Подборка рецептов пирога «Зебра»

Когда первый раз видишь «Зебру» в разрезе, она поражает своим внешним видом. Даже не верится, что такую красоту можно приготовить дома. Тем не менее, пирог «Зебра» в духовке — это даже проще, чем большая часть твоей любимой выпечки.



В состав полосатого пирога входят самые обычные продукты, самый экзотический из которых — какао порошок.



А его приготовление не займет много времени. Если ты, конечно, чересчур не увлечешься рисованием замысловатых узоров из темного и светлого теста, как это сделал я.

Пирог «Зебра» в духовке

«Сайт» собрал коллекцию рецептов «Зебры» на любой вкус: на сметане, на кефире, на молоке, минералке и вообще без ингредиентов животного происхождения.

Классический пирог «Зебра» на сметане

Ингредиенты

• 200 г сметаны
• 250 г муки
• 360 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 5 яиц
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. какао-порошка

Приготовление

1. Разотри сливочное масло и 180 грамм сахара.
2. Взбей яйца с оставшимся сахаром.
3. Добавь масляную смесь к яичной и тщательно перемешай.
4. Смешай сметану с разрыхлителем.
5. Соедини сметану с яично-масляной смесью.
6. Добавь к полученной массе просеянную муку, перемешай.
7. Раздели тесто на 2 части. Одну отставь в сторону, а другую смешай с порошком какао.
8. Смажь форму для выпекания сливочным маслом и присыпь мукой.
9. Выложи в центр формы 2 столовых ложки теста светлого цвета. Дай ему растечься. В центр светлого теста выложи две ложки темного цвета. Снова подожди, пока оно немного растечется.
10. Чередуй слои теста, пока оно не закончится. В идеале у тебя получится набор концентрических окружностей из темного и светлого теста. Теперь можно вооружиться зубочисткой и фантазией, чтобы дополнить узор радиальными элементами на свой вкус.
11. Выпекай пирог около 45 минут при температуре 180 градусов.
12. Сверху пирог можно полить черным или белым растопленным шоколадом. А можно и двумя сразу, повторив полосатый узор.

Пирог «Зебра» на молоке

Ингредиенты

• 260 г муки
• 240 мл молока
• 240 мл растительного масла
• 200 г сахара
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 4 яйца
• 2 ст. л. какао-порошка

Приготовление

1. Смешай муку, ванилин и разрыхлитель. Взбей в отдельной емкости яйца с сахаром.
2. Влей в яичную смесь молоко и масло. Взбивай, постепенно всыпая муку, до однородной консистенции.
3. Раздели тесто на две части. В одну из них добавь какао и хорошо перемешай.
4. Застели дно формы бумагой и смажь маслом.
5. Поочередно выкладывай в форму темное и светлое тесто, чтобы сформировать узор.
6. Готовь пирог в духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут. Готовый пирог по желанию можно украсить орехами или тертым шоколадом.
7. Приятного аппетита!

Пирог «Зебра» на кефире

Ингредиенты

• 220 мл кефира
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 190 г муки
• 0,75 ч. л. соды
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. какао-порошка
• щепотка соли

Приготовление

1. Взбей миксером масло с ванильным сахаром и солью.
2. Продолжай взбивать, вводя по одному яйца.
3. Соедини муку и соду.
4. Всыпь треть муки в яично-масляную смесь. Влей половину кефира комнатной температуры и взбей. Добавь оставшуюся муку и кефир.
5. Раздели тесто пополам. В одну из них добавь какао и хорошо перемешай.
6. Застели дно формы пергаментом.
7. Поочередно выкладывай в форму темное и светлое тесто, чтобы сформировать узор.
8. Отправь пирог в разогретую до 170 градусов духовку на 45–50 минут.
9. Пирог «Зебра» в духовке готов. Приятного аппетита!

Пирог «Зебра» на сливочном масле и молоке

Ингредиенты

• 290 мл молока
• 200 г сливочного масла
• 4 яйца
• 380 г муки
• 200 г и 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. какао
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 0,25 ч. л. соли
• немного ванильного сахара

Приготовление

1. Взбей миксером мягкое масло и 200 г сахара.
2. По одному введи яйца, добавь ванильный сахар.
3. Соедини муку, разрыхлитель и соль. Всыпь немного муки в яично-масляную смесь и перемешай.
4. Понемногу введи помешивая оставшуюся муку и 240 мл молока.
5. Раздели тесто пополам. Смешай какао, 50 мл молока и столовую ложку сахара с одной из частей теста.
6. Застели форму пергаментом и смажь маслом.
7. Поочередно выкладывай в форму темное и светлое тесто, чтобы сформировать полосы.
8. Отправь форму в разогретую до 180 градусов духовку на 50–60 минут.

Пирог «Зебра» на минералке

Ингредиенты

• 2 яйца
• 200 г сахара
• 120 мл растительного масла
• 200 г муки
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 120 мл газированной воды
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2 ч. л. обычной воды
• немного ванильного экстракта

Приготовление

1. Взбей миксером яйца. Всыпь сахар, ванильный экстракт, масло. Снова взбей миксером.
2. Смешай муку и разрыхлитель. Просей часть муки в яичную смесь и перемешай. Влей немного газированной воды и снова перемешай. Поочередно вводи остаток муки и воду.
3. Сделай пасту из какао и обычной горячей воды. Раздели тесто пополам и введи в одну часть получившуюся пасту.
4. Застели форму пергаментом и смажь маслом. Поочередно выкладывай в форму темное и светлое тесто, чтобы сформировать красивый узор.
5. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 35 минут.

Бисквитный пирог «Зебра»

Ингредиенты

• 200 г муки
• 6 яиц
• 200 г сахара
• 4 ч. л. какао-порошка
• 1 ст. л. растительного масла
• ванилин по вкусу

Приготовление

1. Отдели белки от желтков.
2. Взбей белки миксером до образования пены.
3. Не переставая взбивать, добавь сахар и ванилин. Через минуту добавь желтки.
4. В полученную пену постепенно добавляй и размешивай ложкой муку.
5. Раздели тесто на две части.
6. Одну оставь как есть. а во вторую добавь какао.
7. В смазанную растительным маслом форму выкладывай тесто, чередуя темное и светлое, чтобы получилась «зебра».
8. Отправь на 30 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Веганский пирог «Зебра»

Ингредиенты

• 310 г муки
• 4,5 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. соевой муки (по желанию)
• 175 г сахара
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды
• 300 мл и 4–5 ст. л. растительного молока
• 160 мл растительного масла
• 3 ст. л. какао-порошка
• половина лимона
• щепотка соли
• 100 г темного шоколада
• горсть орехов и 3 ст. л. растительного молока для украшения

Приготовление

1. Соедини два вида муки, крахмал, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
2. Сделай в центре углубление. Влей туда 300 мл растительного молока, добавь масло, ваниль, лимонный сок и мелко натертую цедру лимона.
3. Перемешай до однородной консистенции. Раздели тесто на две равные части. В одну из них влей остаток молока и добавь какао. Перемешай.
4. Смажь маслом форму для выпечки и присыпь мукой. Поочередно выкладывай в форму темное и светлое тесто, чтобы сформировать узор.
5. Выпекай при 180 градусах примерно 50 минут.
6. Сделай глазурь. Для этого растопи шоколад на водяной бане и смешай с растительным молоком. Покрой пирог глазурью и посыпь рублеными орехами.
   
   
   
7. Приятного аппетита!

Как видишь, приготовить пирог «Зебра» в духовке совсем не сложно. Сложно удержаться, чтобы не съесть всё приготовленное за один присест!