Este año no estaba de humor para cocinar para las vacaciones hasta que fui al canal Olga Matvey, ahora tengo un menú listo.

Tan pronto como pierdo cualquier humor para cocinar, corro inmediatamente al canal culinario de Olga Matvey. La he estado siguiendo desde el principio. Si recuerdas, ella tenía uno de los primeros videos increíbles con la preparación del pastel de Praga según la receta de su abuela. Desde entonces, he tomado inspiración de su blog y nunca he encontrado una receta fallida. Por lo tanto, también fui a buscar mi sencillo menú para el Nuevo 2024 – recetas – en el canal Olenka.

Lo que más me gusta de este menú es que no tarda mucho. No siento la fuerza para levantarme con los primeros gallos este año para pasar todo el día en la estufa. Pensé que me tomaría un máximo de 4 horas para preparar todos los regalos según las recetas de Olga Matvey. ¡Y si nadie me ayuda!

En la selección encontrarás tres tipos de aperitivos no-banales, un lujoso plato de carne y un postre festivo. Olga enfatiza que este menú es perfecto para aquellos que no quieren cocinar sólo ensaladas. En su lugar, el anfitrión del canal “Prepare Easy” aconseja reemplazar a algunos de ellos con bocadillos abundantes y no banales, por lo que la proporción es de aproximadamente 50 a 50.

Canapés de pescado en pan Borodino Ingredientes

• 4 filetes de arenque
• 1 bombilla
• verde-onión
• 1 limón
• 1 cuchara
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 dientes de ajo
• 100g de queso fundido
• 1 huevo
• 3 tsp Dijon mostaza
• pimienta, paprika, sal, dill al gusto

Preparación

1. Pre-coce una pequeña remolacha y huevo.
2. Pan de borodino cortado en pequeños rectángulos, que se pueden secar adicionalmente en el horno o asado en una sartén con mantequilla a crujiente.
3. Preparar el primer tipo de smear: remolacha hervida y rallada mezclada con un coágulo finamente picado de ajo y una cucharada de mayonesa. Para la segunda propagación, romper el huevo con queso fundido y mezclar con mayonesa y dill.
4. La mitad de los trozos de pan deben ser esparcidos, y el segundo huevo. En la parte superior, echar fuera pescado salado cortado con barras o cubos.
5. Los canapés beetroot están decorados con cebollas finamente tintadas, mostaza dill y Dijon. Los canapes de huevo hacen con pequeños triángulos de limón - dará la acidez adecuada.
6. Servir tales canapés Olga aconseja sobre una pieza de madera y en una orden de ajedrez. ¡Se ve muy bien! Y reemplaza perfectamente el arenque ya familiar bajo el abrigo.
   
   
   
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Ensalada de hongos encurtidos Ingredientes

• 300g champignon
• 1 bombilla
• 2 dientes de ajo
• vinagre de 30 ml (9%)
• 150 ml de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 3 ramitas de perejil
• 1 cucharadita
• Sal, pimienta, paprika al gusto.

Preparación

1. En primer lugar, necesitas recoger las cebollas. Usar media cebolla: cortar en anillos finos y marinar en una mezcla de agua y vinagre. Añadir una cucharadita de azúcar y salir durante media hora.
2. Lavar los champignons y secarlos. Cortar en pedazos de tamaño mediano (si el hongo es pequeño, entonces cada uno puede ser cortado en 8 partes, si es grande, entonces sólo placas, pero no demasiado delgada). Asienta los hongos en una sartén en una pequeña cantidad de aceite hasta el rubor dorado. ¡Es importante no extinguir los hongos, es decir, asar ligeramente! Así que hazlo en pequeñas porciones.
3. Mezcle los hongos con cebollas, una pequeña cantidad de marinada, perejil rebanado de sal, paprika, pimienta negra y una cucharada de mostaza. También puede añadir un ramo de cilantro o usar jugo de limón en lugar de vinagre. Revuelva todo bien y salga a marinar por lo menos 30 minutos. Tal ensalada de aperitivos se encuentra perfectamente en el refrigerador durante varios días e incluso una semana.
   
