637
Все про пиво.
Історія пива. «Не знаю пива, не знаю радості» – це казка Сумарів, найстаріших людей, які заселяли Месопотамію. Саме тут, між річками Тігріс і Єфрат, які були знайдені перші рецепти, за яким цей алкогольний напій був заварений в сьомий тисячоліття до н.е. Процес його виготовлення практично не відрізняється від сучасного. З солоду виготовляють хліб і баппір. Отриману масу фільтрували і ароматизують приправами. Пити пиво допускається тільки через канал. Якщо людина вибрала різний метод споживання, зернових і нерозчинених шафів, неминуче потрапила в шлунок.
Жителі Мезопотамії володіли рецептом понад сімдесят сортів пива. Найпопулярнішим було густе пиво з відтінком, застібка з помірним вмістом алкоголю та злегка кислим смаком.
Єгиптяни зустрілися з цим напоєм пізніше, в 2800 до н.е. Поступово пиво стало привілеєм бідних, які вважали, що мистецтво пивоваріння обраних представників людства ввели бог врожаю Осіріс. Хмільна рідина активно використовується будівельниками пірамід, харчування яких також складається з хліба, цибулі і часнику. Завдяки Єгиптяни, жителі Ефіопії, Персії, Греції дізналися про пиво. У Китаї розподілився алкогольний напій, основний інгредієнт якого був рис. Хміль, до речі, потрапив у пиво під час міграції людей. До нього використовуються спеції для поліпшення смаку.
У середні віки, Франція, Німеччина, Бельгія з'явилася на пивній карті, де пивоварні володіли переважно монахами. Для аристократії розроблені спеціальні сорти рідини і нижніх страт населення. Перша згадка чеського пива датується XI ст. У Росії на Новгородських землях вона народилася в два роки раніше. Тим не менш, законодавці пивоваріння у світі мають право вважатися німецькою. У 1516 р. закон був пропущений на чистоту напою, що складається з солоду, хмелю та води. Класичні правила пивоварів ще слідують.
Пивні стандарти
Німецький закон про чистоту пива, які пивовари дотримувалися з часу безсмертного, в епоху технологічного прогресу було замінено на набір правил, які називаються стандартами і наносять на пиво - неалкогольний, вуглекислий газ насичений, тонізуючий алкогольний напій, отриманий бродінням, звареним суслам з пивними дріжджами. Є три види пива. Залежно від масової частки сухих речовин в початковому суспензію поділяється на: 8% світло; 10% світло, напівтем; 10,5% світла, напівтемний; 11% світло, напівтемний, темно; 11,5% світла, напівтемний, темно; 12% світла, напівтемний, темно; 12% світла, напівтемний, темно; 12.5% світла, напівтемний, темний; 13,5% світла, напівтемний, темно; 13,5% світла, напівтемний, темно; 14,5%, темний;
Спосіб обробки впливає на фільтрацію пива. Фільтрований пастеризований і непастеризований, і нефільтрований освітлюється і невисвітлюється.
Для приготування пива використовують солодову варильну ячмінь, питну воду, хміль пресують і гранульовані землі, незварені зернові продукти, ячмінь, рис і кукурудзяні крупи, пшеницю, горох, шикорію, цукор-пісок, пивні дріжджі трави і верхню бродіння. Світло пиво відрізняється солодом і хмільним смаком з гіркотою, напівтемністю - з ароматом карамельного солоду. У темному пива добре виражений карамельний смак. Зауважте, що для фільтрованого пива термін дії гарантії закінчується, коли алкогольний напій стає хмарним або преципітним. Однак, його використання після закінчення гарантійного терміну не завдасть шкоди здоров'ю людини, якщо пиво виготовлене з суворим дотриманням всіх сучасних стандартів.
Пиво та здоров’я
Дослідження, що проводяться провідними науковцями Англії, Німеччини та Швеції, показують, що пиво є дивно смачним засобом для багатьох захворювань. За рахунок вживання цього алкогольного напою можна позбутися від зубного болю, гастриту (порошкова рідина на порожньому шлунку), каменів нирок і печінки. Інститут пива Мюнхена нещодавно розкриває унікальну можливість нефільтрованого пива. Видаліть алюмінієві солі з організму, що за межами живлення інших напоїв, запобігає розвитку онкологічних пухлин. Саме тому японська дієта, яка щодня провокує виникнення злоякісних новоутворень, тому активно почала вводити пиво в своєму меню. Ви хочете виглядати молодше? Пити пиво! Шкіра своїх шанувальників виглядає більш шовковистою. Відмінні результати показали використання хмелю в косметології. Регулярне полоскання волосся з пивом після миття позбавить від лупи і додасть їм блиск. Пивна піна допоможе в боротьбі з зморшками і вуграми, підвищить захист організму. Оптимальна доза споживання залежить від багатьох факторів. Експерти погоджуються, що для підтримки всіх систем в тон, норма не повинна перевищувати одну або дві пляшки на добу.
