10 идеальных рецептов выпечки для ярких выходных Страница 2 из 4
На 5 порций:
- 3 сладких желтых перца
- 400 г готового слоеного бездрожжевого теста
- 4 помидора
- 100 г тертого сыра
- оливковое масло
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Помидоры и моцареллу нарезать кружками. Духовку нагреть до 200 °С. Перцы смазать оливковым маслом и поместить на 10 мин в духовку. Затем вынуть и положить в полиэтиленовый пакет, плотно закупорить, оставить на 5 мин. Вынуть, очистить от семян, плодоножек и кожицы, мякоть разрезать на 4 части, полить оливковым маслом, поперчить, оставить на 10 мин. Промокнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
Тесто разморозить при комнатной температуре в течение 20 мин, затем, не раскатывая, аккуратно размять руками и растянуть в пласт. Выложить на выстланный бумагой для выпекания противень, формируя небольшой бортик.
Тесто наколоть вилкой и посыпать тертым сыром. Сначала разложить кусочки перца, поверх него – диагональными рядами кружки помидоров и моцареллы.
Запекать в духовке 15 мин. Готовый пирог поперчить и посолить.
1 ч 10 мин
250 ккал
Слоеный пирог по-польски
Простой в приготовлении и очень вкусный!
На 4 порции:
- 500 г помидоров
- 400 г шампиньонов
- 2 ст. л. рубленой зелени
- 4 ч. л. топленого масла
- соль, перец по вкусу
- сок и цедра 1 лимона
- 40 г муки
- 750 мл молока
- 40 г тертого сыра
- 400 г готового слоеного теста
- кедровые орешки по вкусу
- растительное масло для выпекания
- молотый мускатный орех на кончике ножа
Приготовление:
Грибы нарезать пластинками и обжарить в топленом масле. Приправить и сбрызнуть лимонным соком. Нарезать лук и помидоры.
Муку обжарить в сливочном масле. Постепенно ввести молоко, кипятить в течение 10 мин. Подмешать к муке с молоком половину сыра. Приправить солью, перцем, мускатным орехом, цедрой и оставшимся лимонным соком.
Тесто аккуратно растянуть руками, сформовав прямоугольные пласты. Жаропрочную форму смазать растительным маслом.
Нарезанные грибы, овощи, тесто, зелень, нарезанный зеленый лук и соус слоями выложить в форму.
Посыпать оставшимся сыром и выпекать 40 мин при 200 °С.
Готовый пирог посыпать кедровыми орешками.
1 ч 10 мин
320 ккал
Киш с индейкой и грибами
Блюдо французской кухни
На 4 порции
Для теста:
- 170 г сливочного масла
- 80 мл холодной воды
- 0,5 ч. л. соли
Для начинки:
- 300 г шампиньонов
- 100 г твердого сыра
- 10 яиц
- соль, перец, тимьян по вкусу
Приготовление:
В миску всыпать муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Блендером порубить содержимое в крошку, затем влить ледяную воду и рубить до однородности. Тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.
Тесто переложить в форму, наколоть вилкой. Духовку разогреть до 200 °С. Выпекать основу 10 мин.
Сыр натереть. Индейку нарезать и обжарить на растительном масле. Затем в сковороду к обжаренной индейке добавить нарезанные грибы, немного воды, посолить и тушить до готовности.
Духовку разогреть до 200 °С. Яйца слегка взбить с щепоткой соли, перцем и тимьяном.
Вынуть основу пирога из духовки, выложить на нее начинку, залить смесью из яиц и специй, посыпать сыром. Выпекать киш в течение 40 мин.
1ч
280 ккал
Пирожки «Бомбочки»
Хрустящее тесто и нежнейшая начинка!