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Menú para el Nuevo 2024: recetas para papas al horno con arenque

• 8 patatas
• 0.5 bombilla roja
• verde-onión
• 3 filetes de arenque
• 1 cucharadita
• Sal, pimienta, aceite vegetal, azúcar y vinagre (9%) al gusto

Preparación

1. En primer lugar marinar la cebolla: cortarla con medias finas y finas y verter una cantidad igual de agua y vinagre. Agregue una cucharada de azúcar y déjelo allí durante aproximadamente media hora.
2. Decocción de papas en agua salada (puedes directamente en la piel) casi a plena preparación. Deja que se enfríe, corte en mitades y saque cada núcleo para hacer una cesta de patata. Hornea una canasta en el horno para oxidar, lubricando previamente con aceite de girasol, sal y pimienta.
3. Cortar el arenque en pequeños cubos y mezclarlo con mostaza, pimienta y sal al gusto. Poner el arenque en cestas de patata y decorar encima con cebolla picada y verde.
4. Un matiz importante: este es un bocadillo caliente, es mejor cocinarlo media hora antes de la llegada de los huéspedes. Las patatas se pueden hervir con antelación, pero es mejor hornear antes de servir. Desafortunadamente, después de un día, las cestas de patata pierden su sabor único.
   
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Diner Roulettes de jamón Ingredientes

• 10 rebanadas de jamón
• 2 huevos
• 50g relleno de pollo hervido o ahumado
• 3 anillos de piña
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 coto de ajo
• 60g de queso fundido
• 3 plumas de cebolla verde
• sal y pimienta

Preparación

1. Para este aperitivo se utiliza un relleno de ensalada. Cortar el filete de pollo hervido en pequeños cubos. Haz lo mismo con anillos de piña. Mezcle el pollo y la piña con ajo rallado o finamente cortado, mayonesa, huevos cocidos, queso fundido, sal y huevos. Rompe cuidadosamente el relleno con un tenedor.
2. En medio de cada pedazo de jamón, ponga una cucharadita de rellenos con una diapositiva. Toma un rollo y atarlo con una pluma de cebolla. Si las plumas son grandes, cortarlas en rayas. Estas ruletas son una gran alternativa al corte de salchichas. Se ven bien en un plato con pepinillos y sólo verduras.
   
   
   
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Menú para el Nuevo 2024: una receta para una ensalada para reemplazar pescado bajo un abrigo de piel

• 3 hojas pequeñas
• 3 cucharadas de mayonesa
• 4 dientes de ajo
• 2 pasas tbsp
• 1 zanahoria
• 50g queso duro
• 100 ciruelas
• 50g nueces
• pimienta, paprika, sal al gusto

Preparación

1. Esta vez, Olenka decidió experimentar y añadir una sacudida, para no repetir las ensaladas anteriores de Año Nuevo. Comience a cocinar con zanahorias: frota sobre un pasto y mezcla con pasas empapadas, coágulos triturados de ajo, una cucharada de mayonesa, paprika y pimienta negra.
2. Decocción de remolacha o horneado en el microondas hasta la preparación completa. Arranca las remolachas en un remolachado grueso, mezcla con sal, pimienta, paprika, un par de dientes de ajo rebanado finamente y una cucharada de mayonesa.

Tú

Usando una forma redonda, establece la primera capa de zanahorias. Luego una capa de queso muy rallado. En la parte superior hay una ciruela empapada y cortada. Es mejor perderlo con mayonesa también. Por último, echa las remolachas y rociarla con una pequeña miga de nuez. ¡Hecho! La salada se puede servir inmediatamente sobre la mesa, pero si lo permite, sólo se beneficiará de esto.



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Salado de vacaciones con ingredientes cardíacos

• 1 corazón de cerdo (o 300g corazón de pollo)
• 5 huevos
• 1 bombilla
• con gusto
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 150g champignon
• 150g queso duro
• 2 pepinos pequeños
• mayonesa, perejil, sal, pimienta, vinagre (9%) al gusto

Preparación

1. Marina las cebollas primero. Cortar la bombilla con las semi-rings finas y verter agua y vinagre 1 a 1. Agregue el azúcar, mueva y salga durante media hora.
2. Boil los huevos, pelarlos y frotarlos en un gran recipiente. Por cierto, también aprendí a limpiar los huevos rápidamente de Olga Matvey: sólo tienes que bajarlos en agua de hielo inmediatamente después de cocinar y dejarlos enfriar. Golpear los huevos, mezclar con sal, pimienta y una cucharada de mayonesa.
3. Cortar y extinguir los hongos con mantequilla hasta que estén listos durante 15 minutos. Mientras los hongos se cocinan, corta el corazón hervido en pequeños cubos. Ponlos dentro y fuera.
4. ¡Empecemos a formar una ensalada! La primera capa es una mezcla de huevo, el corazón se coloca en la parte superior y se lubrica con una cucharada de mostaza Dijon y otra cucharada de mayonesa. Por cierto, en lugar de un corazón, incluso puedes tomar un hígado. Se distribuye una capa de hongos mezclados con cebolla picada sobre el relleno de carne. Ahora sólo queda distribuir en la parte superior una capa de pepino rebanado, lubricado con mayonesa y rociado con queso rallado con perejil. Hecho!
   
