Michael pollan: 25 de las reglas de la sana alimentación, que usted reconoce sabios





Ahora se presta gran atención a productos orgánicos y el medio ambiente, la producción, esto es muy importante, pero adams señala que es mucho más importante no generar en las personas la opinión de la "u orgánica, o nada". No se puede infinitamente a mejorar los estándares de los requisitos de los productos, si esto requiere un gran esfuerzo de toda la familia (tanto financieros como institucionales).

Elige la mejor que hay cerca de usted: las frutas y verduras cultivadas en la temporada en su región, los productos de producción local como los que usted puede estar seguro. Coloque a los niños en el desayuno escolar frutos secos, verduras y frutas. Hable con ellos acerca de los productos y la comida. Es posible cene con toda la familia.

Vivimos en el mundo real, donde nadie es perfecto. Bueno, es mejor hacer algo, a pequeños pasos formando a sus hijos la importancia de la actitud hacia la comida, que no hacer nada, es inadmisible la falta de tiempo y de oportunidades.

Los productos que necesita tener siempre en casa (recomendación de maya adams):

  • arco
  • el ajo
  • limón
  • sal/azúcar
  • el aceite de oliva
  • la pasta
  • frijoles
  • figura
  • lentejas
  • la quinua
  • la harina de
  • nueces
  • frutos secos
  • especias
En su libro "En defensa de la comida", que se convirtió en el líder de ventas en el ranking de el new york times, michael pollan recuerda que en algún momentos del desarrollo de la humanidad, hemos dejado de hablar acerca de la comida, y comenzaron a hablar sobre su valor nutricional. Evaluamos la comida, exclusivamente, por lo que es útil y cuánto hay en ella de calorías.

Pero a pesar de esta atención a los productos que todavía no conocemos fiable, que mejor que hay. Ciencia de la nutrición es bastante joven, y ella aún no hay respuestas a todas nuestras preguntas. Michael pollan explica cómo un día se dio cuenta de que tenía muchas más preguntas acerca de la nutrición, que las respuestas a ellos, entonces decidí llegar al fondo de entender exactamente lo que queremos decir, para recibir el beneficio y el placer de la comida.

Razonables de los principios de la alimentación





A pesar de los incesantes debates en torno a los productos, hay dos hechos que no controvertidas, y en la que se puede confiar, articulando para sí mismo razonables de los principios de la alimentación.

Hecho primero: "occidental de la dieta conduce a la "occidental" enfermedades: obesidad, diabetes, cardiovasculares y cáncer.

Hecho segundo: de la nación, se atienen a las tradicionales dietas son mucho menos propensos a sufrir estas enfermedades crónicas. Si es que sus dietas son diferentes entre sí y pueden contener una gran cantidad de grasa. La gente con el tiempo se adaptan a la aprobada en el entorno de la dieta, y va en beneficio de su salud. Occidental de la dieta sido la única con la que la humanidad no адаптировалось, y que conduce a la enfermedad. Un logro increíble de la civilización.

Haciendo perennes de la investigación de la comida, pollan formulado para el principio básico de la alimentación: hay que comer. Un poco. Principalmente de origen vegetal.

La producción de alimentos es un gran negocio, una industria que sensibles a la demanda de los consumidores. Hasta ahora nadie ha hablado de que es necesario comer, comemos moderadamente, lo mismo que las personas que nos rodean: principalmente los productos de su región.

Comestibles en contacto con la venden a la gente la idea de tiempo libre (que se habrá ahorrado, calentamiento de alimentos congelados), el gusto (frita en aceite barato barato carnes), con un precio atractivo, y de la fiesta. Caminata en establecimientos de comida rápida-restaurante es familiar de un acontecimiento feliz, es a través de las emociones, los niños se acostumbran a la comida basura y неполезной la comida.





