Поради щодо засолювання червоної риби

Купуючи рибу в вакуумному пакеті, ви ніколи не знаєте, як це буде смак, і як свіжі. Ось чому я завжди посолю рибу себе. Спробуйте різні речі. рудіНе можна пересолити рибу, вона поглинає кількість солі в міру потреби.

Моє дядько від Мурманської області говорить, що сіль Можна зробити в сухому вигляді або в грудях. І смак готового виробу залежить тільки від якості риби і її сорту.



ДепозитФотогалерея

Соління червоної риби сьогодніЦе легко.! покаже вам червоний рецепт соління риби в домашніх умовахй І в кінці статті див. як засолити червоною рибою за два години.

Чи знаєте ви, що рожевий лосось може отримати трохи сухої після заїдання? Щоб зберегти рибу м'яким, його засолити невеликою кількістю рослинної олії або після засолювання маринованої в гірчичному соусі. Нілма, форель, лосось ідеально підходить для засолювання, ця риба не може бути зіпсована. Але м'ясо прокладки і гомілки в заготівлі грубо, його пом'якшують, додаючи лимонний сік в сіль суміш.





Для піклінгу бажано взяти всю рибу. Якщо він заморожений. Зробіть впевненість, що риба не вистачить кілька разів. Каркаси риби, які заморожені знову виглядають тьмяними, м'якоть після відливання потрапляє на шматочки. Ретельно вивчити фіни, заморожений жир виглядає жовтувато.

Не купуйте рибу в кілька шарів плівки. Таким чином, ви не зможете побачити її зовнішній вигляд. Купівля. філеВідчуйте його безкоштовно. Риба не повинна запаху неприємного.

807590р.

ДепозитФотогалерея

Пам'ятайте, що сіль для соління повинна бути великим і обов'язково чистим. Морський або океан буде робити.

інгредієнти

• 1 кг червоної риби філе
• 2 ст.л. солі
• 1 ст. цукру
• 2 лаврові листки
• 0,5 ч.л. коріандрівного зерна
• 0,5 ч.л. перцевої суміші

Підготовка

1. Очищається від фінів, кісток і забруднюючих речовин, заливають під проточною водою і висушують паперовим рушником.
   
   ДепозитФотогалерея
   
   
2. Змішати сіль, цукор і спеції. Отримана суміш посипати рибу з двох сторін.
3. Поставте рибу в контейнер з кришкою і залиште при кімнатній температурі протягом 4 годин. Потім поставте в холодильник на 8 годин або на ніч.
   
   
   
   
4. Вранці готова солона риба. Перед застосуванням очищайте філе від солі і спецій.
5. Для зберігання риби більш ніж 2 днів змащувати її рослинною олією і перенести її в сухому контейнері. Зберігати в холодильнику.
   
   ДепозитФотогалерея
   
   

Якщо вам необхідно встановити таблицю закусок протягом декількох годин, вам буде потрібно. швидкий рибй

інгредієнти

• 0,5 кг червоної риби філе
• 1 л води
• 4 ст.л. солі
• 2 ст. цукру
• 3 ст.л. рослинної олії
• смачний

Р

ДепозитФотогалерея

Підготовка

1. У спекотній воді розчиніть сіль і цукор. Додайте спеції і дайте бруньку повністю охолонути.
2. Тим часом порізати рибу пластинами, скласти в ємність і залити холодною брунькою. Залиште сіль на 2 години при кімнатній температурі.
   
   
   
   ДепозитФотогалерея
3. Після закінчення часу зливають бруньку, і кладуть рибу на рушник для видалення зайвої рідини. Поставте пластини в тарілку і залийте рослинне масло. Зберігати в холодильнику не більше ніж на добу. Бодибилдерши!
   
   ДепозитФотогалерея
   
   

Червона риба смачна, але задоволення не дешева. Звичайно, для свят можна провести і купити шматочок лосося або рожевого лосося, і кожен день прийде в зручний бюджетний рецепт соковитого і ніжного оселедця домашнього посла. Не можна протистояти!

Якщо ви ще не визначилися, Як посолити рибу в домашніх умовахПеревірте 5 кращих маринадів для засолювання риби в домашніх умовах. Риба, маринована своїми руками, виходить набагато смачніше, ніж магазин і дешевше.

Чи подобається вам рецепт? Поділитися з друзями на Facebook.