Крунчи і ароматні фоски: 3 способи засолювання

Одним з найпопулярніших способів приготування лисок на зиму вважається засолювання. Сильні, хрустки, ароматичні солоні лисики - це чудовий закусок, який обов'язково сподобається вашим гостям і господарям.





Фокси можна посолити двома способами: холодним і гарячим. При посолюванні лисок холодним способом готують гриби укладають в шари, заливають шари солі, а потім зверху накладають тиск. Через деякий час локони випустить сік, таким чином, утворюється натуральна бройка. При посолюванні лисок в гарячому вигляді їх заливають готовою брунькою. Розумні поради розповість вам детально про те, як посолити пахви з кожним з цих способів, щоб ви могли вибрати той, який підходить для вас.

Як посолити лисики в гарячому виглядіДля засмаги в гарячому вигляді нам потрібно:

• свіжі фоски - 500г
• 2 ч.л. солі.
• лавровий лист - 3-4 шт.
• Курчаті - 3-4 штуки.
• часник - 2-3 зубчики
• чорний і ароматний перець горох - за смаком

Гриби необхідно очистити і мити.

Покладіть каструлю на вогонь, додайте чайну ложку солі і доведіть її до кипіння.

Занурення в киплячих водних лисицях, додати лавровий лист, гвоздики, чорний і ароматний перець.

Варити гриби на 10-15 хвилин з невеликим кипінням і періодично перемішуючи.

Ми кладемо люстри з шумом в емальованих стравах, посипаємо сіллю, часником, а потім заливаємо моркву так, щоб ми ледве покриваємо грибами. Встановити пригнічення. Ми беремо бринз, в якому вони варилися.

Коли гриби під пресом охолонуть, потрібно покласти їх в холодильник або опустити охолоджувач. На наступний день солоні лисички можна мити і їсти. Для тривалого зберігання гарячих лисок необхідно негайно викласти на банки і розкачати.

Як посолити лисики в холодному виглядіЄ дуже простий рецепт приготування холоду. Вам потрібно.

• лисиця - 1,5 кг
• часник - 3 голови
• парасольки dill -5-6 шт
• сіль
• соняшник

Фоски ретельно очищають, промивають в проточній воді і відокремлюють ноги від шапок. Посипаємо підготовлені гриби з окропом, відкидаємо їх на диван.

У підготовлених банках ми кладемо розсіяні парасольки кропу, потім шари люстри, шари заливають сіллю і дрібно нарізаємо часником. На вершині грибів кладемо міксо зрізаний часник і парасольку кропу.

Зверху наносимо тиск і на добу у холодильнику. Після дня знімаємо тиск і заливаємо теплою олією в кожну баночку, щоб вона покривала гриби. Цей захід захистить солоні лисики від цвілі. Закриємо банки кришками, зберігайте їх в холодильнику.

Найлегший спосіб соліДля того, щоб засолити оксен таким чином, вам буде потрібно:

• 2кг лис
• 100г грубий
• часник - за смаком

Очищені і промивають лисці занурюють в окропу і кип'ятять через 15-20 хвилин.

Після готування, складаний на сито і промивається за допомогою проточної холодної води, промивається в холоді.

Очищаємо часник, промиваємо і зрізаємо пластинами.

Для засолювання ємності (скло, дерево, глина, емаль) залити шар солі на дно.

Покладіть шар лисок на сіль, а з шапками - вниз.

Посипати сіллю і часниковими пластинами.

Вимикайте шари до тих пір, поки не збігається лисиця.

Ми кладемо плоску тарілку на вершині грибів, встановлюємо пригнічення на ній. При кімнатній температурі корми повинні стояти 25-30 днів. В якості кислотної пластини і живота слід мити в солоній гарячій воді. Якщо після тижня люстри не випускають достатній сік і не повністю покриті брунькою, необхідно збільшити тиск. Готові соляні фоски необхідно зберігати в холодильнику або в холодній підвалі. Видання



P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: umnye-sovety.ru/kak-solit-lisichki/