10 Perfect Baking Рецепти для яскравих вихідних

Як заповнити похмурий зимовий вечір з соковитими літніми квітами або весняною ніжністю? Пропонуємо Вам зробити це за допомогою випічки. Спробуйте приготувати хрусткі торти "Бомби", вишуканий кіче з індичкою і грибами або найяскравішим пісочним тортом з чорносливом і заварами! У будь-якому випадку, ваші вихідні будуть яскравими, смачними і незабутніми! Бон привіт!


Пиріг з полотен і овочів



Для 5 порцій:

• 300г полента (зернові крупи)
• 100г вершковий або плавлений сир
• 4 ст.л. сахара
• 400г помідори вишні
• 1 цибулина
• 400г морозива зелена квасоля

1 час 10 хвилин
230 калорій


Підготовка: Повар 1.5 л води. Обсмажуємо, поступово заливаємо порції зернових культур. Варити, постійно помішуючи, протягом 30 хвилин. Вода. Залийте стовпенту в високу форму. Коли він охолоджує, перевертають і за допомогою волосіні нарізають на 3 кола товщиною 1-1,5 см. Вирізати цибулю і помідори в мусах. Заморожуйте квасолю. У сковороді нагрійте 2 ст. цукру, додайте 2 ст.л. води і варіть до затемнення цукру. Додайте квасолю і варіть 7 хвилин. В іншій сковороді карамелізують залишився цукор 2 ст.л. води. Покладіть цибулю, обсмажте, постійно помішуючи, 2 хвилини. Додайте томати і варіть на 10 хвилин. Видалити з вогню. Смеар полуента з сиром. 4 000 р. Помістіть квасолю по колу, накрийте середнім кругом. Поставте на неї помідори з цибулею і накрийте третім колом. Помістіть лист пергаменту на змащений пергамент. Нагріваємо духовку до 200°C. Bake 25 хвилин. Подавати гарячий.

Міні торти з грибами Кулінарний шедевр!





Для 5 порцій Для тестування:

• 1 сумка сухих дріжджів
• 50г цукру
• 2 яйця
• 200 мл молока
• 150г вершкове масло
• 1 щіпка солі

Для заповнення:

• 1 цибулина
• 150г шинка
• 60г вершкове масло
• 1 ст.л. борошна
• 150мл кремовий
• сіль, перець за смаком
• 2 жовтки
• 1 ст.л. подрібненої петрушки

Підготовка: Готуємо тісто. Сухі дріжджі з теплим молоком, додати 1 ч.л. цукру і 2 ст. борошна. За 15 хвилин в теплому місці. Відокремити яйця. Потім акуратно перемішують порції з рештою борошна, цукру, теплої олії, солі і збитих яєць. Змішайте тісто і поставте його в тепле місце.

Підготовка начинки. Зігріваємо 2 ст.л. масла і обсмажуємо борошно. Додайте вершки, сіль і перець, доведіть до кипіння, видаліть з вогню. Додайте 1 жовток і дайте охолонути. Гриби розрізають і варять протягом 10 хвилин. Вирізати цибулю і шинку. На решту олії обсмажте цибулю і гриби, додайте шинку, петрушки, соус, теплий, прохолодний.

Промийте тісто і залиште ще 30 хвилин. Потім прокочуйте і виріжте кола діаметром 10 см.

Покладіть начинку по колах і формуємо кульки. З рештого тіста нарізати грибки і приклеїти до тістечок. Змастити решту жовтка розвести невеликою кількістю молока.

Поставте торти на чашу і залиште на 15 хвилин. Bake 25 хвилин на 200° Р.

1 час 40 хвилин
345 калорій

Торт з перцем, помідорами і моцарелою

Для 5 порцій:

• 3 солодкий жовтий перець
• 400 г готового шаруватого тіста без дріжджів
• 4 помідори
• 100г тертий сир
• оливкова олія
• сіль, перець за смаком

Підготовка: Помідори і моцарелла розрізають на муги. Нагрійте духовку до 200°C. Змащуйте перець оливковою олією і поставте на 10 хвилин в духовці. Потім вийняти і покласти в поліетиленовий пакет, щільно ущільнювати, залишити на 5 хвилин. Зніміть, очистіть з насіння, огірки і шкіри, наріжте м'якоть на 4 частини, залийте оливковою олією, перцем, залиште на 10 хвилин. Вологий з паперовими рушниками для видалення зайвої олії.

Тісто затирають при кімнатній температурі протягом 20 хвилин, потім без прокатки, акуратно розтягують руками і простягають в утворення. Виготовляйте на сковороді, вишиту папером, утворюючи невелику сторону.

