389
Королівський смарагдовий бузинський варення
Я ніколи не був вболівальником гусячого варення, але потім я вирішив інер і варити смарагд. А царський варення. Емеральд названий кольором. Цар – за те, що колись Катерина II любила його більше інших.
Але, alas, з кольоровим відтінком - незалежно від того, як я спробував, смарагдовий відтінок не працював. Але варення присмачений дійсно смачним.
Кухар - агрусу тепер на правому етапі, жорсткий і зелений.
Інгредієнт:
незріла агрусу (5 склянок),
цукор пісок (7 склянок),
листя вишні (60 штук),
вода (3 склянки).
Як приготувати:
Горіх на варення слід приймати незрілими, зеленими. Найбільш трудомісткою частиною роботи є очищення агрусу. Кожна ягода повинна бути очищена від педуклесу-хвостів і відрізати насіння від неї.
Дуже зручно це зробити: порізати ягідку разом і з невеликою ложкою (Я використовував картопляний пілінг) вирізати насіння з кожної половини.
Хтось зрізає кінчик ягід агрусу і витягує серцевину шпилькою. На мій погляд, цей метод більш складний.
З певною майстерністю приготуванні 5 склянок агрусу, ви займете годину і навпіл.
Так ми очищаємо агрусу. Тепер робимо заготовку для сиропу: додаємо листя вишні на воду (3 склянки), великий олівець, 50 штук. Ми зберігаємо 10 для пізніше. Поставте його на вогонь і доведіть до кипіння.
Залийте ягоди з отриманим відваром і остудіть при кімнатній температурі. Потім покласти в холодне місце, наприклад, в холодильнику кілька годин, бажано вночі.
Уранці зливають дві склянки відвару і залишають на сироп. Решта заливається, листя знімають.
Сироп для варення: змішати 2 склянки відвару і 7 склянок цукру. Поставте його на вогонь і доведіть до кипіння. Додати агрусу
Знову доводять до кипіння і кип'ятити на невеликому вогні 15 хвилин.
5 хвилин до закінчення додайте залишилися 10 вишневих листків до варення.
Ми відключаємо, охолоджуємо і відкладаємо нашу, при цьому не смарагдовий, але саме королівський гомілковий варення на берегах, закриваючи паперовими ковпачками.
Але, alas, з кольоровим відтінком - незалежно від того, як я спробував, смарагдовий відтінок не працював. Але варення присмачений дійсно смачним.
Кухар - агрусу тепер на правому етапі, жорсткий і зелений.
Інгредієнт:
незріла агрусу (5 склянок),
цукор пісок (7 склянок),
листя вишні (60 штук),
вода (3 склянки).
Як приготувати:
Горіх на варення слід приймати незрілими, зеленими. Найбільш трудомісткою частиною роботи є очищення агрусу. Кожна ягода повинна бути очищена від педуклесу-хвостів і відрізати насіння від неї.
Дуже зручно це зробити: порізати ягідку разом і з невеликою ложкою (Я використовував картопляний пілінг) вирізати насіння з кожної половини.
Хтось зрізає кінчик ягід агрусу і витягує серцевину шпилькою. На мій погляд, цей метод більш складний.
З певною майстерністю приготуванні 5 склянок агрусу, ви займете годину і навпіл.
Так ми очищаємо агрусу. Тепер робимо заготовку для сиропу: додаємо листя вишні на воду (3 склянки), великий олівець, 50 штук. Ми зберігаємо 10 для пізніше. Поставте його на вогонь і доведіть до кипіння.
Залийте ягоди з отриманим відваром і остудіть при кімнатній температурі. Потім покласти в холодне місце, наприклад, в холодильнику кілька годин, бажано вночі.
Уранці зливають дві склянки відвару і залишають на сироп. Решта заливається, листя знімають.
Сироп для варення: змішати 2 склянки відвару і 7 склянок цукру. Поставте його на вогонь і доведіть до кипіння. Додати агрусу
Знову доводять до кипіння і кип'ятити на невеликому вогні 15 хвилин.
5 хвилин до закінчення додайте залишилися 10 вишневих листків до варення.
Ми відключаємо, охолоджуємо і відкладаємо нашу, при цьому не смарагдовий, але саме королівський гомілковий варення на берегах, закриваючи паперовими ковпачками.
