеводів - 94.7 кілограма;
від жирів - 7,5 кілкалорій;
з білків - 8,8 ккал;

вуглеводи:
всього - 23.0 грам (8%);
харчові волокна - 1,8 грам (7%);
цукор - 0,4 грам;

Жири і жирні кислоти:
загальний жир - 0,9 грам (1%);
насичений жир - 0,2 грам (1%);
мононенасичені жири - 0,3 грам;
поліненасичені жири - 0,3 грам;
Омега-3 жирні кислоти - 14,0 міліграми;
Омега-6 жирні кислоти - 309 міліграм;

Білки та амінокислоти:
білок - 2,6 грам (5%);

Вітаміни:
Вітамін К - 0,6 мікрограми (1%);
тиамін - 0,1 міліграм (6%);
нікотинова кислота - 1,5 міліграми (8%);
вітамін В6 - 0,1 міліграми (7%);
флат – 4,4 мікрограми (1%);
пантотенова кислота - 0,3 міліграми (3%);
холін (вітамін Б4) - 9,2 міліграми;
betaine - 0,5 міліграми;

Мінерали:
кальцій - 10,0 міліграми (1%);
залізо - 0,4 міліграми (2%);
Магній – 43.0 міліграми (11%);
Фосфор - 83.0 міліграми (8%);
калій - 43.0 міліграми (1%);
Содію, 5.0 міліграмів;
цинк - 0,6 міліграми (4%);
мідь - 0,1 міліграми (5%);
Марганець - 0,9 міліграм (45%);
Селен - 9,8 мікрограми (14%);

стероїди:
холестерин - 0 міліграми (0%);

Інше:
спирт - 0,0 грам;
вода - 73.1 грам;
золи 0,5 грам;
Кофеїн 0 міліграм. Видання



Джерело: hi-news.ru