Todo sobre cerveza.

Historia de cerveza. “No saber cerveza, no saber alegría” fue el dicho de los sumerios, la gente más antigua que habitaba Mesopotamia. Fue aquí, entre los ríos Tigris y Eufrates, que se encontraron las primeras recetas, según las cuales esta bebida alcohólica fue elaborada en el séptimo milenio antes de Cristo. El proceso de su fabricación no es casi diferente de lo moderno. De malta producía pan de cerveza y bappir. La masa resultante fue filtrada y saboreada con condimentos. Sólo se permitía beber cerveza a través de un tubo de caña. Si una persona eligió un método diferente de consumo, los granos y la paja sin resolver inevitablemente entraron en su estómago.

Los habitantes de Mesopotamia poseían una receta de más de setenta variedades de cerveza. La más popular era una cerveza gruesa con sedimento, que brillaba con un contenido moderado de alcohol y un sabor ligeramente amargo.

Los egipcios encontraron esta bebida más tarde, en el 2800 a.C. Gradualmente, la cerveza se convirtió en el privilegio de los pobres, quienes creían que el arte de elaborar representantes seleccionados de la humanidad introdujo el dios de la cosecha Osiris. El líquido hoppy fue utilizado activamente por los constructores de las pirámides, cuya dieta también consistía en pan, cebolla y ajo. Gracias a los egipcios, los habitantes de Etiopía, Persia, Grecia aprendieron sobre la cerveza. En China se distribuyó una bebida alcohólica, cuyo ingrediente principal era el arroz. Hops, por cierto, entró en cerveza durante la era de la migración de los pueblos. Antes de él, se utilizaban especias para mejorar el sabor.

En la Edad Media, Francia, Alemania, Bélgica apareció en el mapa de cerveza, donde las cervecerías eran propiedad principalmente de monjes. Se desarrollaron variedades especiales de líquido para la aristocracia y los estratos inferiores de la población. La primera mención de la cerveza checa data del siglo XI. En Rusia, en las tierras Novgorod, nació dos siglos antes. Sin embargo, los legisladores de la cerveza en el mundo son considerados legítimamente Alemania. En 1516, se aprobó una ley sobre la pureza de una bebida que consistía en malta, pezuñas y agua. Las reglas clásicas de los cerveceros siguen.

Normas de cerveza

La ley alemana sobre la pureza de la cerveza, que los cerveceros se han adherido desde entonces inmemorial, en la era del progreso tecnológico fue reemplazada por un conjunto de reglas llamadas estándares y aplicadas a la cerveza - una bebida alcohólica poco alcohólica, saturada de dióxido de carbono, tonítica bebida alcohólica tónica obtenida mediante la fermentación de la hierba cubierta con levadura de cerveza. Hay tres tipos de cerveza producida. Dependiendo de la fracción de masa de sustancias secas en el tejido inicial, se divide en: 8% luz; 9% luz; 10% luz, semi oscuro; 10.5% luz, semi oscuro; 11% luz, semi oscuro, oscuro; 11.5% luz, semi oscuro; 12% luz, semi oscuro; 12,5% luz, semi oscuro; 13,5% oscuro;

El método de procesamiento afecta la filtración de la cerveza. Filtrado es pasteurizado e inpasteurizado, y sin filtrar se ilumina y no se ilumina.

Para la preparación de cerveza uso de cebada de malta, agua potable, pezuñas prensadas y granuladas, productos de grano no cocido, cebada, cereales de arroz y maíz, trigo, guisantes, achicoria, azúcar y levadura de cerveza de hierba y fermentación superior. La cerveza ligera se distingue por el sabor de malta y hop con amargura, semi oscuro - con un sabor de malta caramelo. En cerveza oscura, un pronunciado sabor caramelo destaca bien. Es notable que para la cerveza filtrada, la fecha de caducidad de garantía termina cuando la bebida alcohólica se vuelve nublada o precipitada aparece. Sin embargo, su uso después del final del período de garantía no perjudicará la salud humana, si la cerveza se hace con estricto cumplimiento de todas las normas modernas.

Cerveza y salud

Estudios realizados por científicos líderes en Inglaterra, Alemania y Suecia muestran que la cerveza es una cura sorprendentemente sabrosa para muchas enfermedades. Al consumir esta bebida alcohólica, puede deshacerse del dolor de muelas, la gastritis (líquido de rociado en el estómago vacío), las piedras del riñón y el hígado. El Munich Beer Institute recientemente reveló la singular capacidad de la cerveza sin filtrar. Elimina sales de aluminio del cuerpo, que está más allá del poder de otras bebidas, impide el desarrollo de tumores cancerosos. Es por eso que los japoneses, cuya dieta diaria provoca la aparición de neoplasias malignas, comenzaron tan activamente a introducir cerveza en su menú. ¿Quieres parecer más joven? ¡Bebe cerveza! La piel de sus fans se ve más sedosa. Excelentes resultados mostraron el uso de una bebida de hop en cosmetología. Rinsing regular de pelo con cerveza después del lavado se deshará de caspa y les dará brillo. La espuma de cerveza también ayudará en la lucha contra las arrugas y el acné, aumentar las defensas del cuerpo. La dosis óptima de consumo depende de muchos factores. Los expertos convienen en que para mantener todos los sistemas en tono, la norma no debe exceder de una o dos botellas al día.