Michael pollan, autor todavía una serie de libros sobre los principios de la alimentación: "los Dilemas de los omnívoros" (Omnívoros Dilemma), que entró en la lista de los diez mejores el libro del año, y de las "Reglas de la Comida (Food rules). En el último libro de pollan brevemente formuló los principios básicos de la alimentación, que le ayudarán a hacer una alimentación completa y no caer en la publicidad de la tienda de comestibles de las empresas. He aquí algunos de ellos:

1) Comer comida, no los alimentos procesados. Esta comida es una de las plantas, animales y hongos.

2) No comer nada de lo que tu bisabuela no consideró que hubiera comida. Ella no ha hay un sospechoso color de la jalea de plástico (posiblemente tóxicos) de los envases.

3) evite los productos que contengan ingredientes que usted no ha oído hablar, o que no han de almacenar en el hogar.

Alimentos emulsionante, fibra, sabor — ¿qué es esto? ¿Podría usted usar esto, si preparaban esta comida? Muchos de los suplementos para prolongar la vida útil de los productos, pero no importa, si pueden dañar tu salud, recuerda que desde hace mucho tiempo, la humanidad estaba costando sin ellos.

4) evite los productos que contienen jarabe de maíz o jarabe de c alto contenido de fructosa. Es mucho peor que el azúcar normal y constituye una un síntoma superficial de la comida. Además, el jarabe de maíz es muy barato, y se añade a una gran cantidad de productos que inicialmente no deben ser dulces (por ejemplo, el pan). Ten cuidado, si el fabricante dice "sin de jarabe de maíz, contiene el presente caña de azúcar". Azúcar de caña es el azúcar.

5) evite los alimentos en la etiqueta que el azúcar se especifica entre los tres primeros ingredientes. Gracias a la ciencia moderna, hay más de 40 tipos de azúcar. El jarabe de arroz integral, concentrado de jugo de fruta, la sacarosa es todo azúcar. Y orgánico también. En cuanto a los sustitutos del azúcar, los estudios confirman que su consumo no conduce a la reducción de peso sin resolver hasta que razones.

6) evite los productos en los cuales hay más de cinco ingredientes. No es lo mismo que una receta de cocina que usted está cocinando en casa. Es importante que si el helado es uno de los cinco ingredientes, no deja de ser un helado.

7) evite los productos que contengan ingredientes, el nombre de la que no puede pronunciar третьеклассник.

8) evite la comida, el embalaje de la que advierte sobre los peligros para la salud. Si la comida es el embalaje, ya que incrementa las probabilidades de que se traten. El más útil de la división de supermercado – la sección de verduras y frutas sin embalaje industrial.

9) No compre productos con la etiqueta "fácil", "con bajo contenido de grasa" o "sin grasa".

Un hecho comprobado es que el aumento de peso, comer productos con poca grasa. Porque eliminar la grasa de un producto no significa que él no puede restablecerse. Los carbohidratos simples y azúcares (que se añaden a los productos con poca grasa para el sabor) favorecen el aumento de peso. La campaña de producción de productos con un bajo contenido de grasa se inició en la década de los 70 del siglo pasado, por cuarenta años, los estadounidenses han aumentado su dieta alrededor de 500 kcal / día, a expensas de carbohidratos simples, y ahora el estadounidense promedio pesa 8 kg más de este mismo medio americano de los años setenta.

Los fabricantes de productos que promocionan la comida con bajo contenido de grasa, y los consumidores se crea una engañosa impresión de que la "buena comida se puede comer sin restricciones. Pollan explica que en una encuesta, la gente pensó que una pequeña pieza de un producto normal de grasa son más nocivos grande con bajo contenido de. Así las personas que comen productos libres de grasa y aceite por el hecho de consumir más calorías y aumentar de peso.

10) evite comestibles de las simulaciones. Un ejemplo clásico de este producto es la margarina, el primer producto comercial, que fue llamado para sustituir la tradicional aceite y por lo tanto reducir los daños del consumo de colesterol. Resultó que figuran en la margarina se trans perjudica mucho más de lo que aumenta el riesgo de ataques cardíacos. La carne de soja, crema de queso crema y queso en la composición, los edulcorantes artificiales – todo es una simulación de productos.

