Вегетаріанство і витривалість

Взимку 1981 року співробітник Інституту медичних і біологічних проблем Міністерства охорони здоров'я РФ, кандидат медичних наук А.Я. Катков провів цікавий експеримент для тестування порівняльної витривалості вегетаріанців і неегетаріанців. Група шести вегетаріанців з’явилася на вершині Ельбруса.

Щоденна дієта кожного учасника складається з 250 г неочищених горіхів (горіхів, лісових горіхів, сосни, мигдалю), 250 г сухого фруктів (у вигляді компоту), 150 г свіжої моркви, 150 г лимонів і 80 г меду. Цей набір продуктів іноді доповнюється настійом шипшини і березовим бутоном.

Надано кожного учасника з 26 г білка, 67 г жиру і 250 г вуглеводів, що є складом 1,550 ккал. Як ви можете побачити, як вегани, тобто одна рослинна їжа і сира, дієта була низькокалорійною.

Вегетаріанські спортсмени вперше сходження на висоту 4200 м і перебування на території готелю Shelter of Eleven на схилах Elbrus. За чотири дні навчаються, піднімаючись до 4700 м, витрачаючи не більше 2 годин. У п'ятий день відбувся конкурс між командою вегетаріанців і командою м'ясників.

Компетатори мали піднятися на східну вершину Елбруса з висотою 5621 м. З команди вегетаріанців в змаганнях взяли участь два кращих спортсменів, а з команди «м'яти їдалень» – шість. Результатами конкурсу були тріумфальні вегетаріанці: як своїх представників були першими, щоб довести до вершини.

Вони продемонстрували перевагу вегетаріанської дієти, а в умовах високих висот, де крім важкого фізичного навантаження вони мали подолати холодне і кисневе голодування.

Як оцінити ці надзвичайні результати конкурсу? Парадокс? ДТП? Після того, як вважається, що м'ясо надає міцності, діє «підтримка».

Спортивний журнал за кордоном No. 15 1974 писав про витривалість спортсменів: Дотепер ми схильні вірити, що тіло спортсмена потрібно більше калорій, більше м'яса, солі, вітамінів. Але це може бути протилежним, і ми страждають більш від зайвих, ніж не вистачає. й

Німецький лікар Ернст ван Акен консультує бігунів, щоб споживати 2,000 калорій в день або менше, що добре нижче рекомендованої норми для людей, що ведуть активний спосіб життя, і зменшити їх вага на 20% нижче норми за їх висоту і віку.

Шведський фахівець Dr. Per-Olaf Ostrand сильно рекомендує, що спортсмени, які вимагають витривалості, різко зменшують споживання білків (м'яти) або кілька днів до проведення змагань повністю виключити білкові продукти з дієти.

«Подивитися на деяких бігунах, їсти стейки перед початком», - сказав Артур Лідрод, тренер з великим досвідом, «Ви думаєте, що вони бояться порушувати в перші 50 метрів. й

Існує точка зору, що спортсмени посилені до гонки, сподіваючись накопичувати енергію таким чином, але часто виходить навпаки - це через те, що вони усунені від бою. Це ще один приклад того, як надмірне споживання їжі стає кульбритом.

Традиційна дезінформація про попереднє харчування була розкрита шведським вченим Пер-Олафом Острандом. "Мій номер один, - каже він, "я тверда віра, що білок (м'ясний, рибний, птах) сприяє росту результатів." Той факт, що м'язи побудовані з білків, призводить до того, що зайва частина сприяє росту м'язів і міцності. Це була справа не менше двох і половина тисяч років.

Але, наскільки ми знаємо, кількість білків, необхідних спортсменом, також може бути надана звичайними кормами, що споживаються в однорідних пропорціях. Головне - вуглеводи. «Гликогенські магазини в робочих м’язах грають дуже важливу роль при визначенні часу максимального навантаження. й

Ця заява була підтверджена результатами експерименту, в якому робота була встановлена на велосипедному ергометрі для виснаження. Після нормальної дієти, в тому числі продукти харчування, які містять білки, вуглеводи і жири, з початковим глікогеном вміст 1.75 г на 100 г м'язової тканини, навантаження, при якому споживання кисню було 75% максимуму, підтримується на 114 хвилин (середина дев'яти суб'єктів).

