Una suegra turca me enseñó a preparar café en Turquía para que ya no quiera ir a una cafetería. Bashny.Net

Es seguro decir que el café tiene muchos fans. Prepare y use elixir vigorizante de diferentes maneras. A alguien le gusta verter granos de tierra con agua hirviendo, sin molestarse con la cerveza. Algunas personas prefieren una bebida soluble. Pero aún así, la mayoría elige el café natural y el método de cocinar de la manera oriental. En este artículo explicaremos en detalle, Cómo preparar café correctamente en Turquía. A primera vista, todo es simple, pero hay muchos matices.



Hay muchas maneras de hacer café en Turquía. Aquí están los más populares:

1. Turk. Este método de hacer café también se llama “Oriental”. Este es uno de los métodos de cocina más antiguos inventados por los árabes. Es interesante que la bebida fue preparada originalmente en la arena caliente del desierto o en carbón. El café elaborado en turco resulta ser muy brillante y rico.
2. En una taza. El camino para aquellos que están siempre apurados y no están listos para esperar a la cerveza en Turquía.
3. Prensa francesa. Otra manera rápida. Genial si necesitas tomar una copa para varias personas a la vez.
   
   
   
4. En una cafetera geyser. Este es un dispositivo en el que el agua hervida pasa a través de un filtro con café bajo presión de vapor, desde abajo hacia arriba. La bebida es bastante rica y fuerte.
5. En una máquina automática de café. Este método es popular en oficinas y cafés. Por supuesto, no todos comprarán una máquina de café.
   
   
   
6. Con cafetera filtrante. También es una manera bastante simple. El filtro está instalado y lleno de café. El agua se vierte en un recipiente especial. El resto del cafetera se hace.
7. En un café expreso. El principio de funcionamiento de tal cafetera es pasar agua caliente a través de una capa de café molido bajo cierta presión. Pero este método no es adecuado para principiantes, aquí usted necesita experiencia y habilidad.
8. Airpress. Hacer café es más fácil de lo que podría pensar. El resultado es una bebida muy fragante y fuerte.
   
   
   

Por supuesto, hay muchas otras maneras de hacer una bebida estimulante. Pero te contaremos más sobre el primer método. Oriental.

A primera vista, puede parecer que cocinar café en Turquía es simple. Pero hay matices que pueden afectan mucho el sabor de la bebida terminada. No todos saben de ellos.

1. Para hacer café de la manera oriental, necesitamos los siguientes equipos: una molienda de café (si los frijoles de café), un turco, una cuchara larga.
2. Tome 2 cucharadas de café por taza de bebida (en frijoles o en tierra), 120 ml de agua filtrada, 1 cucharadita de azúcar (no se puede utilizar), la sal también es para el gusto.
   
   
   
3. Si el café está en frijoles, molerlo en una molienda de café durante 40-50 segundos. Mejor hazlo. varias veces, con interrupcionesDe lo contrario, la molienda puede sobrecalentarse, lo que afectará el sabor de la bebida terminada.
4. Ponemos café en el turco. Añadir sal y azúcar si se desea. Algunos pueden encontrarlo extraño. salSólo te ayudará a probar el café. Revise todos los ingredientes secos.
5. Vertificamos agua filtrada en el turco a razón de 60 ml por 1 cucharada de café. El nivel de agua no debe ser superior a la parte más estrecha de los turcos..
6. Enviamos al turco al fuego medio, para que el café comience a calentarse gradualmente. Cuando aparece la espuma, reducir el fuego al mínimo.
   
   
   
7. Cuidadosamente observar la espuma - es mejor no ir lejos de la estufa. Cuando la espuma comienza a levantarse rápidamente, retire el turco del fuego y espere a que la espuma se calme.
8. Vuelve a poner al turco en llamas y espera hasta que la espuma empiece a levantarse de nuevo. Quita del fuego y deja que la espuma se calme.
9. Si hay tiempo, repetir estas acciones alrededor de 4-5 veces. El hecho es que durante este tiempo habrá un proceso de extracción y el café dará todos sus aceites esenciales. La bebida estará saturada, con un rico sabor.
   
   

Quitar el turco del fuego y disfrutar del elixir fragante, que mejorará el estado de ánimo y ayudará a animar!

Asesoramiento adicional

1. No traiga café a hervir en Turquía. La temperatura ideal es de 95°C.
2. Así que los granos de café se asientan en el fondo, después de cocinar añadir a él 1 cucharadita de agua de hielo.
3. No te metas en una taza de café. Es mejor dejarlo reposar por 1-2 minutos.
4. Para que el aroma de la bebida sea completamente revelado, utilícelo para servir. calentador. Por ejemplo, se puede beber agua hirviendo desde el interior.

También recomendamos leer el artículo sobre cómo almacenar el café correctamente para que no pierda su sabor y cualidades aromáticas.

¿Cuál es tu manera favorita de hacer café? ¡Dime en los comentarios!