   
   
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Ensalada de atún simple y fresca Ingredientes

• hojas de ensalada 200g
• 1 manzana
• 2 huevos cocidos
• 1 bombilla roja
• 1 cucharada de jugo de limón
• Tomates de cereza 100g
• 50g feta
• 1 yema
• 1 cucharadita
• 30 ml de aceite vegetal
• oliva

Preparación

1. ¡La ensalada más simple que no parece menos festiva! Cortar las hojas de ensalada, extenderlas sobre el plato. En la parte superior se echan pedazos de pescado, tomates y pedazos de feta.
2. Vierta la ensalada con cebollas cortadas finamente mezcladas con paja de manzana. Espolvorear la ensalada con jugo de limón.
3. Preparar un apósito: batir 1 yema con mostaza y aceite vegetal. Verter la ensalada con ella y extender las aceitunas encima. Plato esencial en el menú para el Nuevo 2024: las recetas son simplemente divinas.
   
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Festive bouzhenina de Olga Matvey Ingredients

• Collar de 1 kg
• 2 tomates
• 200 ciruelas
• 1 cabeza de ajo
• 6 rebanadas de tocino
• sal, pimienta, mayonesa, mostaza y paprika al gusto

Preparación

1. Cortar los cuellos de cerdo en rodajas de tocino en un lado, sin terminarlos así que se pegan juntos. Como filetes que pueden ser abiertos por un ventilador. Sumételo, pégalo y pégale cada pieza en el papilar.
2. El ajo se dividió en rodajas y se cortó en piezas pequeñas. Las ciruelas empapadas cortan en la mitad y presionan ligeramente para que las piezas sean planas. Cortar los tomates en migas finas y empezar a decorar el jamón.
3. Poner los cuellos enteros, no cortados, parte en rodajas de tocino extendidas. Los piojos deben colocarse sobre papel de pergamino preparado o papel de aluminio, en el que vas a hornear (es mejor ponerlo en dos capas a la vez). Cada pedazo de carne falta mayonesa y mostaza Dijon, echa una capa de ciruelas y cubre con el próximo filete de carne. Sólo falta con mayonesa, pon ajo y tomate encima. Así que alterna las capas hasta que se agoten.
4. Ahora lubrica el producto de carne resultante con mayonesa de todos los lados, cubrir las rebanadas restantes de tocino, envolver en papel y hornear 2 horas a 190 grados. ¡Lo principal es no perder niebla, para no perder una gota de jugo de carne!
   
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Menú para el Nuevo 2024: recetas para pato con manzanas y bayas

• 1 pequeño pato (unos 3 kg)
• 2 manzanas
• 1 zanahoria pequeña
• 250g repollo
• 4 dientes de ajo
• 100g bayas congeladas
• Sal, pimienta, paprika al gusto.

Preparación

1. Pato frote a fondo sal, pimienta y paprika fuera y dentro. Es bueno que miente un día o dos en especias, pero al menos 40 minutos.
2. Suda el repollo y ponle sentido. Mezcla con las zanahorias ralladas, sal y pimienta, seguida de una extinción. Añadir a la col rizada bayas y mezclar.
3. Cortar las manzanas en rodajas grandes y empezar a rellenar el pato. Manzanas alternas con repollo con bayas para que todo el relleno se distribuya simultáneamente. Las manzanas son muy convenientes para la col.
4. Lavar o cerrar el pato con palillos y colocar el pato en un bateador cubierto de aluminio. Es mejor tomar dos o tres capas y rebobinar cuidadosamente el pato para que esté completamente cerrado y no pierda la humedad al hornear.
5. Hornear el pato durante 2 horas a 190 grados, luego cortar, grasa con miel y hornear por otros 10 minutos. ¡Puedes servir la mesa! Un pato horneado de esta manera tendrá una corteza crujiente, pero permanecerá tierno y jugoso dentro.
   
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Increíble menú para el Nuevo 2024: las recetas son increíbles! Un vídeo detallado con la preparación del pato que encontrará en el tema festivo en el canal Olga Matvey:

sobre:

Sé que todos los platos saldrán exactamente como en el video. Solía ser un misterio para mí, pero luego leí en una entrevista que cada receta un popular blogger de cocina y su esposo chequean dos o tres veces antes del aire. Ahora tengo un gran menú de vacaciones. Gracias. Olga Matvey para una selección tan maravillosa de platos!