10 идеальных рецептов выпечки для ярких выходных Страница 2 из 4

На 5 порций:

• 3 сладких желтых перца
• 400 г готового слоеного бездрожжевого теста
• 4 помидора
• 100 г тертого сыра
• оливковое масло
• соль, перец по вкусу

 

Приготовление:

Помидоры и моцареллу нарезать кружками. Духовку нагреть до 200 °С. Перцы смазать оливковым маслом и поместить на 10 мин в духовку. Затем вынуть и положить в полиэтиленовый пакет, плотно закупорить, оставить на 5 мин. Вынуть, очистить от семян, плодоножек и кожицы, мякоть разрезать на 4 части, полить оливковым маслом, поперчить, оставить на 10 мин. Промокнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.

Тесто разморозить при комнатной температуре в течение 20 мин, затем, не раскатывая, аккуратно размять руками и растянуть в пласт. Выложить на выстланный бумагой для выпекания противень, формируя небольшой бортик.

Тесто наколоть вилкой и посыпать тертым сыром. Сначала разложить кусочки перца, поверх него – диагональными рядами кружки помидоров и моцареллы.

Запекать в духовке 15 мин. Готовый пирог поперчить и посолить.

1 ч 10 мин
250 ккал 

 

Слоеный пирог по-польски

Простой в приготовлении и очень вкусный!





 

На 4 порции: 

• 500 г помидоров
• 400 г шампиньонов
• 2 ст. л. рубленой зелени
• 4 ч. л. топленого масла
• соль, перец по вкусу
• сок и цедра 1 лимона
• 40 г муки 
• 750 мл молока
• 40 г тертого сыра
• 400 г готового слоеного теста
• кедровые орешки по вкусу
• растительное масло для выпекания
• молотый мускатный орех на кончике ножа

 

Приготовление:

Грибы нарезать пластинками и обжарить в топленом масле. Приправить и сбрызнуть лимонным соком. Нарезать лук и помидоры. 

Муку обжарить в сливочном масле. Постепенно ввести молоко, кипятить в течение 10 мин. Подмешать к муке с молоком половину сыра. Приправить солью, перцем, мускатным орехом, цедрой и оставшимся лимонным соком.

Тесто аккуратно растянуть руками, сформовав прямоугольные пласты. Жаропрочную форму смазать растительным маслом.

Нарезанные грибы, овощи, тесто, зелень, нарезанный зеленый лук и соус слоями выложить в форму.

Посыпать оставшимся сыром и выпекать 40 мин при 200 °С.

Готовый пирог посыпать кедровыми орешками.

1 ч 10 мин
320 ккал 

 

Киш с индейкой и грибами

Блюдо французской кухни

 




 

На 4 порции

Для теста:

• 170 г сливочного масла
• 80 мл холодной воды
• 0,5 ч. л. соли

 

Для начинки:

• 300 г шампиньонов
• 100 г твердого сыра
• 10 яиц
• соль, перец, тимьян по вкусу

  

Приготовление:

В миску всыпать муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Блендером порубить содержимое в крошку, затем влить ледяную воду и рубить до однородности. Тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.

Тесто переложить в форму, наколоть вилкой. Духовку разогреть до 200 °С. Выпекать основу 10 мин.

Сыр натереть. Индейку нарезать и обжарить на растительном масле. Затем в сковороду к обжаренной индейке добавить нарезанные грибы, немного воды, посолить и тушить до готовности.

Духовку разогреть до 200 °С. Яйца слегка взбить с щепоткой соли, перцем и тимьяном. 

Вынуть основу пирога из духовки, выложить на нее начинку, залить смесью из яиц и специй, посыпать сыром. Выпекать киш в течение 40 мин.

1ч
280 ккал
 

Пирожки «Бомбочки»

Хрустящее тесто и нежнейшая начинка!