Рецепт заварного крема, которому меня научили еще в кулинарном техникуме, пользуюсь 20 лет, еще ни разу не подвел

Заварной крем с маслом украсит любой «Наполеон» или заварные пирожные. А можно перемазать им стопку блинов — и получится вкуснейший блинный тортик. Этот рецепт я узнала, когда училась в кулинарном техникуме. Уже 20 лет готовлю так, иначе не желаю. Еще ни разу не подвел!

Сегодня редакция «Сайт» расскажет, по какому рецепту заварной крем получается всегда. Технология важна!

Заварной крем с маслом

Ингредиенты для теста

• 1,2 л молока
• 4 яйца
• 140 г муки
• 620 г сахара
• 40 г сливочного масла
• 2 пакетика ванилина

Приготовление

1. В кастрюлю влей молоко. Всыпь туда сахар. Доведи смесь до кипения. За минуту до кипения уменьши огонь.
   
   
   
   
2. Параллельно с нагреванием молока венчиком тщательно взбей яйца с мукой. В конце силиконовой лопаткой собери остатки крема со стенок посуды.
   
   
   
   
3. Тонкой струйкой вливай молочно-сахарный сироп к яйцам с мукой. Хоршенько перемешай.
   
   
   
   
4. Перелей готовую массу в большую кастрюлю и снова поставь на огонь. Вари крем при постоянном помешивании до загустения.
   
   
   
   
5. Добавь в крем ванилин и сливочное масло. Хорошенько перемешай до однородности.
   
   
   
   
6. Вот и всё, аппетитный заварной крем готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить заварной крем в микроволновке. Теперь полакомиться сладеньким можно за несколько минут, получив превосходный крем без комочков, который не подгорает, не липнет к кастрюле и не требует непрерывного помешивания!



Этот заварной крем с маслом я готова есть ложкой. Слишком вкусный получается! Подойдет к различным тортикам, пончикам и пирожным.

Рецепт, проверенный временем, рекомендую от души!