Trabajó como camarera en una costosa pastelería, aprendió a cocinar una tarta de queso sin hornear. Bashny.Net

Cómo cocinar pastel de queso en casa sin hornear, conoce un video blogger, un maestro maravilloso y una estrella reconocida de cocinar Lilia Zvit. En su canal de YouTube, observamos la receta para el postre Snickers, que de forma original combina el sabor de maní, caramelo salado, crema y queso casero hecho en casa.



Queso pastel en casa sin hornear Ingredientes para la base

• Galleta de arena 300g
• mantequilla de 150g
• conector

Ingredientes para la capa curada

• 600g de queso casero
• 200g leche condensada
• 250 g de crema con un contenido de grasa de 33%
• 50g azúcar en polvo
• 25g gelatin
• 50 ml de agua
• Crema 100 ml

Ingredientes de caramelo

• 120g de azúcar
• Agua de 30g
• Crema 70g
• mantequilla de 30g
• Presión
• 100g de cacahuetes asados

Preparación

1. Pon las galletas en el tazón de licuadora. Mételo en una pequeña miga.
   
   
   
2. Añadir mantequilla derretida a tu hígado. Mételo bien.
3. Ponga la mitad de la miga de arena en la forma. Esparcir uniformemente sobre el fondo y manipular con una cuchara. Forma desde la segunda mitad de la miga los lados de 5-6 cm de altura. Envía el molde al congelador para que la base de arena se congele.
   
   
   
4. Mientras tanto, prepara la masa de queso. Añadir la leche condensada al curado. Blow la licuadora a una masa homogénea.
5. Vierta la gelatina con agua fría, revuelva y déjela durante unos minutos para hincharse.
6. Añadir azúcar en polvo a la crema y látala a una espuma rígida.
   
   
   
7. Pare la crema batida con la masa de queso. Estírelo.
8. En un plato separado, mezclar 100 ml de crema y gelatina hinchada. Calor, mueva hasta que la gelatina se derrita. No hay necesidad de hervir la masa.
9. Vierta una masa de gelatina caliente al queso casero. Golpéalo con un mezclador.
10. Ponga la masa curada en una base de arena preparada. Los Bortices deben ser un par de centímetros más altos para adaptarse al caramelo. Envía el pastel a la nevera.
    
    
    
11. Ponga el azúcar en una olla con un fondo grueso. Añadir agua y calor, revolviendo, durante 4-5 minutos hasta que el azúcar esté dorado.
12. Quita la olla del fuego y vierte en ella, revolviendo constantemente, crema. Cuando la mezcla deja de babear, agrega el aceite y una pizca de sal. Corta hasta que el aceite se disuelva.
13. Tan pronto como el aceite se derrite, envía el caramelo a la estufa y cocine por otros 2-3 minutos a la consistencia deseada. La preparación del caramelo se puede comprobar derramando un poco en el plato. Las gotas deben ser viscosas y drenar muy lentamente cuando se inclinan.
    
    
    
14. Enfriar el caramelo a temperatura ambiente y llenarlo con un pastel refrigerado. Esparce la hoja del hombro sobre la superficie. Espolvorear cacahuetes asados arriba. Envía el pastel de queso a la nevera por unas horas. En el vídeo se pueden encontrar más detalles con la receta descrita.
15. Bon appetit y nuevos descubrimientos culinarios!

Recordemos que antes le dijimos cómo cocinar en un multicooker increíblemente sabroso pastel de queso “Más alto que tierno”. Es sin semolina, con un poco de azúcar, y el sabor es tal que es imposible salir!