Почему Юлия Высоцкая ищет сорок зубчиков чеснока для приготовления курицы

Не так давно Юлия Высоцкая рассказала подписчикам своей кулинарной интернет-страницы «Едим дома!», как вкусно пожарить курицу. Читатели шутят, что рецепт не оставляет шансов инфекциям. Ведь для его приготовления тебе потребуется 40! (не больше и не меньше) зубчиков чеснока.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Едим Дома! (@edimdoma.ru)



На самом деле курица «40 зубчиков чеснока» относится к классическим блюдам французской кухни. Существует несколько вариантов рецепта, но неизменными в них остаются простота приготовления, сочное мясо и аппетитный аромат с нотками чеснока и тимьяна.

Как вкусно пожарить курицу

Немножко про ингредиенты. Тимьян — это наш чабрец. Найти его ароматные розово-сиреневые цветы можно на сухих опушках и лесных полянах.



Если вкус тимьяна тебе не нравится, добавь укроп, базилик или любую смесь трав на свой выбор.

Ингредиенты

• 1 кг куриных бедер
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• 40 зубчиков чеснока
• 340 мл сухого белого вина
• 2 ст. л. сливок
• 1 ст. л. сухого тимьяна
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. сахара
• соль по вкусу

Приготовление

1. Очисти 40 зубчиков чеснока.
2. Вымой и обсуши куриные бедрышки.
   
   
   
3. Разогрей в сковороде оба вида масла.
4. Обжаривай курицу на среднем огне сначала 5 минут кожей вниз. Затем переверни другой стороной и обжаривай еще 5 минут.
   
   
   
5. Переложи бедрышки в миску.
6. Убавь огонь и выложи в сковороду чеснок. Обжаривай чеснок помешивая 5–7 минут, чтобы он приобрел золотистый цвет.
   
   
   
7. Влей вино и перемешай. Верни в сковороду куски курицы.
8. Посоли и поперчи, добавь тимьян. Туши на среднем огне 25–30 минут.
   
   
   
9. Затем достань курицу, а полстакана жидкости со сковороды смешай в миске с мукой до однородности.
10. Перелей соус обратно в сковороду, добавь сливки, немного подогрей.
11. Подавай курицу, полив еще теплым соусом.
    
    
    
12. Приятного аппетита!

Кстати, чеснок после запекания ни в коем случае не выбрасывай! Он размягчается и, соединившись с соком курицы, вином и ароматом трав, превращается в изысканную намазку, которую хорошо подать к гренкам или мясу. Пригласи друзей на угощение во французском стиле, уверен, они попросят рецепт!