Як заварити каву в Туреччині

Яскравий, насичений і продуктивний день. Але для того, щоб напій був дійсно неправдивим, його слід відварити правильно. Після того, як смак кави може бути уражений навіть найпримітнішим на перших поглядах деталі, такі як склад і температура води, шліфування зерна, швидкість обігріву турків. І на Сході вони вірять, що при заварюванні кави потрібно думати тільки про хорошу, інакше погані думки зіпсують напій.

Сьогодні видання. "Сайт" розповість Як зробити каву в Туреччині В домашніх умовах, щоб порадувати себе вранці дуже хороший напій. Крім того, в цьому випадку багато любителів кави не підозрюють.





Як заварити каву в Туреччині

1. Підходить вода
   Кава повинна бути заварена тільки в чистому воді. Кожен знає, що страшні водні потоки від наших кранів, але не буде зайвим нагадувати. Хоча можна видалити хлорину з водопровідної води за допомогою домашнього вуглецевого фільтра або озонатора, все ще краще отримати пляшку, пружину або добре води для напою.
   
   
   
   
2. Повільний вогонь.
   Щоб приготувати найбільш смачну каву вам доведеться рано, тому що заварювання напою не переносить клопотання. Турка повинна бути розміщена на найменшому вогні, або навіть тримати в руці над конфоркою.
3. Право Турк
   Ще тисячі років тому кава була заварена в звичайних горщиках, але такі незадовільні страви не дозволили зберегти або смак або аромат напою. Пізніше Араби створили спеціальну посудину з вузьким шиєю - Далла, яка стала прототипом сучасного Джезви (турецьке). Ідеальна ємність має широкий, товстий дно і вузька шия (по діаметру дна). Чим ширше дно, тим краще напою прогрівається. І товщина стін, наприклад, мідь Турка повинна бути не менше 1,5 мм.
   
   Крім того, обсяг страв також важливий, тому що не має сенс варити одну порцію в великому посуді. А якщо ви варите порцію 100 мл напою в часі, то оберіть Турку з об'ємом близько 150 мл, щоб вийшла піна має достатню кількість простору.
   
   
   
   
   
   
4. сіль
   Нехай люди знають, але сіль допомагає аромату і смаку кави розкритися повністю. Крім того, сама сіль в напої не буде відчуватися, і вам потрібно це буквально пара кристалів - на кінчик ножа. І це столова сіль, в будь-якому випадку не йодована сіль. Також додається щіпка кориці або навіть чорного перцю. Є ті, хто соляна кавова квасоля в момент обсмажування. До речі, можна обсмажити на вершковому маслі, а при охолодженні зерна - подрібнити. Виявляється напій з легким вершковим смаком.
   
   2416886
   
   
   
   
5. цукор
   Якщо ви плануєте пити каву з цукром або спеціями, то фахівці сильно рекомендують змішувати всі сухі добавки з меленою каву перед додаванням води. А цукор краще вибрати консоль, не білий.
   
   
   
   

Знаючи ці деталі допоможуть. Заваркай І так що ви вже можете насолоджуватися новим смаком звичайного напою, ми пропонуємо покрокову технологію приготування їжі. Це основний рецепт Турецької кави. У майбутньому ви можете експериментувати на свій розсуд, щоб побудувати напій корпоративного смаку.





Підготовка

1. Перше, що потрібно зробити, посипати каву в Турку, додати пухкі інгредієнти до смаку (сугар або спеції) і залити половину чистої води при кімнатній температурі.
2. Дочекайтеся, поки повітряні бульбашки зупинилися в.
3. Тепер діляться рештою води, в якій можна попередньо заглиблювати рідкі добавки (молоч, мед). Крім того, рідина повинна досягати не далі, ніж місце звуження шиї, інакше піна, утворена при нагріванні, може розсипатися.
4. Зберігати Турку на повільному вогні. Після хвилини перемішайте вміст контейнера для запобігання появи грудок. Всі ми повинні зробити це варити. Не більше розмішувати.
5. Не відпустіть кавовий кип'ятіння або піну, тому що після того, як напій буде зіпсований, і його справжній смак і аромат буде втрачений. Як тільки піна починає підніматися, залити каву підставами в попередньо розігрітий стакан.
   
   
   
   
6. Ще одна пара хвилин (2-3) займе напій, щоб поглинати все, що вам потрібно, і підстави були в нижній частині. Тепер ми просто повинні почати дегустацію напою.

До речі, рекомендується подавати таку каву зі склянкою води при кімнатній температурі. Справа в тому, що навіть один sip з чистої води дозволить очистити смакові бутони, які допомагають повністю насолоджуватися смаком правильно завареної кави.