Cómo preparar café en Turquía

Una taza de café perfecto por la mañana es la clave para un día brillante, rico y productivo. Pero para que la bebida sea verdaderamente impecable, debe ser hervida correctamente. Después de todo, el sabor del café puede verse afectado incluso por los detalles más insignificantes a primera vista, como la composición y temperatura del agua, la molienda de los granos, la velocidad de calentamiento de los turcos. Y en el Este, creen que al preparar café, necesitan pensar sólo en los buenos, de lo contrario malos pensamientos arruinarán la bebida.

La edición de hoy. "Site" lo dirá Cómo hacer café en Turquía En casa, para complacerte por la mañana una buena bebida. Además, hay sutilezas en este caso que muchos amantes del café ni siquiera sospechan.





Cómo preparar café en Turquía

1. Agua potable
   El café debe ser elaborado sólo en agua limpia. Todo el mundo sabe qué agua terrible fluye de nuestros grifos, pero no será superfluo recordar. Aunque es posible eliminar el cloro del agua del grifo utilizando un filtro de carbono casero o un ozonador, todavía es mejor embotellarse, primavera o bien agua para la bebida.
   
   
   
   
2. Fuego lento.
   Para preparar el café más delicioso tendrá que levantarse temprano, porque la elaboración de la bebida no tolera la prisa. El turco debe ser colocado en el fuego más pequeño, o incluso sostener en su mano sobre el quemador.
3. El turco derecho
   Hace mil años, el café fue elaborado en ollas ordinarias, pero tales platos no preparados no permitieron preservar ni el sabor ni el aroma de la bebida. Más tarde, los árabes crearon un recipiente especial con un cuello estrecho - Dalla, que se convirtió en el prototipo del moderno Jezva (Turkish). El contenedor ideal tiene un fondo ancho, grueso y un cuello estrecho (la mitad del diámetro del fondo). Cuanto más ancho sea el fondo, mejor se calienta la bebida. Y el espesor de las paredes, por ejemplo, el turco de cobre debe ser al menos 1,5 mm.
   
   Además, el volumen de platos también es importante, porque no tiene sentido cocinar una porción en un vaso grande. Y si cocinas una porción de 100 ml de bebida a la vez, entonces elige un turco con un volumen de unos 150 ml para que la espuma ascendente tenga suficiente espacio.
   
   
   
   
   
   
4. sal
   Pocas personas saben, pero la sal ayuda al aroma y sabor del café a revelar completamente. Además, la sal en sí misma en la bebida no se sentirá, y lo necesita literalmente un par de cristales - en la punta del cuchillo. Y esto es sal de mesa, en cualquier caso no sal yodadada. Alguien también añade una pizca de canela o incluso pimienta negra. Hay aquellos que salan frijoles de café en el momento del asado. Por cierto, se puede asar en mantequilla, y cuando los granos se enfrían - moler. Resulta una bebida con un ligero sabor cremoso.
   
   
   
   
   
   
5. azúcar
   Si planea tomar café con azúcar o especias, entonces los expertos recomiendan mezclar todos los aditivos secos con café molido antes de añadir agua. Y el azúcar es mejor para elegir caña, no blanco.
   
   
   
   

Conocer estos detalles ayudará. Cervecería. Y para que ya pueda disfrutar de un nuevo sabor de la bebida habitual, ofrecemos una tecnología de cocción paso a paso. Esta es la receta básica para el café turco. En el futuro, usted puede experimentar a su discreción para construir una bebida de gusto corporativo.





Preparación

1. Lo primero que debes hacer es espolvorear tu café en Turku, añadir ingredientes sueltos a tu gusto (azúcar o especias) y verter la mitad del agua pura a temperatura ambiente.
2. Espera a que las burbujas de aire dejen de entrar.
3. Ahora comparte el agua restante en el que se pueden prediluir aditivos líquidos (leche, miel). Además, el líquido no debe llegar más allá del lugar de estrechamiento del cuello, de lo contrario la espuma formada cuando se calienta puede derrapar.
4. Mantenga al turco en el fuego más lento. Después de un minuto, mezcla el contenido del contenedor para evitar la aparición de bultos. Todo lo que tenemos que hacer es cocinar. No más agitación.
5. No deje que el café hierva o la espuma se escape, porque entonces la bebida será estropeada, y su verdadero sabor y aroma se perderá. Tan pronto como la espuma comienza a subir, verter el café con los terrenos en una taza precalentada.
   
   
   
   
6. Otro par de minutos (2-3) tomará la bebida para absorber todo lo que necesita, y los terrenos estaban en el fondo. Ahora tenemos que empezar a degustar la bebida.

Por cierto, se recomienda servir este café con un vaso de agua a temperatura ambiente. El hecho es que incluso un sorbo de agua pura limpiará las papilas gustativas, lo que ayuda a disfrutar plenamente del sabor del café adecuadamente elaborado.