БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ нутовая harina para los postres

Нутовая harina es безглютеновая harina, es decir, un verdadero hallazgo para las personas con intolerancia al gluten.

Esto puede parecer extraño — hacer postres de guisantes! Pero incluso el más grande de los escépticos de la pena, aunque sea una vez a probar la comida, cocinada no de trigo, y de нутовой de la harina. ¿Por qué? Vamos a entender.





Los primeros нутовую la harina por los fans de la dieta de alimentos: como se ha demostrado, a pesar de que el valor calórico similar a la de la harina de trigo, en una media porción de cualquier postre se necesitan en menor cantidad. Además, la harina de garbanzo no de gluten (gluten), que es una verdadera bendición para las personas que sufren la intolerancia. Tales personas bastante, por desgracia, muchos de ellos, y de los niños. Con нутовой misma harina se puede disfrutar de deliciosos postres, no por temor a represalias.

Нутовая harina, por supuesto, es diferente al gusto normal de trigo. Más precisamente, se diferencia en la textura del producto terminado: salen más tiernos y suaves. Cocinar de нутовой de la harina de casi todo: de magdalenas y muffins, tartas, buñuelos, brownie y mucho más. Y es por lo tanto necesario, prepare usted mismo esta harina más.

La harina se puede preparar como cruda de garbanzos y de cocido. A este respecto, resulta útil saber que la harina de cocido (la preparemos en casa) no tiene el típico горохового el gusto, y por lo tanto miedo de lo que el postre tendrá un desagradable sabor no vale la pena totalmente. El sabor resulta maravilloso! Pura diversión.

Tiempo de preparación: aproximadamente 24 horas, activa el tiempo de cocción es de 30-40 minutos

La salida del producto terminado: 200 gramos





Ingredientes para la receta:

• guisantes garbanzos 230-240 gramos
• sosa 1-1,5 cucharaditas de

 

Cómo preparar нутовую la harina en casa

Guisantes rellenar con agua fría y añada la soda. Deje guisantes en la noche en agua, para que разбух.

En la mañana del escurrir, enjuagar con garbanzos bajo el chorro de agua. Coloque los garbanzos en кастрюльку con fresca agua fría y poner al fuego.
Cuando el agua en la olla empieza a hervir, se destinará a la espuma – debe recoger.

Cuece los guisantes con el momento de la ebullición durante 7 a 10 minutos, a continuación, escurrir, enjuagar con garbanzos, vierta el agua fresca y ponga la cacerola en el fuego.

Hervir los guisantes 1,5-2 horas. Si en el proceso de cocción, el agua se выкипать, poco a poco, añade.

Cocinar garbanzos hasta que estén tiernos. Su voluntad de definir muy simple: горошинка debe quedar completa, pero si de aplastar con los dedos, dentro de ella será suave y delicada.

Escurrir el agua con отваренного garbanzos, coloque en la toalla de papel para eliminar el exceso de agua.

Espere hasta que los guisantes se enfríe y, a continuación, истолките en puré.

Resultante de puré de poner en una bandeja para hornear. Trate de distribuir su capa uniforme.

Secar garbanzos con temperatura de 80 grados. Esto tomará alrededor de 5-6 horas. Hay que mezclar гороховое puré, para que сушилось de manera uniforme.

A medida que el secado de puré se disuelve en las fracciones más pequeñas. Y secado de puré se desmenuza fácilmente.







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Ahora la muela debe moler en un molinillo de café.

Luego de tamizar la harina a través de un tamiz para eliminar неразмолотые trozos. Se puede moler en un molinillo de café de nuevo.

El resultado será parecido muy tierno, меленькая ligera y la harina.

Almacenar нутовую la harina debe un firmemente de contenedor cerrado, para que no absorba la humedad del ambiente.

 

Cocine con el amor!

Autor: Galina Артеменко

 



Fuente: volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki/nutovaya-muka/