Жителі Мезопотамії володіли рецептом понад сімдесят сортів пива. Найпопулярнішим було густе пиво з відтінком, застібка з помірним вмістом алкоголю та злегка кислим смаком.
Єгиптяни зустрілися з цим напоєм пізніше, в 2800 до н.е. Поступово пиво стало привілеєм бідних, які вважали, що мистецтво пивоваріння обраних представників людства ввели бог врожаю Осіріс. Хмільна рідина активно використовується будівельниками пірамід, харчування яких також складається з хліба, цибулі і часнику. Завдяки Єгиптяни, жителі Ефіопії, Персії, Греції дізналися про пиво. У Китаї розподілився алкогольний напій, основний інгредієнт якого був рис. Хміль, до речі, потрапив у пиво під час міграції людей. До нього використовуються спеції для поліпшення смаку.
У середні віки, Франція, Німеччина, Бельгія з'явилася на пивній карті, де пивоварні володіли переважно монахами. Для аристократії розроблені спеціальні сорти рідини і нижніх страт населення. Перша згадка чеського пива датується XI ст. У Росії на Новгородських землях вона народилася в два роки раніше. Тим не менш, законодавці пивоваріння у світі мають право вважатися німецькою. У 1516 р. закон був пропущений на чистоту напою, що складається з солоду, хмелю та води. Класичні правила пивоварів ще слідують.
Пивні стандарти
Німецький закон про чистоту пива, які пивовари дотримувалися з часу безсмертного, в епоху технологічного прогресу було замінено на набір правил, які називаються стандартами і наносять на пиво - неалкогольний, вуглекислий газ насичений, тонізуючий алкогольний напій, отриманий бродінням, звареним суслам з пивними дріжджами. Є три види пива. Залежно від масової частки сухих речовин в початковому суспензію поділяється на: 8% світло; 10% світло, напівтем; 10,5% світла, напівтемний; 11% світло, напівтемний, темно; 11,5% світла, напівтемний, темно; 12% світла, напівтемний, темно; 12% світла, напівтемний, темно; 12.5% світла, напівтемний, темний; 13,5% світла, напівтемний, темно; 13,5% світла, напівтемний, темно; 14,5%, темний;
Спосіб обробки впливає на фільтрацію пива. Фільтрований пастеризований і непастеризований, і нефільтрований освітлюється і невисвітлюється.
Для приготування пива використовують солодову варильну ячмінь, питну воду, хміль пресують і гранульовані землі, незварені зернові продукти, ячмінь, рис і кукурудзяні крупи, пшеницю, горох, шикорію, цукор-пісок, пивні дріжджі трави і верхню бродіння. Світло пиво відрізняється солодом і хмільним смаком з гіркотою, напівтемністю - з ароматом карамельного солоду. У темному пива добре виражений карамельний смак. Зауважте, що для фільтрованого пива термін дії гарантії закінчується, коли алкогольний напій стає хмарним або преципітним. Однак, його використання після закінчення гарантійного терміну не завдасть шкоди здоров'ю людини, якщо пиво виготовлене з суворим дотриманням всіх сучасних стандартів.
Пиво та здоров’я
Дослідження, що проводяться провідними науковцями Англії, Німеччини та Швеції, показують, що пиво є дивно смачним засобом для багатьох захворювань. За рахунок вживання цього алкогольного напою можна позбутися від зубного болю, гастриту (порошкова рідина на порожньому шлунку), каменів нирок і печінки. Інститут пива Мюнхена нещодавно розкриває унікальну можливість нефільтрованого пива. Видаліть алюмінієві солі з організму, що за межами живлення інших напоїв, запобігає розвитку онкологічних пухлин. Саме тому японська дієта, яка щодня провокує виникнення злоякісних новоутворень, тому активно почала вводити пиво в своєму меню. Ви хочете виглядати молодше? Пити пиво! Шкіра своїх шанувальників виглядає більш шовковистою. Відмінні результати показали використання хмелю в косметології. Регулярне полоскання волосся з пивом після миття позбавить від лупи і додасть їм блиск. Пивна піна допоможе в боротьбі з зморшками і вуграми, підвищить захист організму. Оптимальна доза споживання залежить від багатьох факторів. Експерти погоджуються, що для підтримки всіх систем в тон, норма не повинна перевищувати одну або дві пляшки на добу.