Через три дні їжі продукти, які містять велику квот вуглеводів, кількість глікогену зросла до 3,51 г на 100 г м'язової тканини, і така ж робота була виконана протягом 167 хвилин. Що може зробити суб'єкт тільки за 1 годину, їсти продукти, що містять в основному жири і білки, він вже може зробити протягом 2,5 годин, коли корм включено додаткові вуглеводи.

Найбільший ефект був досягнутий, коли постачання глікогену спочатку споживали в результаті великого і тривалого навантаження, а потім протягом трьох днів в раціоні включені продукти, багаті вуглеводами. В результаті глікогенний вміст досягається більше 4 г на 100 г м'язової тканини, а важкі навантаження зберігалися протягом тривалого періоду, іноді більше 4 годин.

Цікавий приклад того, як природа харчування впливає на спортивну виставу на макробіотики М. Куші. Наприкінці 1980-го сезону японська бейсбол команда Lions Seibu прийшла в останнє місце.

З жовтня 1981 року гравці команди наполягати нового тренера Тамсуро Хірук переключили в раціон харчування, в якому споживання м'яса був обмежений і полірований рис і цукор повністю заборонені. замість того, щоб гравці були запропоновані сирим рисом, соєвим сиром (тофу), рибним і соєвим молоком.

Наступною весною тренер переніс своїх гравців на дієту, що складається з овочів і сої. У 1982 році леви були викопані багато. Тренер чергової команди Nippon Ham, спонсорів найбільшої м’ясної компанії, сміхався, що Леви тільки їсти бур’яни. Але незабаром на чемпіонаті Тихоокеанської Ліги Леви в дуелі, які коментують війну Овочі проти. М'ясо, в'ялені бородавки. Леви Ceibu виграли Тихоокеанський чемпіонат і Японії в 1983 році. Автор книги укладає питання: «Це робить їжу для думки, не це? й

На спортивних зустрічах кілька років були показані геніальні результати Sheela Ratcliffe, які встановили світовий рекорд для плавання, який є вегетаріанським у третьому поколінь.

Три олімпійські золоті медалі були виграні вегетаріанським Муррайським Россом; новий рекорд для плавання (перехрестили англійський канал в 1955 році) був встановлений Bell Piquet-ring, вегетаріанський з тридцять років досвіду. Знайте для довгострокових плавань вегетаріанської Джек Макленланд, а також Claire Франциска, яка зробила подорож по всьому світу на яхті.

Цікаві дані щодо веганського бігу в Скандинавії, веде Бюлетень Європейського вегетаріанського Союзу за 1997 рік. Посмішка близько 1500 км була організована 78-річної Арне Вінгвістом, яка вирішила довести, що дієта на основі принципів веганізму та сирої їжі досить не тільки для нормального активного життя, але й для серйозних фізичних навантажень протягом тривалого періоду.

Маршрут пропущений по різноманітному ландшафту - від гірської місцевості до рівнин; в середньому, циклісти з навантаженням 12-20 кг подає 70-80 км / добу. На шляху, вони знайшли час, щоб вивчити особливо красиві місця і пам'ятки міста. Увечері учасники вийшли на кіно або концерти та скидають звукно вночі.

Який досвід такої поїздки дає? Виготовляючи тільки сирі овочі, фрукти, ягоди, горіхи і зерна, учасники велосипедної поїздки в кінці шляху відчували набагато краще, ніж на початку, відчувається стрибок вакантності і міцності.

Протягом 19 днів поїздки не було неприємних відчуттів, слабкості або просто поганого настрою. Шведська преса і радіо, що охоплює курс з дня один до останнього, вітає всіх шести учасників Стокгольма.