Alimentos con alto contenido de hierro en la noche violan el ciclo circadiano del hígado.

Investigadores de la Universidad de utah, que aconsejan a la gente que trabaja de noche, no comer alimentos con alto contenido de hierro, para no romper el ciclo circadiano del hígado.

Como se sabe, violado el ciclo circadiano es la causa del alto riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, la obesidad y el cáncer. Primarias de su circadiano reloj del cuerpo que regulan el sueño y la comida, se encuentran en el cerebro. Pero otros tejidos del cuerpo también tienen su circadiano mecanismos, incluyendo el hígado, regula el nivel de glucosa en la sangre.

Según биохимика Judith A. Simcox, el hierro juega un papel importante en circadianos horas en el hígado. "Este tipo de dieta factor, como el hierro, que establece un ritmo circadiano en el hígado, puede tener consecuencias de gran alcance para las personas que trabajan por turnos". En experimentos con ratones, los científicos han visto que los alimentos con alto contenido de hierro por la noche viola el control de los niveles de glucosa en la sangre, debido a la falta de sincronización de los ritmos circadianos naturales.

El endocrinólogo de Donald A. McClain: "Cuando el trabajador come alimentos con alto contenido de hierro en la noche, se refuerza la falta de sincronización entre el reloj en el hígado y el principal mecanismo en el cerebro". Sin embargo, los médicos indicaron que la falta de hierro también es válido. En el futuro, planean continuar con la investigación, para identificar el rango óptimo de los alimentos de este microelemento.