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"Las minas Лувак" — la variedad de café, conocido, sobre todo, gracias a un método de procesamiento. La palabra "copiar" en indonesio dialecto malayo de la lengua significa "café", y la palabra "лувак" — nombre local мусанга pequeño animal de la familia de виверровых. El proceso de la producción de granos de café de "las Minas Лувак" es que мусанги comen los frutos maduros del árbol de café (café cereza), digerir medio de granos de café de la pulpa y durante la defecación экскретируют granitos de café, que a continuación se recopilan las personas, se lavan y se secan al sol.


Un sabor especial "las Minas Лувак" explican las propiedades del jugo gástrico мусангов, que incluye цибетин. Este café se realiza a escala industrial en indonesia, filipinas (donde también se le llama "perro Аламид") y en el sur de la india. El fundador de este método de obtención de una "Unidad de imagen Лувак" — inglés empresario de origen judío, joshua robinson, durante muchos años, que era esencialmente un monopolio en este asunto, pero luego estas fábricas fueron abiertos, y otros empresarios. Se considera que мусанги eligen sólo los más maduros y sabrosos, café cereza, y el volumen de producción de este café no exceda de varios cientos de kilos al año. Sin embargo, en la actualidad, este tipo de café a menudo se produce a escala industrial en los зверофермах. Venta al por mayor precio de un kilo de необжаренного café Minas Лувак de $100. El precio de venta de la libra de café tostado Minas Лувак en internet es de $150 (en el oeste especializados minoristas y tiendas).




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