Dedos de carne, que se convertirá en una decoración de cualquier mesa festiva, según la receta de Olga Matvey

Meaty relleno Según la receta de Olga Matvey, cocinaré para el cumpleaños de mi madre. Sí, son tiempos difíciles, pero todavía necesitamos disfrutar todos los días. ¡Y la fiesta de cumpleaños!

La edición de hoy. "Site" Comparte la receta de tu abuela pastel de carne. Olga Matvey aconseja tomar cerdo para llenar!



Carne Roulettes con relleno Ingredientes

• 4 piezas de corte de cerdo
• 200-250 g de coraza
• 1kg de espatula de cerdo
• palillos de dientes
• ajo
• 1,5 litros de agua
• 2 hojas de la bahía
• 5-6 fotos de pimientos con guisantes
• pimienta y sal al gusto

Preparación

1. En principio, el corte de cerdo puede ser reemplazado por carne de res, pero todavía con un corte es más bonito. No debe ser completamente descongelado. Si usted tiene fresco, entonces debe ser enviado durante 1,5 horas en el congelador. Esto hará más fácil formar dedos. Cortar el cerdo congelado cortado en 5 partes. Luego poner cada pieza en el extremo y cortarla en pedazos delgados.
   
   
   
   
   
   
2. Cada pedazo de carne debe ser bien golpeado con un martillo en ambos lados. Perchi y sal la carne. Poner la carne en un tazón para que esté ligeramente marinada, y cubrirla con película de comida encima.
   
   
   
   
3. Cortar la espátula de cerdo en piezas aleatorias. Pase por la carne de molienda, lard y el ajo. Mince acabado, sal y revolver.
   
   
   
   
4. Para dedo-assembly: para cada pedazo de corte, poner alrededor de una cucharadita de relleno, rodar la carne en una y media vueltas, y cortar el resto de la carne. Tenga en cuenta que el relleno no debe ir más allá del borde de corte!
   
   
   
   
5. El borde de la carne necesita ser suavemente lavado. A continuación, se puede chip “fingers” con un palillo de dientes. Corre como una aguja un par de veces. Nuestras abuelas usaban hilo en lugar de palillos. También puede rodar con hilos, pero es más difícil quitarlos que palillos de dientes. Trimmings of the clipping lay out a couple of overlapping and rolling "fingers" also from them, but across so that the roulettes do not open.
   
   
   
   
   
   
6. En una sartén climatizada con aceite vegetal carne asada con un fuego pesado hasta oro ligero. No es necesario asar durante mucho tiempo para que todo el jugo no salga de las ruletas. Se tarda unos 5-7 minutos.
   
   
   
   
7. Poner los rollos de carne en un plato, quitar los palillos de dientes o quitar los hilos. Además, se pueden cocinar en un multicooker, cosaco o cualquier otra sartén con un fondo grueso. Vierta agua en la olla. En 1,5 litros de agua usted necesita poner 2 cucharaditas de sal. También agregue hojas de laurel y 5-6 pimientos con guisantes, también puede añadir sus especias favoritas al gusto.
   
   Pon los dedos de carne en el agua. Después de hervir, el fuego y los volúmenes se redujeron durante 1,5 horas, hasta que el corte estaba listo.
   
   
   
   
   
   
8. Saca tus dedos del caldo y Servir. El caldo, por cierto, se puede utilizar para calentar los rollos de carne, así como la salsa para purgar patatas. Bon appetit!
   
   
   
   

Aquí está la receta de vídeo. Olga Matvey, gracias por tu trabajo. Personalmente, cocino principalmente según tus recetas, y todo va bien!

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El Consejo Editorial también propone familiarizarse con las instrucciones para cocinar el rollo de ternera checo con tocino, omelet y pepinos encurtidos. ¡Va bien con repollo o arroz agrio como plato lateral!



Consejos de Olga Matvey: cocinar a la vez para 4 cortes de cerdo. Así que tendrás 2 veces más de este manjar de carne y dejarás todo el rato. A todo el hogar para comer – hacer un montón de dedos de carne. No te arrepentirás de hacer poco. Carne literalmente. fundido!

Tales rollos de carne con relleno serán la decoración de cualquier mesa festiva. La receta es excelente, lo recomiendo desde el corazón!