11) No compre alimentos, si has visto la publicidad en la televisión. Dos tercios de la publicidad en los medios de comunicación promueve el reciclado de comida y alcohol. El restante insignificante porcentaje de la publicidad entera de la comida, como las nueces, sólo confirma la regla.

12) para seleccionar la comida que se encuentra en los bordes de un supermercado y manténgase alejado del centro. La mayoría de las tiendas de comestibles funciona de modo similar: reciclado decir, ocupa centrales de la comida, mientras que los productos frescos como la carne, el pescado, la leche y las verduras se encuentran a lo largo de las paredes laterales.

13) Comer comida, que es capaz de deteriorar. Hay excepciones, por ejemplo la miel, que puede se conserva durante años. Pero, en general, el reciclado de productos de vida útil mayor que el de la comida tradicional.

14) Coma alimentos con los que se puede visualizar. Como ven en el real de la naturaleza de los componentes de chocolate y golosinas o una bolsa de patatas fritas?

15) ir al supermercado lo menos posible. Busque los mercados de agricultores y privadas de los puestos de comida con productos de producción propia

16) Comer la comida que han preparado otras personas. Y no las plantas. La producción industrial de la comida más a menudo significa un montón de sal, grasas, azúcar, conservantes y colorantes.

17) Si la comida ha caído a usted a través de abierto el carnet de la ventana de su máquina – no es la comida.

18) Si el nombre del producto suena igual en todos los idiomas — no es la comida. Por ejemplo, el "big mac" o "Принглс".

19) No comeréis allí mismo, donde se заправляете la máquina. No compre alimentos en las gasolineras.

20) Coma más verduras. Especialmente en hojas verde ensaladas. Piensa en la carne como comida especial de la ocasión. O, al menos, revise el tamaño de la porción de la carne en su plato.

21) se Enfrentan en una sola pierna (hongos y plantas) es mejor que enfrenta a dos (pollo y pavo), que a su vez lo mejor de pie sobre los cuatro (vacas, cerdos).

22) Conviértase en la persona que bebe de las vitaminas. Y luego deja de tomarlos. Pollan lleva las estadísticas, que las personas que toman vitaminas realmente más saludables en comparación con aquellos que no lo hacen. Y este es el argumento de muchos farmkompaniy. Pero la verdad es que numerosos estudios no han puesto de manifiesto la eficacia del consumo de suplementos vitamínicos. La toma de vitaminas, la gente es más saludable, por razones no relacionadas con las tabletas. En la mayoría de las personas son más conscientes, más educados y financieramente состоятельны. Ellos controlan su alimentación, deportes, y todo esto influye positivamente en su salud.

23) No comer en el desayuno, los cereales, las que cambian el color de la leche.

24) No переедайте. Comer cuando tienes hambre y no cuando estás aburrido. Comer la misma cantidad de tiempo, ¿cuánto ha gastado en la preparación de la comida. Compre platos y vasos más pequeños. Ponga a sí mismo en el comienzo de la porción de la comida y no se acerque por añadidura.

25) Comer como omnívoros (que somos). Trate de nuevos productos, haz tu dieta variada. Deje que la comida en su plato será de diferentes colores.

 



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Pollan recuerda que a veces también es necesario violar todas las reglas. El hábito de comer sano para eso existe, para saber lo que puede a veces es todo lo que usted quiera – para luego volver a los principios establecidos de la comida.

Si usted tiene el espacio – crecer independientemente de verduras cerca de su casa, si el espacio no − disfrute de una pequeña de semillas en su alféizar de la ventana.publicado

 



Fuente: letidor.ru/psihologiya/a0-chto-i-kak-my-edim-25-pravil-zdorovogo-pitaniya-7745.shtml

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