Покройте тісто виделкою і посипте тертим сиром. Спочатку викладають шматочки перцю, поверх неї - діагональні ряди муг помідорів і моцарелла.

Випікайте в духовці 15 хвилин. Готовий торт і засолити.

1 час 10 хвилин
250 калорій

Пиріг з польською мовою Легко готувати і смачно!





Для 4 порцій:

• 500г томати
• 400г шампіньйон
• 2 ст.л. подрібненої зелені
• 4 ч.л. вершкового масла
• сіль, перець за смаком
• сік і шкірка 1 лимон
• 40г борошна
• 750 мл молока
• 40г тертий сир
• 400г готове листкове тісто
• соснові горіхи за смаком
• рослинно-масляний
• волоський горіх

Підготовка: Гриби розрізають пластинами і обсмажують в олії глі. Сезон і посипання лимонним соком. Вирізати цибулю і помідори.

Посмажити борошно в олії. Поступово вводити молоко, варити протягом 10 хвилин. Змішайте половину сиру з молочним борошном. Сезон з сіллю, перцем, горіхом, шкіркою і рештою лимонного соку.

Тісто ретельно розтягують руками, утворюють прямокутні шари. Термостійкий вид мастила з рослинним маслом.

Вирізати гриби, овочі, тісто, зелень, нарізані зеленими цибулями і соусом в шарах, щоб викласти у форму.

Посипати залишився сиром і запікати 40 хвилин при 200 ° С.

Готовий торт посипають сосновими горіхами.

1 час 10 хвилин
320 калорій

Кіш з індичкою і грибами французька кухня






Для 4 порції Для тестування:

• 170г вершкове масло
• 80 мл холодної води
• 0,5 ч.л. солі

Для заповнення:

• 300г шампіньйон
• 100г твердий сир
• 10 яєць
• сіль, перець, чебрець за смаком

Підготовка: У чаші заливаємо борошно, сіллю і нарізаним холодним маслом. Блендер нарізають вміст в кришку, потім заливають льодову воду і рубають до однорідності. Загорніть тісто в плівці і вставте в холодильник на 30 хвилин.

Перемістіть тісто в форму, приклейте її виделкою. Обігрів духовки до 200°C. Запікати підставу 10 хвилин.

Втратити сир. Вирізати індичку і обсмажити її в рослинній олії. Потім в сковороді до обсмаженої індички додайте нарізані гриби, деякі води, сіль і тушку до готовності.

Обігрів духовки до 200°C. Яйця злегка збити з щіпкою солі, перцем і чебрецем.

Зняти основу торта з духовки, викласти начинку на неї, залити суміш яєць і спецій, посипати сиром. Випіканий кіче на 40 хвилин.

1 час
280 калорій


«Бомби» Стрий тісто і ніжна начинка!





Для 3-4 порції Для тестування:

• 1 ст. цукру
• 1 склянка води
• 4 ст.л. рослинної олії
• 1 ч.л. солі

Для заповнення:

• 5 помідорів
• 2 зубчики часнику
• зелений

1 час 20 хвилин
220 калорій


Підготовка: Готуємо тісто. У воді змішати цукор і сіль, додати рослинне масло. Додати борошно. Змішайте м'яке тісто, залиште на 30 хвилин.

Вимити помідори, нарізати їх в мусах. Чистіть часник, пропустіть через прес. Бринза простягається виделкою, додаємо нарізані зелень, часник і добре перемішуємо.

Прокочуйте половину тесту в великому тонкому шарі. Встановити томати, вони начинку. Виготовляємо другий шар тіста, закриваємо їх першою начинкою.

З склянкою відповідного діаметра виріжте коржі по контурах кожного томатного кола.

Ростові коржі в великих кількостях гарячого рослинного масла з обох сторін.



Скандинавський торт з копченим рожевим лососем





Для 5 порцій:

• 4.5 склянки борошна
• 2 ч.л. сухих дріжджів
• 1 склянка молока
• 5 ст.л. вершкового масла
• 1/2 ч.л. солі
• 2 ч.л. цукру
• 1 змащування яйце

Для заповнення:

• 200г копчений лосось філе
• 4 яйця
• Малкa
• чорний перець
• 5 ст. майонезу
• зелена

Підготовка: Змішайте тісто. Розтопити масло, поєднати з теплим молоком і дріжджами, залишити на 15 хвилин. Додайте цукор, сіль, борошно і замісити тісто. Зніміть його на тепле місце, дайте його вгору.

Заповнити його. Яйця важко кип'ятять, охолоджують, очищають і дрібно нарізають. Мийка і зелена цибулю, сухий і шип. Вирізати рибу дрібно.

Вимити тісто і розкачати розмір трохи менше випічки. В середині шарів викладають начинку: нарізані яйця, зелені цибулю і рибу, перець, посипають кропу, змащують майонезом.

Краї тіста піднімаються, доходять і кріпляться. Покладіть збите яйце на вершині торта. Розігрів духовки до 180 ° С. Змія 40 хвилин.

1 час 20 хвилин
430 калорій





Торт баскет з чорносливом і заваром







Для 5 порцій Для тестування:

• 125 г олії
• 150г цукру
• 2 яйця
• 2 ст. л.
• 300г борошна

Для custard:

• 300 мл молока
• 4 яйця • 30г цукру
• 30г цукрового піску і борошна
• фургон
• 200 г чорносливу

1 час 40 хвилин
345 калорій


Підготовка: Готуємо тісто. Один яйце має відокремити білок від жовтка. Змішайте масло з цукром, додайте яйце, жовток, залийте ром. Нарізи додають борошно і замішують тісто, загортають в плівку і кладуть в холодильник.

Зробіть вершки. Відокремити білки від жовтків 3 яєць. Змішайте жовтки з цукровою пудрою, ваніліном і борошном. Молоко відварити з цукром, добре перемішати, а потім залити тонкою хитрістю до жовтків. Суміш заливають в сковороду, в якій зварився молоко, і готують вершки на плиті до загущення. Прохолодний.

Помариньте форму маслом, посипте борошном. Тест ділиться на дві частини: третій і два третини. Більшість рулонних валиків і викладають у вигляді, утворюючи стіни.

На тісто викласти чорнослив, залити його вершками, розкачати другий шар тіста і ретельно покрийте верх. З країв форми відрізати зайве тісто, розкачати, вирізати ювелірні вироби у вигляді дрібних сердечок і прикрасити торт з ними. Нагріваємо духовку до 180°C.

У рештому жовтку додайте ложку теплої води і змащуйте верхню частину торта. Торт для випічки 1 п.м.



Ніжні конверти з висушеним абрикосом і маскарпоне





Для 5 порцій:

• 1кг борошна
• 4 яйця
• 100 мл кислого молока (або кефіру)
• 200г сушений
• 200г маскарпоне
• 1 ст. цукру
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка соди
• рослинно-масляний

1 час 30 хвилин
345 калорій


Підготовка: Робимо тісто. Вимити яйця, перерву в велику миску і подрібнити цукром. Додайте сіль, соду і молоко. Змішайте борошно. Тісто добре замішують і розгортають в 5 мм товстий шар. Потім наріжте шар на 10 однакових квадратів.

Вимити абрикоси, залити водою, дати їм набрякати, висихати і дрібно нарізати. Маскарпоне розтягують виделкою і змішують з нарізаними абрикосами. Покладіть отриману начинку на квадрати з тіста і ретельно вирівняйте. Куточки кожного квадрата з тіста перевертаються до середини, краї висихають, залишаючи невеликий отвір в центрі для виходу пари при випіканні.

Отримані конверти викладають на масляно-змащений піддон, надягають в попередньо розігрітий до 180 ° С духовки.

Випікайте до готовності торти. Це легко перевірити, пронизивши тісто дерев'яною зубочисткою: якщо воно залишається сухим, то тістечка готові.



Мигдальний торт з сливами і збитими вершками







Для 8 порцій:

• 200 г очищеного мигдалю
• 350г борошна
• 1 сумка сухих дріжджів
• 600 мл молока
• 150г цукру
• 100г вершкове масло
• 6 яйця
• 1 мішок ванільного цукру
• 1.5кг зливу
• лимонна шкірка
• кремовий

1 час 40 хвилин
280 калорій


Підготовка: Подрібнити мигдаль з потужним блендером або кавовим шліфуванням дуже дрібно. Нагрійте 150 мл молока, поєднайте з дріжджами, 80 г цукру і 1 ст. борошна, перемішайте все і залиште в теплому місці 10 хвилин. Потім перемішайте решту борошна, половину подрібненого мигдалю, розтопленого вершкового масла, 1 яйце. Змішайте тісто і видаліть його в спеку 30 хвилин.

Решта яєць відокремлюється від білків. Решта молока з цукром і ванільним цукром приносять до кипіння, заливають залишилися мигдаль і прогрівають. Охолодити, додати жовтки. Нагріваємо духовку до 180°C. Миємо тісто і розгортаємо до розміру форми або випічки. Наріжте сливи в половинки, приберіть кісточки.

Покласти сливи на тісто. Білки збивають і додають до молочно-ясної суміші, кладуть її на сливи. Помістіть торт в духовці і запікайте 1 ч. Готовий торт злегка охолоджують, нарізають на шматочки і прикрашають збитими вершками.



Джерело: www.7dach.ru